SINOFUDE-ს 30 წელზე მეტი გამოცდილება აქვს ჟელატინის წარმოების აღჭურვილობაში.
Ენა
SINOFUDE-ს 30 წელზე მეტი გამოცდილება აქვს ჟელატინის წარმოების აღჭურვილობაში.
Marshmallow-ის წარმოების აღჭურვილობის ყოვლისმომცველი მიმოხილვა
შესავალი
Marshmallows ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და მრავალმხრივი საკონდიტრო ნაწარმია. ეს რბილი, სპონგური კერძები შეგიძლიათ მიირთვათ დამოუკიდებლად, გამოიყენოთ დესერტების ტოპინგებად ან ტკბილი კერძების ფართო ასორტიმენტში. Marshmallow წარმოება მოიცავს ყურადღებით ორკესტრირებულ პროცესს, რომელიც მოითხოვს სპეციალიზებული აღჭურვილობის გამოყენებას. ამ სტატიაში ჩვენ შემოგთავაზებთ ყოვლისმომცველ მიმოხილვას მარშმლოუს წარმოებაში გამოყენებული სხვადასხვა ტიპის აღჭურვილობის შესახებ და თუ როგორ თამაშობს თითოეული მათგანი გადამწყვეტ როლს სრულყოფილი მარშმლოუს კონსისტენციის, ტექსტურის და არომატის მიღწევაში.
შერევის მოწყობილობა
1. შერევის ტანკები:
მარშმლოუს წარმოება იწყება არომატული ბაზის ნარევის შექმნით. შერევის ავზები აუცილებელია ისეთი ინგრედიენტების შერევისთვის, როგორიცაა შაქარი, სიმინდის სიროფი, ჟელატინი და წყალი. ეს ტანკები აღჭურვილია აგიტატორებით, რომლებიც უზრუნველყოფენ ინგრედიენტების ერთგვაროვან განაწილებას, რის შედეგადაც მიიღება თანმიმდევრული ნარევი.
2. გაზქურები:
ინგრედიენტების შერევის შემდეგ, შემდეგი ნაბიჯი არის ნარევის მოხარშვა ზუსტ ტემპერატურაზე. გაზქურები, რომლებიც ხშირად ცნობილია როგორც ორთქლის ქვაბები, აცხელებენ მარშმლოუს ნარევს და მუდმივად ურევენ მას. ტემპერატურის კონტროლი გადამწყვეტია სასურველი ტექსტურის მისაღწევად და ინგრედიენტების სწორად დაშლის უზრუნველსაყოფად.
აერაციის მოწყობილობა
3. დასამარცხებელი მანქანები:
მოხარშვის შემდეგ მარშმლოუს ნაზავი გადადის სათქვეფის მანქანებში. ეს მანქანები იყენებენ მაღალსიჩქარიან ათქვეფებს ან თქვეფებს ნარევში ჰაერის შესაყვანად, რაც ქმნის ფუმფულა და გაზიან კონსისტენციას. დაფქვის პროცესი გადამწყვეტ როლს თამაშობს მარშმლოუსებისთვის დამახასიათებელი ტექსტურის მინიჭებაში.
4. ვაკუუმ მიქსერები:
აერაციის პროცესის გასაუმჯობესებლად გამოყენებულია ვაკუუმური მიქსერების გარდა, აერაციის მანქანების გარდა. ეს მანქანები აშორებენ ზედმეტ ჰაერს ნარევიდან, რაც იძლევა შემდგომ გაფართოებას და ფუმფულას. შერევისა და ვაკუუმური შერევის კომბინაცია უზრუნველყოფს მარშმლოუს ნარევის ოპტიმალურ მოცულობას და ტექსტურას.
ჟელატინის ჭრისა და ექსტრუზიის მოწყობილობა
5. საჭრელი მანქანები:
მას შემდეგ, რაც მარშმლოუს ნარევი ათქვიფეთ და საკმარისად გაჟღენთილია, ის უნდა დაჭრათ ცალკე მარშმლოუს ფორმებად. მბრუნავი პირებით საჭრელი მანქანები გამოიყენება თანმიმდევრული ზომის მარშმლოუს შესაქმნელად. მანქანა მარშმლოუს მასას კუბებად ჭრის ან აყალიბებს სხვადასხვა ფორმებს, სასურველი საბოლოო პროდუქტის მიხედვით.
6. ექსტრუდერები:
მარშმლოუს თოკების ან მილების შესაქმნელად გამოიყენება ექსტრუდერები. ეს მანქანები იყენებენ ზეწოლას მარშმლოუს ნარევს მცირე ღიობების გასატარებლად, რაც მას სასურველ ფორმას აძლევს. ექსტრუდერები ჩვეულებრივ გამოიყენება მარშმელოუს ტრიალის ან შევსებული მარშმლოუს პროდუქტების დასამზადებლად.
საშრობი და გაგრილების მოწყობილობა
7. საშრობი გვირაბები:
მარშმლოუს ჭრის ან ექსტრუზიის პროცესს მოჰყვება გაშრობა ზედმეტი ტენის მოსაშორებლად და სასურველი ტექსტურის მისაღწევად. საშრობი გვირაბები გამოიყენება თბილი ჰაერის ნაზად მიმოქცევისთვის მარშმლოუს ნაჭრების გარშემო, რაც მათ საშუალებას აძლევს თანდათან დაკარგონ ტენიანობა მათი ფორმის დეფორმაციის გარეშე.
8. გაგრილების კონვეიერები:
გაშრობის შემდეგ მარშმლოუ შეფუთვამდე უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე. გამაგრილებელი კონვეიერები მარშმლოუს ნაჭრებს უწყვეტ ქამარზე გადააქვთ, რაც მათ თანაბრად გაცივების საშუალებას აძლევს. კონვეიერები შექმნილია იმისათვის, რომ თავიდან აიცილონ წებოვნება და უზრუნველყონ, რომ მარშმლოუები შეინარჩუნონ თავიანთი განსხვავებული ფორმა.
ხარისხის კონტროლისა და შეფუთვის აღჭურვილობა
9. ლითონის დეტექტორები:
იმისათვის, რომ საბოლოო პროდუქტი არ იყოს დამაბინძურებლებისგან, როგორიცაა ლითონის ფრაგმენტები, გამოიყენება ლითონის დეტექტორები. ეს მოწყობილობები აღმოაჩენს ნებისმიერი არასასურველი ლითონის ნაწილაკებს მარშმლოუს ნაჭრებში, რაც უზრუნველყოფს უსაფრთხო და მაღალი ხარისხის პროდუქტს.
10. შესაფუთი მანქანები:
მას შემდეგ, რაც მარშმლოუ გაშრება, გაცივდება და გაივლის ხარისხის კონტროლის ზომებს, ისინი მზად არიან შესაფუთად. შესაფუთი მანქანები ავტომატიზირებენ მარშმლოუს ცალკეული ნაჭრების შეფუთვის ან უფრო დიდი რაოდენობით შეფუთვის პროცესს. ეს მანქანები უზრუნველყოფენ თანმიმდევრულ შეფუთვას, იცავს მარშმლოუს ტენიანობისგან და ინარჩუნებს მათ სიახლეს.
დასკვნა
Marshmallow-ის წარმოება მოითხოვს სპეციალიზებული აღჭურვილობის მთელ რიგს საწარმოო პროცესის თითოეული ეტაპის გასაკონტროლებლად და ოპტიმიზაციისთვის. საწყისი შერევიდან დაჭრამდე, გაშრობამდე და შეფუთვამდე, თითოეული მოწყობილობა გადამწყვეტ როლს ასრულებს მარშმლოუს სასურველი ტექსტურის, კონსისტენციისა და ხარისხის მიღწევაში. ამ მანქანებისა და მათი ფუნქციების მნიშვნელობის გაგება სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მწარმოებლებისთვის, რათა მიაწოდონ მომხმარებელთათვის საყვარელი მშვენიერი და ფუმფულა მარშმლოუები მთელ მსოფლიოში.
.დაგვიკავშირდით
ტელ: +86-21-57416165 – 801~807
მობილური:+86-13917870833
ელ-ფოსტა: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, შანხაი 201407
საავტორო უფლება © 2025 შანხაის ფუდეს მანქანების წარმოების კომპანია, შპს - www.fudemachinery.com ყველა უფლება დაცულია.
