Hogyan készítsünk gumimaci cukorkákat?

A gumicukorkák nagyon gyakori édességek az életben, és nagyon népszerűek a gyerekek körében. Hogyan is készülnek? Az alábbiakban elmagyarázom a gumicukorgép gyártási folyamatát, hogy segítsek megérteni. Gyártósorunk a gumicukorkák széles választékát képes előállítani. Például gumimacikat, szemcukrokat és más forró gumicukrokat, amelyeket a piacon árusítanak.

A főzőrendszer főként pektin főzőrendszerre és zselatin főzőrendszerre oszlik. Szóval, tudod, mi a különbség a pektin és a zselatin között?

Lágycukorka-gépünk pektint, zselatint, karragént stb. tud előállítani. A zselatin és a pektin általános módszere és folyamata megegyezik, azzal a különbséggel, hogy a zselatinhoz hűtőtartályra van szükség. Mivel a zselatint állatokból vonják ki, nem ellenáll a magas hőmérsékletnek. Ezért hűtőtartályra van szükség ahhoz, hogy a szirupot 70 fok alá hűtsük, mielőtt a zselatint hozzáadnánk.

Más szóval, pektin gumicukorkák készítéséhez a főzőrendszert fel kell szerelni egy főzőedénnyel és egy tárolótartállyal. Gumicukorkák készítéséhez egy további hűtőedénnyel kell felszerelni.

akkor lépésről lépésre megmutatom a gép működési folyamatát.

Főzőrendszer

Ma megmutatom, hogyan készíthetsz pektin gumicukrot a pektinfőző rendszerünkkel. A köpenyes főző és a tartály is 3 rétegből áll, ami hatékonyan megakadályozza az égést.

Az első a köpenyes főzőnk, amiben a nyersanyagokat főzzük. A recept szerint kell a nyersanyagokat a köpenyes főzőbe önteni.

A PLC receptmentő funkcióval rendelkezik, ha több recepted van, akkor elmentheted a receptet a PLC-ben, és előhívhatod a megfelelő receptet, amikor különböző gumicukrokat készítesz. A kezelés nagyon kényelmes és egyszerű.

A Sinofude gépek köpenyes főzője teflon kaparóval és keverővel, valamint nagysebességű nyíróval van felszerelve, amely teljesen feloldja a nyersanyagokat. A pektin nehezen olvad vízben, és összecsomósodik, így ez a funkció nagyon hasznos és felhasználóbarát pektin gumi készítésekor.

Általánosságban elmondható, hogy elegendő 108 fokra forralni. Főzés után a szirupot a köpenyes főzőből a tárolótartályba helyezik át, majd egy szivattyú segítségével a tartályba. A tárolótartály fő funkciója a pufferelés és a lerakódás áramlásának biztosítása.

Ami a szivattyúkat illeti, régebben fogaskerék-szivattyúkat használtunk, most pedig dupla szelepes szivattyúkat. A dupla szelepes szivattyú frekvenciaátalakítással állítható. Így kényelmesebben állíthatja be a szirup szállítási sebességét.

A tárolótartály fő funkciója a pufferelés és a lerakódás áramlásának biztosítása.

Mielőtt a szirupot a formába öntjük, minden egyes formaüreget olajjal permetezünk be, hogy megkönnyítsük a formából való kivételt. Különböző formákkal rendelkezünk, és a gumicukor alakja testreszabható.

Pontos adagolás – szervomotoros

A lerakógép funkciója egy kicsit olyan, mint egy tűszúrásos fecskendő, ahol a lyukasztók a szirupot a fúvókába préselik, és a formaüregekbe fecskendezik, de szervohajtású technológiával működik.

Tudod, miért rézből készülnek a fúvókák?

A réz képlékenysége jó, a fúvókában rozsdamentes acél golyók és rugók találhatók, és a rézfúvóka működés közben nem könnyen akad be.

Hűtőalagút rendszer

A lerakás után a formák szállítószalaggal jutnak be a hűtőalagútba, amely hűtőszekrénnyel van felszerelve. Alacsony hőmérsékletű környezetben a szirup gyorsan megszilárdul, és a forma körbejár az alagútban, hogy elérje a kiszedő eszközt, amely egy tartályláncból és egy keféből áll, hogy biztosítsa a 100%-os kiszedést, majd a gumicukrokat PU szállítószalaggal küldik ki az alagútból az olajbevonó géphez vagy a cukorcsiszoló géphez.

Elektromos szekrény

Ami az elektromos dobozokat illeti, híres márkájú Simens-t használunk. Az elektromos vezetékek szépen és rendezetten vannak elrendezve. Ráadásul rozsdamentes acélból készültek, és IP65-ös védettséggel rendelkeznek. Por-, olaj- és fröccsenő vízállóak. A dobozok biztonsági zárakkal is fel vannak szerelve. Miután beüzemeltük a gyártósort, röviden bemutatom, hogyan kell mosni a gépet. Folyamatosan fejlesztjük gépeinket, hogy megfeleljünk ügyfeleink higiéniai és biztonsági igényeinek. Vízálló gépkialakítást alkalmazunk, és minden sarok 100%-ban rozsdamentes acélból készült! Még a csavarok is! Csak így tudjuk valóban vízpisztollyal mosni a gépeinket!

Ha érdekli a gépünk, kérjük, kattintson weboldalunkra, ahol további információkat talál.