Come preparare le caramelle gommose a forma di orsetto?

Le caramelle gommose sono un tipo di dolce molto comune e molto popolare tra i bambini. Ma come vengono prodotte? Di seguito spiegherò il processo di produzione della macchina per caramelle gommose per aiutarvi a comprenderlo. La nostra linea di produzione può realizzare un'ampia gamma di caramelle gommose. Ad esempio, orsetti gommosi, caramelle a forma di occhi e altre caramelle gommose di successo vendute sul mercato.

Il sistema di cottura si divide principalmente in sistema di cottura con pectina e sistema di cottura con gelatina. Quindi, sai qual è la differenza tra pectina e gelatina?

La nostra macchina per caramelle morbide può produrre pectina, gelatina, carragenina, ecc. Il metodo e il processo di produzione di gelatina e pectina sono generalmente gli stessi, con la differenza che la gelatina richiede una vasca di raffreddamento. Poiché la gelatina viene estratta da animali, non resiste alle alte temperature. Pertanto, è necessaria una vasca di raffreddamento per raffreddare lo sciroppo al di sotto dei 70 gradi prima di aggiungere la gelatina.

In altre parole, per preparare caramelle gommose alla pectina, il sistema di cottura deve essere dotato di una pentola di cottura e di un serbatoio di stoccaggio. Per preparare caramelle gommose, è necessario aggiungere un recipiente di raffreddamento.

Poi vi mostrerò passo dopo passo il processo di funzionamento della macchina.

Sistema di cottura

Oggi vi mostrerò come preparare caramelle gommose alla pectina con il nostro sistema di cottura. Il recipiente di cottura a doppia parete e il serbatoio sono tutti realizzati con 3 strati, il che previene efficacemente le scottature.

Il primo è il nostro forno a doppia parete per cuocere le materie prime. Dobbiamo versare le materie prime nel forno a doppia parete seguendo la ricetta.

Il PLC dispone di una funzione di salvataggio delle ricette: se si hanno diverse ricette, è possibile memorizzarle nel PLC e richiamare quella corrispondente per la preparazione di diversi tipi di caramelle gommose. La gestione è molto comoda e semplice.

Il cuocitore a doppia parete del macchinario Sinofude è dotato di raschiatore e agitatore in Teflon, con un sistema di taglio ad alta velocità che permette di sciogliere completamente le materie prime. La pectina, infatti, tende a sciogliersi in acqua e ad agglomerarsi, quindi questa funzione è molto utile e pratica nella produzione di caramelle gommose alla pectina.

In genere, è sufficiente farlo bollire a 108 gradi. Dopo la cottura, lo sciroppo viene trasferito dal recipiente di cottura a doppia parete al serbatoio di stoccaggio, e successivamente pompato nella tramoggia. La funzione principale del serbatoio di stoccaggio è quella di fungere da tampone e garantire il flusso di deposizione.

Per quanto riguarda le pompe, in passato utilizzavamo pompe a ingranaggi, ma ora usiamo pompe a lobi. Le pompe a lobi possono essere regolate tramite un convertitore di frequenza. Questo vi permetterà di regolare più comodamente la velocità di trasporto dello sciroppo.

La funzione principale di un serbatoio di stoccaggio è quella di fungere da tampone e garantire il flusso di deposito.

Prima di versare lo sciroppo nello stampo, ogni cavità viene spruzzata con olio per facilitare l'estrazione. Disponiamo di diversi stampi e la forma delle caramelle gommose è personalizzabile.

Dosaggio preciso - azionato da servomotori

Il funzionamento della macchina di deposizione è simile a quello di una siringa a foro stenopeico, in cui i punzoni spingono lo sciroppo verso l'ugello e lo iniettano nelle cavità dello stampo, ma il suo funzionamento è affidato a un sistema servoassistito.

Sai perché gli ugelli sono fatti di rame?

La duttilità del rame è buona, nell'ugello sono presenti sfere e molle in acciaio inossidabile e l'ugello in rame non si blocca facilmente durante il funzionamento.

Sistema di tunnel di raffreddamento

Dopo il deposito, gli stampi entrano nel tunnel di raffreddamento tramite un nastro trasportatore, dotato di un refrigeratore. In un ambiente a bassa temperatura, lo sciroppo si solidifica rapidamente e lo stampo compie un ciclo all'interno del tunnel per raggiungere il dispositivo di sformatura, composto da una catena e una spazzola per garantire una sformatura al 100%. Successivamente, le caramelle gommose vengono trasportate fuori dal tunnel tramite un nastro trasportatore in PU alla macchina per la ricopertura con olio o alla macchina per la spolveratura con zucchero.

Armadio elettrico

Per quanto riguarda le scatole di derivazione, utilizziamo il famoso marchio Siemens. I cavi elettrici sono disposti in modo ordinato e pulito. Inoltre, sono realizzate in acciaio inossidabile e hanno un grado di protezione IP65. Sono resistenti alla polvere, all'olio e agli spruzzi d'acqua. Le scatole sono inoltre dotate di serrature di sicurezza. Dopo aver completato la linea, fornirò una breve introduzione su come lavare la macchina. Aggiorniamo costantemente le nostre macchine per soddisfare le esigenze igieniche e di sicurezza dei nostri clienti. Adottiamo un design impermeabile e utilizziamo acciaio inossidabile al 100% per ogni componente! Persino le viti! Solo in questo modo possiamo effettivamente lavare le nostre macchine con un'idropulitrice!

Se siete interessati alla nostra macchina, visitate il nostro sito web per maggiori informazioni.