Kẹo dẻo chức năng: Khi sức khỏe gặp gỡ cuộc cách mạng đồ ăn nhẹ ngon miệng

Trong cuộc sống hối hả ngày nay, một món ăn nhẹ ngon miệng và lành mạnh đang âm thầm thay đổi cách mọi người duy trì sức khỏe - kẹo dẻo chức năng. Kẹo dẻo chứa vitamin, khoáng chất, men vi sinh và các thành phần chức năng khác đã trở thành một trong những loại sản phẩm phát triển nhanh nhất trong ngành thực phẩm toàn cầu.

Bùng nổ thị trường: sự chuyển đổi từ đồ ăn nhẹ sang vật mang chức năng

Thị trường kẹo dẻo chức năng đã chứng kiến sự tăng trưởng bùng nổ trong những năm gần đây. Theo dữ liệu nghiên cứu thị trường, quy mô thị trường kẹo dẻo chức năng toàn cầu đạt 1,519 tỷ đô la vào năm 2024 và dự kiến sẽ tăng lên 2,685 tỷ đô la vào năm 2031, với tốc độ tăng trưởng kép trung bình hàng năm là 8,6%. Đằng sau sự tăng trưởng nhanh chóng này là sự kết hợp của hai xu hướng chính: nâng cấp lành mạnh hơn cho đồ ăn nhẹ thông thường và chuyển đổi thực phẩm tốt cho sức khỏe thành đồ ăn nhẹ. Các công ty sản phẩm chăm sóc sức khỏe truyền thống nỗ lực làm cho sản phẩm của họ giống với "thực phẩm", trong khi các nhà sản xuất đồ ăn nhẹ đã bổ sung các thành phần chức năng vào thực phẩm thông thường. Cả hai đã tìm thấy sự cân bằng hoàn hảo trong chất mang kẹo dẻo.

Xét về phân bổ địa lý, thị trường Bắc Mỹ hiện chiếm khoảng 40% thị trường kẹo mềm chức năng toàn cầu, nhờ sự chấp nhận và sức mua cao của người tiêu dùng trong khu vực đối với thực phẩm lành mạnh. Khu vực Châu Á - Thái Bình Dương bám sát phía sau với 32% thị phần, trong đó thị trường Trung Quốc đang tăng trưởng nhanh nhất - quy mô thị trường kẹo mềm chức năng của Trung Quốc đạt 328 triệu đô la Mỹ vào năm 2022 và dự kiến sẽ đạt 899 triệu đô la Mỹ vào năm 2029, chiếm 40,8% thị trường toàn cầu. Thị trường Châu Âu duy trì thị phần ổn định ở mức 22%.

Sự phát triển nhanh chóng của kẹo mềm chức năng bắt nguồn từ lợi thế độc đáo về dạng bào chế. So với viên nén và viên nang truyền thống, kẹo mềm có trải nghiệm hương vị tốt hơn và mức độ tuân thủ của người tiêu dùng cao hơn. Nhiều người có định kiến rằng các sản phẩm chăm sóc sức khỏe truyền thống "khó nuốt", khiến họ khó kiên trì sử dụng ngay cả khi đã mua. Kẹo mềm giải quyết hoàn hảo vấn đề này. Như một người tiêu dùng sau những năm 90 đã nói: "Nó chua ngọt, ăn không hề gây cảm giác nặng nề. Chỉ cần coi nó như một món ăn vặt."

Ưu điểm của sản phẩm: Tại sao kẹo dẻo là vật liệu lý tưởng để chứa các thành phần chức năng?

Sự phát triển nhanh chóng của kẹo dẻo chức năng bắt nguồn từ những ưu điểm độc đáo về dạng bào chế. So với viên nén và viên nang truyền thống, kẹo dẻo có hương vị thơm ngon hơn và mức độ tuân thủ của người dùng cao hơn.

Xét về hình thức sản phẩm, kẹo dẻo chức năng có những ưu điểm cốt lõi sau:

Dễ ăn: có thể ăn ngay sau khi mở túi, không cần nước, thích hợp mang theo khi đi làm, đi du lịch và các dịp khác;

Hương vị dễ chịu: nhiều hương vị như hương trái cây, hương sữa giúp loại bỏ “cảm giác thuốc” của các sản phẩm chăm sóc sức khỏe;

Sự hấp dẫn về mặt thị giác: màu sắc phong phú và hình dạng dễ thương (như hình gấu, hình trái cây, v.v.), nâng cao tính xã hội và giá trị chia sẻ của sản phẩm;

Kiểm soát liều lượng: các gói nhỏ độc lập giúp dễ dàng kiểm soát lượng dùng hàng ngày và tránh nguy cơ quá liều47.

Danh mục chính: Từ thực phẩm bổ sung vitamin đến thuốc hỗ trợ giấc ngủ và các sản phẩm đa chức năng khác

Hiện nay, kẹo dẻo chức năng trên thị trường đã phát triển thành nhiều loại cực kỳ phong phú, đáp ứng nhu cầu sức khỏe của nhiều nhóm người khác nhau. Dựa trên thành phần chức năng và mục đích sử dụng, các loại kẹo dẻo chức năng chính bao gồm:

Kẹo dẻo vitamin và khoáng chất: Đây là loại được sử dụng rộng rãi nhất, chiếm khoảng 63,04% thị phần kẹo dẻo chức năng toàn cầu. Các loại phổ biến bao gồm kẹo dẻo vitamin C, kẹo dẻo đa vitamin, v.v., đáp ứng nhu cầu bổ sung dinh dưỡng hàng ngày.

Kẹo dẻo DHA và Omega-3: chủ yếu giúp phát triển não bộ và bảo vệ thị lực, rất được các bậc phụ huynh ưa chuộng.

Kẹo dẻo probiotic: cải thiện sức khỏe đường ruột, nhưng công nghệ bảo quản vi khuẩn sống là một thách thức của ngành.

Kẹo dẻo chiết xuất thực vật: như kẹo dẻo bảo vệ mắt lutein ester việt quất, kẹo dẻo chống viêm curcumin, v.v.

Kẹo dẻo chức năng đặc biệt: bao gồm kẹo dẻo GABA hỗ trợ giấc ngủ, kẹo dẻo collagen làm đẹp, kẹo dẻo melatonin giúp ngủ, v.v.

Khi hoạt động nghiên cứu và phát triển ngày càng sâu rộng, nhiều loại sản phẩm sáng tạo hơn tiếp tục xuất hiện, chẳng hạn như kẹo dẻo làm đẹp miệng có chứa natri hyaluronate, kẹo dẻo làm trắng niacinamide, v.v., giúp làm phong phú thêm các lựa chọn trên thị trường.

Nhìn về phía trước, thị trường kẹo mềm chức năng sẽ cho thấy những xu hướng phát triển sau:

Phân khúc chức năng được đào sâu hơn: Bên cạnh các sản phẩm bổ sung vitamin truyền thống, các lĩnh vực chức năng được phân khúc như quản lý tâm trạng, làm đẹp răng miệng và điều hòa chuyển hóa sẽ được phát triển hơn nữa. Với sự gia tăng liên tục của các thành phần hoạt tính đã được kiểm chứng lâm sàng, phạm vi ứng dụng của kẹo mềm chức năng sẽ được mở rộng hơn nữa.

Xu hướng nhãn sạch: Mối lo ngại của người tiêu dùng về phụ gia nhân tạo và chế biến quá mức sẽ thúc đẩy sự phát triển của kẹo mềm "nhãn sạch", và các sản phẩm sử dụng sắc tố tự nhiên, chất tạo ngọt và thành phần chức năng sẽ ngày càng phổ biến. Thị trường kẹo mềm chay cũng sẽ phát triển theo xu hướng thực vật.

Đổi mới quy trình được đẩy nhanh: Các công nghệ mới như mô hình hóa 4D, công nghệ chiết rót bùng nổ và cảm biến nhiệt độ sẽ tạo nên trải nghiệm ăn uống thú vị hơn. Làm thế nào để duy trì độ ổn định của các thành phần hoạt tính trong quá trình chế biến vẫn là trọng tâm của nghiên cứu kỹ thuật trong ngành.

Cải thiện hệ thống quản lý: Khi quy mô thị trường mở rộng, các thông số kỹ thuật, tiêu chuẩn thành phần và xác minh hiệu quả của kẹo mềm chức năng sẽ trở nên nghiêm ngặt hơn.

Sự trỗi dậy của kẹo dẻo chức năng đại diện cho một sự thay đổi lớn trong ngành công nghiệp thực phẩm - sức khỏe và sự ngon miệng không còn là lựa chọn giữa hai. Thị trường này đang chuyển dịch từ tăng trưởng rộng rãi sang cạnh tranh tinh tế, và hình thức sản phẩm đã phát triển từ một món ăn vặt đơn lẻ thành một sản phẩm đa dạng, tích hợp các chất bổ sung dinh dưỡng, niềm vui cuộc sống và các yếu tố xã hội. Trong quá trình này, các công ty sở hữu cả năng lực R&D và đổi mới, năng lực thấu hiểu thị trường và năng lực xây dựng thương hiệu sẽ đạt được lợi thế phát triển lâu dài, và người tiêu dùng sẽ được tận hưởng trải nghiệm "sức khỏe từ món ăn vặt" ngày càng được cá nhân hóa và khoa học.

• năm thành lập
  --
• Loại hình kinh doanh
  --
• Quốc gia / Vùng
  --
• Công nghiệp chính
  --
• sản phẩm chính
  --
• Người hợp pháp doanh nghiệp
  --
• Tổng số nhân viên
  --
• Giá trị đầu ra hàng năm
  --
• Thị trường xuất khẩu
  --
• Khách hàng hợp tác
  --