SINOFUDE BCM BAKING SYSTEM

Pour une ligne de production de biscuits complète et économique, choisissez SINOFUDE BCM Baking Systems. Notre expertise et notre gamme d'équipements sont inégalées dans le secteur. Nous accompagnons nos clients en leur fournissant des solutions flexibles et performantes qui leur permettent de rester compétitifs sur un marché alimentaire très exigeant.

SINOFUDE BCM Baking Systems (BCM), dont le siège social est situé à Shanghai, en Chine, fournit des solutions aux acteurs de l'industrie mondiale des produits de grignotage, et plus particulièrement aux fabricants de biscuits. Nous proposons une gamme complète d'équipements pour le mélange, la manipulation et le façonnage de la pâte, la cuisson, le séchage et les opérations complémentaires, ainsi que des systèmes pour la production de biscuits, de crackers, de pains apéritifs, de snacks à base de pommes de terre, de bretzels et des systèmes de contrôle.

SINOFUDE BCM Baking Systems (BCM), avec plus de 65 ans d'expertise et une gamme inégalée d'équipements de production de biscuits, les clients comptent sur nos équipements de mélange, de formage et de découpe technologiquement avancés pour améliorer l'efficacité, la qualité, le volume et la rentabilité.

Façonnage de biscuits durs ou mous

SINOFUDE BCM Baking Systems (BCM) fournit des équipements de cuisson commerciaux efficaces, fiables et économiques depuis 1988.

Pour les biscuits secs, la laminoir 3 rouleaux SINOFUDE produit une pâte homogène, prête pour un amincissement ou un feuilletage ultérieur. Les stations de calibrage du système de cuisson SINOFUDE assurent ensuite un amincissement progressif de la pâte selon un ratio de 2:1 avant le façonnage. Le flux de pâte est contrôlé avec précision afin de maintenir sa densité, le feuilletage et le poids des produits finis.

La station de découpe de biscuits SINOFUDE permet de créer des formes variées en découpant avec précision et en continu des produits de formes différentes à partir d'une seule abaisse de pâte. L'épaisseur de la abaisse est généralement comprise entre 0,89 mm et 1,65 mm avant la découpe, mais des abaisses plus épaisses peuvent être utilisées. Tous les rouleaux de découpe sont facilement et rapidement interchangeables, ce qui accroît la flexibilité des produits et réduit les temps d'arrêt de production.

Si votre production implique des biscuits moelleux tridimensionnels haute définition, la mouleuse rotative SINOFUD est dotée d'un rouleau de matrice interchangeable en laiton gravé qui peut être fourni avec des anneaux segmentés pour de multiples formes.

Cuisson des biscuits

Les clients font confiance à SINOFUDE BCM Baking Systems (BCM) pour ses équipements et systèmes de cuisson commerciaux de pointe, entièrement personnalisables. Depuis 1897, SINOFUDE BCM Baking Systems (BCM) fournit à l'industrie du biscuit des équipements performants, fiables et économiques.

Le four à biscuits SINOFUDE BCM Baking Systems (BCM) est un système performant pour une cuisson uniforme de produits tels que biscuits durs et moelleux, cookies, crackers, gâteaux et bien plus encore.

Les clients de fours à biscuits peuvent concevoir un système économique combinant chauffage par rayonnement, convection et conduction. Les fours hybrides utilisent à la fois des zones DGF pour le développement et la cuisson des produits, et des zones de convection pour un contrôle précis de l'humidité et une coloration homogène.

Les clients du monde entier apprécient la capacité de ce four à contrôler de manière reproductible le temps, la température, l'humidité et le type de transfert de chaleur, ainsi que sa capacité à améliorer l'uniformité de la couleur, du goût, de la texture et de la qualité de leurs produits.

En tant que fournisseur d'équipements complets et ultramodernes pour lignes de production de biscuits, SINOFUDE BCM Baking Systems est capable de gérer tous les aspects de votre processus de fabrication.