SINOFUDE waxay khibrad u leedahay qalabka wax soo saarka xabagta in ka badan 30 sano
Luqadda
SINOFUDE waxay khibrad u leedahay qalabka wax soo saarka xabagta in ka badan 30 sano
Sahaminta Dhinacyada Farsamada ee Qalabka Samaynta Shukulaatada
Hordhac:
Marka ay timaado farshaxanka shukulaatada samaynta, waxaa jira wax badan oo ka badan kuwa indhaha la kulma. Waxa ka dambeeya dhadhanka macaan iyo udgoonka afka ee shukulaatada waa hannaan adag oo ku lug leh qalab farsamo oo ballaadhan. Laga soo bilaabo digirta kookaha ilaa shukulaatada ugu dambeysa, tillaabo kasta waxay u baahan tahay sax iyo khibrad. Maqaalkan, waxaan u dhexgeli doonaa adduunka qalabka samaynta shukulaatada, sahaminta dhinacyada farsamada ee ka dhigaya mashiinnadan muhiim u ah soo saarista shukulaatada ugu fiican.
1. Dulitaanka iyo Shiididda: Aasaaska Samaynta Shukulaatada
Mid ka mid ah tillaabooyinka aasaasiga ah ee samaynta shukulaatada waa duban iyo shiidi digirta kookaha. Habkani wuxuu caawiyaa horumarinta dhadhanka iyo udgoonka aan ku xidhno shukulaatada. Si loo gaaro natiijada la rabo, qalab gaar ah ayaa loo isticmaalaa.
a) Dulitaanka: Roasters waxaa loo isticmaalaa in si siman loo kululeeyo digirta kookaha, si loo sii daayo dhadhanka kala duwan iyo yaraynta qoyaanka. Dubiyaashani waxay adeegsadaan xakamaynta heerkulka saxda ah iyo habab wareeg ah si loo hubiyo in xitaa dubay.
b) Shiidida: Ka dib marka la dubayo, digirta kookaha ayaa si fiican loo miiray si ay u sameeyaan koollo loo yaqaan khamriga kookaha. Habkani wax shiididdu waxa uu inta badan ku lug leeyahay shiididda miraha ama miraha kubbadda, halkaas oo nibyada kookaha la dubay lagu burburiyo qaybo yaryar. Xawaaraha wareejinta iyo wakhtiga shiididda mirahani waxay door muhiim ah ka ciyaaraan go'aaminta qaabka iyo joogteynta khamriga kookaha.
2. Conching: Farshaxanka Sifaynta Shukulaatada
Conching waa geeddi-socod muhiim ah oo gacan ka geysta hufnaanta iyo horumarinta dhadhanka shukulaatada. Magaca conching wuxuu ka yimid muuqaalka u eg qolof ee mashiinada hore ee conching. Maalmahan, qalab gaar ah ayaa la isticmaalaa, kaas oo ku lug leh cajiin iyo hawada isku darka shukulaatada muddo dheer.
Mashiinnada wax lagu rido waxay ka kooban yihiin rullalayaal waaweyn oo granite ah ama hub isku qasan oo culus oo si aan daalin u nadiifin shukulaatada. Inta lagu jiro habka isku-darka, heerkulka iyo wareegga hawada ayaa si taxadar leh loo xakameynayaa, hubinta in shukulaatada ay hesho dhadhanka dhadhanka ee la rabo iyo simanaanta. Marxaladdani waxay socon kartaa dhowr saacadood ilaa dhowr maalmood, iyadoo ku xiran qaabka la rabo iyo tayada sheyga ugu dambeeya ee shukulaatada.
3. Xanaaqa: sirta ka dambeysa shukulaatada dhalaalaysa iyo kuwa fudud
Heerkulka waa tallaabo muhiim u ah samaynta shukulaatada taasoo go'aamisa nuxurka ugu dambeeya, dhalaalka, iyo shukulaatada. Waxay ku lug leedahay si taxadar leh u kululaynta iyo qaboojinta shukulaatada si loo hubiyo in si sax ah loo soo saaro subagga kookaha ee ku jira shukulaatada.
a) Kuleyl: Shukulaatada ayaa marka hore lagu kululeeyaa heerkul gaar ah, iyadoo dhalaalisa dhammaan kareemka subagga kookaha ee hadda jira. Heerkulka si dhow ayaa loola socdaa si looga hortago kulaylka badan, taas oo dhaawici karta dhadhanka iyo qaabka shukulaatada.
b) Qaboojinta: Talaabada xigta waxay ku lug leedahay in si tartiib tartiib ah loo qaboojiyo shukulaatada dhalaalay marka la walaaqayo. Qaboojintan la kantaroolay waxay u oggolaanaysaa in ay samaysmaan nooc cusub oo subagga kookaha ah, taasoo keentay shukulaato deggan oo siman oo siman. Mashiinnada kululaynta shukulaatada, sida mashiinada heerkulka joogtada ah ama mashiinada heerkulka miiska, waxay caawiyaan fududaynta iyo habaynta nidaamkan.
4. Naqshadeynta iyo Kordhinta: Siinta Chocolates qaababkooda soo jiidashada leh
Marka shukulaatada si fiican u kululaato, waxay diyaar u tahay qaabaynta ama xoojinta. Nidaamyadaan waxaa ka mid ah in shukulaatada kulul lagu shubo caaryada ama lagu dahaadhiyo macmacaanka kala duwan lakabka siman ee shukulaatada.
a) Qaabaynta: Caaryada shukulaatada ayaa leh qaabab iyo cabbiro kala duwan, taas oo u oggolaanaysa shukulaatada in ay abuuraan shukulaato muuqaal ah oo soo jiidasho leh. Godadka caaryada waxaa si taxadar leh looga buuxiyaa shukulaato kulul, kaas oo markaa la gariirayo si loo sii daayo goobooyin hawo xanniban. Qaboojinta caaryada waxay xoojisaa shukulaatada, taasoo keentay shukulaato qaab quruxsan u qaabaysan.
b) Enrobing: Mashiinnada wax-ka-qabashada ayaa la isticmaalaa marka buskud, lawska, ama macmacaanka kale lagu dahaadho lakabka shukulaatada. Mashiinadani waxay leeyihiin suunka gudbinta joogtada ah kaas oo qaada macmacaanka iyada oo loo marayo biyo-dhac shukulaato ah, hubinta dahaarka lebbiska ah. Shukulaatada xad-dhaafka ah ayaa markaa la xoqay, ka dibna daawaynta la duubay ayaa la qaboojiyey si loo dejiyo daaha shukulaatada.
5. Duubista iyo Baakaynta: Ilaalinta Dabeecada Dabiiciga ah ee Shukulaatada
Duubista iyo baakadu waxay door muhiim ah ka ciyaaraan ilaalinta tayada iyo dhadhanka shokolaatada. Ma aha oo kaliya inay ka ilaaliso arrimaha dibadda laakiin sidoo kale waxay kor u qaadaysaa soo jiidashada muuqaalkooda.
a) Duubista: Mashiinnada duubista tooska ah ayaa inta badan loo adeegsadaa wax soo saarka shukulaatada baaxadda weyn. Mashiinadani waxay si hufan ugu duubaan baararka shukulaatada ama shukulaatada kale iyagoo isticmaalaya noocyada kala duwan ee alaabta baakadaha, sida foils ama waraaqaha heerka cuntada. Habka duubista ayaa hubisa in uu cusub yahay oo uu ka hortago wax kasta oo faddarayn kara.
b) Baakadaha: Baakadaha shukulaatada waxay u dhexeysaa duubo shaqsiyeed fudud ilaa sanduuqyo faahfaahsan. Tixgelinta naqshadeynta, sida qoyaanka iyo caqabadaha iftiinka, ayaa lagama maarmaan u ah ilaalinta tayada shukulaatada la doonayo. Mashiinnada baakadaha horumarsan waxay awood u siinayaan baakad sax ah oo otomaatig ah, hubinta in shukulaatada la ilaaliyo oo si qurux badan loo soo bandhigo.
Gabagabo:
Farshaxanka shukulaatada samaynta waxay la socotaa dhinaca farsamada ee geedi socodka. Laga soo bilaabo dubista iyo shiididda ilaa xajinta, xajinta, qaabaynta, iyo baakadaha, tillaabo kastaa waxay u baahan tahay qalab gaar ah si loo hubiyo wax soo saarka ugu fiican. Fahamka farsamooyinka ka dambeeya qalabka shukulaatada, waxaan qadarin karnaa dadaalka iyo saxda ah ee lagu galo samaynta shukulaatada afka-wareejinaysa, ee aan la adkaysan karin ee aynu dhammaanteen jecelnahay.
.NALA SOO XIRIIR
Tel: +86-21-57416165 – 801~807
Mobile:+86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Xuquuqda daabacaadda © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Dhammaan xuquuqaha way xifdisan yihiin.
