Shanghai Fude Machinery lance une solution de ligne de production intelligente pour les gommes fonctionnelles à base de créatine.

Shanghai, Chine – Face à l'essor rapide des confiseries fonctionnelles et de la nutrition sportive, les gommes à la créatine gagnent en popularité auprès des adeptes du fitness et des jeunes consommateurs à l'international. Forte de son expérience dans la production de gommes à la créatine, la société Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. lance une nouvelle solution : la « Ligne de production intelligente de gommes fonctionnelles à la créatine ». Basée sur la ligne de dosage automatique de gommes de la série CLM, cette solution offre aux clients du monde entier un accompagnement complet, de la conception à la formulation, en passant par le développement des procédés et la fourniture d'équipements performants.

Les gommes fonctionnelles en plein essor : une nouvelle opportunité pour les gommes à base de créatine

Ces dernières années, les gommes fonctionnelles ont remplacé les comprimés et les poudres traditionnels pour devenir une forme galénique clé des vitamines, des minéraux et des produits de nutrition sportive. Sur les marchés étrangers, les gommes à la créatine sont présentées comme « savoureuses, pratiques et faciles à prendre ». Elles contiennent généralement environ 1 g de créatine par gomme, et trois gommes par jour couvrent l'apport journalier recommandé. Un flacon de 60 à 150 gommes coûte généralement entre 13 et 25 dollars américains, un prix bien supérieur à celui des gommes fruitées classiques.

Dans ce contexte, de nombreuses usines de confiserie, fabricants de compléments alimentaires et marques de nutrition sportive cherchent des moyens d'entrer rapidement sur des segments à forte marge tels que les gommes à base de créatine, de protéines et d'électrolytes en modernisant leurs gammes de gommes existantes.

De la formule au processus : une solution clé en main, illustrée par l'exemple des gommes à la créatine

S’appuyant sur son expérience réussie dans le domaine des gommes à la créatine sur les marchés internationaux et sur ses propres projets de gommes personnalisées, Fude a développé une solution de fabrication de gommes à la créatine adaptée à des capacités de production de 80 à 600 kg/h. Côté formulation, cette solution utilise une base traditionnelle de gommes aux fruits et optimise la teneur en sucre et en matières sèches, le système de gélification et le système tampon de pH afin de créer un environnement stable pour la créatine et les autres ingrédients fonctionnels, tout en préservant une texture et un aspect de qualité.

Côté processus, le flux de production recommandé est le suivant : pesage et mélange automatiques → dissolution du sucre et cuisson sous vide → maintien et désaération → ajout en ligne de créatine, d'acide et d'arômes/colorants → dépôt et formage de CLM → refroidissement → démoulage et huilage/poudre → maturation et emballage.

Ligne de dépôt automatique de gommes gélifiées CLM : conçue pour les gommes gélifiées fonctionnelles de haute valeur

Dans cette solution de gommes à la créatine, la ligne de dosage automatique CLM est l'élément central du système. La série CLM permet le dosage monochrome, bicolore et fourré, et convient aux bonbons en forme d'oursons, de fruits, de barres et à de nombreux autres modèles. Le dosage par servomoteur assure un contrôle précis de chaque rangée et de chaque cavité, garantissant ainsi un poids de chaque gomme – et donc un dosage de créatine conforme aux exigences réglementaires.

La créatine étant sensible aux hautes températures, la solution intègre un module de dosage et de mélange dynamique en ligne, placé juste en amont du doseur. La créatine est pré-dissoute dans une suspension concentrée, puis mélangée au sirop principal à 70-80 °C avant d'être déposée immédiatement. Cette méthode permet de limiter la dégradation tout en préservant la stabilité de la texture.

Coût des matières premières et prix de détail : une seule ligne de production pour un portefeuille de produits à forte marge

Prenons l'exemple d'une formulation classique : chaque kilogramme de gommes à la créatine contient environ 0,2 kg de créatine monohydratée. Sur la base d'un prix de la créatine en vrac d'environ 5 à 7 USD/kg sur le marché international, et en ajoutant le sirop de sucre, la gélatine/pectine, les acides, les arômes et les colorants, le coût total des matières premières s'élève à environ 2,3 à 2,6 USD/kg. En incluant la main-d'œuvre, les charges d'exploitation, l'amortissement et les matériaux d'emballage, le coût de production global se situe généralement entre 3 et 3,5 USD/kg.

Pour un flacon de 60 gommes d'un poids net d'environ 0,3 kg, le coût total départ usine est donc d'environ 0,9 à 1,1 USD par flacon. Compte tenu des prix de vente actuels de 13 à 25 USD par flacon pour les gommes à la créatine sur les marchés étrangers, même avec un prix départ usine ODM de 4 à 6 USD par flacon, les marques bénéficient de marges bénéficiaires intéressantes, tandis que le retour sur investissement de la ligne de production est considérablement réduit.

Principaux avantages de l'utilisation des gommes Fude pour les produits à base de créatine

• Production polyvalente : à partir d'un processus de fabrication existant de gommes aux fruits ou de gommes vitaminées, les clients n'ont besoin que d'ajouter une cuve de prémélange d'ingrédients fonctionnels et un module de dosage en ligne pour passer à la production de gommes à la créatine, de gommes aux électrolytes et d'autres produits à marge élevée, améliorant ainsi considérablement l'utilisation de la ligne.

• Dosage stable : les doseurs CLM à servocommande associés à une conception de moule de précision permettent de limiter les écarts de poids unitaire, ce qui est essentiel pour respecter les indications d’étiquetage sur la « quantité par portion » sur différents marchés réglementaires.

• Nettoyage facile : la ligne prend en charge le nettoyage CIP et la conception modulaire des sections, réduisant ainsi les risques de contamination croisée lors du passage d’une saveur à l’autre et de différents produits fonctionnels.

• Capacité flexible : des lots pilotes de quelques dizaines de kilogrammes par heure aux lignes industrielles de 300 à 600 kg/h, il existe des modèles adaptés aussi bien au développement de nouveaux produits qu'à la production commerciale à grande échelle.

• Service global : fort de nombreuses références d'installations internationales et d'une capacité d'assistance à distance, Fude peut aider ses clients dans la vérification des processus, l'aménagement des installations, la mise en service et la formation des opérateurs.

Perspectives de l'entreprise et du marché

« Ces dernières années, nous avons accompagné de nombreux clients dans le développement de gommes vitaminées et de gommes au collagène. Aujourd'hui, nous constatons une forte croissance des gommes à la créatine et des gommes énergétiques sur les marchés internationaux », a déclaré un porte-parole de Shanghai Fude Machinery. « Grâce à cette ligne de production de gommes fonctionnelles à la créatine, nous espérons faciliter l'entrée des confiseries traditionnelles sur le marché de la nutrition sportive et leur permettre de proposer à la fois des en-cas et des produits santé sur une même ligne de production. »

Pour l'avenir, Shanghai Fude Machinery continuera de se concentrer sur les confiseries fonctionnelles, les formulations sans sucre ou à faible teneur en sucre et les systèmes de gels à base de plantes. En collaboration avec ses partenaires internationaux, Fude ambitionne de développer des solutions à forte valeur ajoutée et d'aider ses clients à saisir les nouvelles opportunités offertes par la prochaine vague d'innovations dans le secteur de la confiserie.

À propos de Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd.

Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. est spécialisée dans la recherche et le développement ainsi que dans la fabrication de lignes de production pour bonbons gélifiés, bonbons durs, perles de tapioca, chocolats, biscuits et produits de boulangerie. Certifiée CE et autres normes, l'entreprise exporte ses équipements en Europe, en Asie du Sud-Est, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et dans de nombreuses autres régions. Elle s'engage à fournir à ses clients du monde entier des solutions d'équipements agroalimentaires intelligents, sûrs, efficaces et flexibles.

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