Différentes lignes de production de boba pour le thé à bulles

Imaginez que vous marchez dans la rue et que vous tombez sur une vitrine avec des publicités lumineuses et colorées pour le thé boba. L'affiche montre que la boisson se décline en différentes saveurs vibrantes - du matcha et de la mangue au taro et à la fraise - et elle vous incite à passer une commande. Mais vous ne savez même pas par où commencer lorsque vous voyez toutes les façons créatives de personnaliser votre boisson. Comment choisissez-vous différents boba? Et comment sont fabriqués ces différents boba ?

Vous entendrez peut-être cette boisson colorée porter différents noms : thé à bulles, thé au lait boba ou thé au lait perlé. Mais commençons par clarifier ce qu'est boba. Habituellement, il est utilisé pour désigner les perles de tapioca, qui sont de petites boules à mâcher qui se trouvent au fond de la plupart des thés boba. Mais après des années de développement du thé à bulles, aujourd'hui, il n'y a pas que des perles de tapioca dans le boba, le popping boba et le konjac boba sont également courants et populaires. Le goût et les matières premières de ces boba sont complètement différents et, par conséquent, leurs méthodes de production sont également complètement différent, de sorte que les machines nécessaires sont également différentes.

Boba de tapioca

Les tapioca boba (ou perles de tapioca) sont faites d'amidon de manioc, qui provient de la plante de manioc. Ces perles sont blanches, dures et insipides au départ, mais elles sont ensuite bouillies et trempées dans un sirop sucré (souvent de la cassonade ou du miel) pendant des heures. Une fois qu'elles sont prêtes, elles deviennent ces perles sombres et moelleuses bien-aimées qui doivent être aspirées avec une paille extra-large.

Ce boba est le boba le plus traditionnel et le plus courant. Lorsque vous le préparez, vous mélangez de la farine de tapioca et d'autres farines composées comme le sucre noir et les colorants avec de l'eau et vous pétrissez en une pâte. Dans la finale, placez la pâte pétrie dans la machine à perle de tapioca, et la machine de formage adopte la technologie de formage par extrusion sphérique pour produire automatiquement du boba.

Boba éclatant

Le popping boba, également appelé Popping Pearls, est un type de "boba" utilisé dans le thé à bulles. Contrairement au boba traditionnel, qui est à base de tapioca, le boba à éclater est fabriqué à l'aide du processus de sphérification qui repose sur la réaction de l'alginate de sodium et du chlorure de calcium ou du lactate de calcium. Le popping boba a une fine peau semblable à un gel avec du jus à l'intérieur qui éclate lorsqu'il est pressé. Les ingrédients du popping boba sont généralement constitués d'eau, de sucre, de jus de fruits ou d'autres arômes, et des ingrédients nécessaires à la sphérification.

En plus d'être utilisé à la place du boba traditionnel dans le thé à bulles, il est utilisé dans les smoothies, les barbotines et comme garniture pour le yogourt glacé.

Par rapport aux perles de tapioca, la production de popping boba est plus compliquée. La ligne de production de popping boba de Sinofude comprend toutes les étapes de cuisson, de formage, d'emballage et de stérilisation des matières premières. Et peut fournir un support de processus tel que des solutions et des recettes clés en main. Même si vous êtes un débutant qui n'a jamais fait de popping boba, nous pouvons vous aider à devenir un fabricant professionnel de popping boba.

boba de cristal

Les boba en cristal sont un type de boba et une alternative aux perles de tapioca dans votre thé à bulles. Le boba en cristal est fabriqué à partir de la plante konjac, une fleur tropicale d'Asie du Sud-Est. Le boba de cristal est également connu sous le nom de boba d'agar ou boba de konjac. 

Ce sont des sphères blanches laiteuses translucides qui sont des boules douces et moelleuses et ont une texture de gélatine.

La ligne de production automatique de boba en cristal de la série CJQ est une ligne de production continue avancée, efficace et automatique développée indépendamment par SINOFUDE en 2009. La ligne de production est entièrement servocommandée, facile à utiliser et stable en production. C'est votre meilleur choix pour la ligne de production de boba en cristal. L'équipement peut produire des boba en cristal de différentes tailles en changeant le moule et en ajustant les paramètres de l'écran de fonctionnement de l'équipement. Le remplacement du moule est simple et la capacité de production peut atteindre 200-1200 kg/h.

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