SINOFUDE 30 ildən artıqdır ki, saqqız istehsal avadanlıqlarında təcrübəyə malikdir.
Dil
SINOFUDE 30 ildən artıqdır ki, saqqız istehsal avadanlıqlarında təcrübəyə malikdir.
Saqqızlı konfetlər hər yaşda olan insanlar üçün sevimli yemək halına gəldi. Bu çeynənən, ləzzətli şirniyyatlar müxtəlif dad və formalarda olur, dad qönçələrimizi ovsunlayır və həyatımıza sevinc gətirir. Bu sevimli saqqızlı konfetlərin necə hazırlandığını heç düşünmüsünüzmü? Bu ləzzətli yeməklərin yaradılmasının arxasında duran proses həqiqətən də valehedicidir və elm, innovasiya və vasvası dəqiqliyin birləşməsini əhatə edir. Bu yazıda biz saqqızlı proses xətlərinin mürəkkəb dünyasını araşdıracağıq və onların yaradılmasının sirlərini açacağıq.
Saqqızlı konfetin təkamülü
Saqqızlı şirniyyatlar 1900-cü illərin əvvəllərində yarandığı gündən bəri uzun bir yol keçmişdir. İlk saqqızlı konfetlər Almaniyada Haribo şirkətini quran Hans Riegel tərəfindən yaradılmışdır. Bu erkən saqqızlı konfetlər ayıya bənzəyirdi və böyük populyarlıq qazandı. İllər keçdikcə saqqızlı konfetlər qənnadı sənayesində əsas məhsula çevrilərək çoxlu forma, ölçü və ləzzətləri daxil etmək üçün təkamül etdi.
Jelatinin rolu
Saqqızlı konfetlərin əsas tərkib hissələrindən biri jelatindir. Jelatin heyvan toxumalarında olan kollagen zülalından əldə edilir. Bu zülal çıxarılır, emal edilir və sonra saqqızlı konfetlərə unikal çeynənən teksturasını vermək üçün istifadə olunur. Jelatin həmçinin konfetlərin struktur bütövlüyünü təmin etməkdə həlledici rol oynayır və onların formalarını saxlamağa imkan verir.
Qarışdırma prosesi
Saqqızlı istehsal prosesində ilk addım inqrediyentlərin qarışdırılmasıdır. Bu addım jelatin, şəkər, qarğıdalı siropu və suyu böyük qarışdırma çənlərində birləşdirməyi nəzərdə tutur. Qarışıq qızdırılır və bütün maddələr həll olunana və yaxşıca qarışdırılana qədər qarışdırılır. Bu proses saqqızlı konfetlərin ardıcıl teksturaya və dada malik olmasını təmin etmək üçün çox vacibdir.
Pişirmə mərhələsi
Tərkiblər qarışdırıldıqdan sonra qarışıq bir yemək qabına köçürülür. Pişirmə mərhələsi qarışığın qızdırıldığı və istənilən toxuma və tutarlılığa nail olmaq üçün müəyyən bir temperatura çatdığı yerdir. Qarışığın yanmaması və ya çox yapışqan olmasının qarşısını almaq üçün temperaturu diqqətlə idarə etmək lazımdır. Bu addım saqqızlı şirniyyatların çeynəmənin düzgün balansına malik olmasını təmin etmək üçün təcrübə və dəqiqlik tələb edir.
Tatlar və Rənglərin Əlavəsi
Qarışıq mükəmməl şəkildə bişirildikdən sonra saqqızlı konfetlərin dadını və görünüşünü yaxşılaşdırmaq üçün ləzzətlər və rənglər əlavə edilir. Çiyələk və portağaldan qarpız və ananasa qədər geniş çeşiddə meyvə ləzzətləri yaratmaq üçün təbii və ya süni ləzzətlərdən istifadə edilə bilər. Eynilə, saqqızlı konfetləri vizual olaraq cəlbedici etmək üçün müxtəlif rənglər əlavə edilə bilər. Bu addım ləzzətlərin və rənglərin qarışıq boyunca bərabər paylanmasını təmin etmək üçün diqqətli ölçmə və qarışdırma tələb edir.
Gummy Ekstruziya Prosesi
Tatlar və rənglər əlavə edildikdən sonra saqqızlı qarışıq ekstruziya prosesinə hazırdır. Burada qarışıq bir sıra ekstruziya nasosları və qəliblərdən ibarət olan saqqızlı proses xəttinə köçürülür. Qarışıq bu qəliblərdən vurularaq saqqızlı konfetlərin istənilən formasını və ölçüsünü yaradır. Qəliblər tez-tez qida dərəcəli silikondan hazırlanır ki, bu da konfetlər qurulduqdan sonra onları asanlıqla buraxmağa imkan verir.
Soyutma və Quraşdırma Fazası
Saqqızlı konfetlər qəlibləndikdən sonra soyuducu və tənzimləyici kameraya köçürülür. Burada onlar möhkəmlənməyə və bərkiməyə imkan verən idarə olunan soyutma prosesindən keçirlər. Bu mərhələ saqqızlı konfetlərin öz formasını və çeynəmə qabiliyyətini saxlamasını təmin etmək üçün çox vacibdir. Soyutma müddəti konfetlərin ölçüsünə və qalınlığına görə dəyişə bilər, lakin adətən bir neçə saat çəkir.
Gummi Qablaşdırma Prosesi
Saqqızlı konfetlər soyuduqdan və bərkidikdən sonra qablaşdırmaya hazırdırlar. Bu son mərhələdə konfetlər çeşidlənir, keyfiyyətinə görə yoxlanılır və ayrı-ayrı torbalara və ya qablara bağlanır. Qablaşdırma prosesi saqqızlı konfetlərin təzə qalmasını, nəmdən qorunmasını və ləzzətini qoruyub saxlamasını təmin etmək üçün vacibdir. Çantalar və ya qablar daha sonra etiketlənir və istehlakçılara paylanmaq üçün hazırlanır.
Xülasə
Nəticə olaraq, saqqızlı proses xətlərinin arxasında duran elm, inqrediyentlərin, texnikanın və dəqiqliyin heyrətamiz birləşməsini əhatə edir. Jelatin, şəkər və ləzzətlərin diqqətli qarışdırılmasından tutmuş səliqəli ekstruziya və soyutma proseslərinə qədər hamımızın pərəstiş etdiyi sevimli saqqızlı konfetlərin yaradılmasında hər bir addım çox vacibdir. Saqqızlı konfetlər illər ərzində inkişaf edərək, geniş çeşidli dadları və oynaq formaları ilə dad qönçələrimizi valeh edir. Beləliklə, növbəti dəfə saqqızlı ayıdan və ya hər hansı digər saqqızlı konfetdən ləzzət alanda, bu ləzzətli yeməkləri yaratmağa gedən mürəkkəb elmi və fədakarlığı qiymətləndirmək üçün bir dəqiqənizi ayırın.
.ƏLAQƏ EDİN
Tel: +86-21-57416165 – 801~807
Mobil:+86-13917870833
E-poçt: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Şanxay 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bütün hüquqlar qorunur.
