SINOFUDE بیش از 30 سال در زمینه تجهیزات تولید پاستیل تجربه دارد.
زبان
SINOFUDE بیش از 30 سال در زمینه تجهیزات تولید پاستیل تجربه دارد.
آب نبات های صمغی تبدیل به یک خوراکی دوست داشتنی برای افراد در هر سنی شده اند. این شیرینیهای جویدنی و لذتبخش در طعمها و شکلهای متنوعی عرضه میشوند که جوانههای چشایی ما را مجذوب خود میکنند و به زندگی ما شادی میبخشند. آیا تا به حال فکر کرده اید که این آب نبات های دوست داشتنی چگونه درست می شوند؟ فرآیند ایجاد این خوراکی های لذیذ واقعاً جذاب است و شامل ترکیبی از علم، نوآوری و دقت دقیق است. در این مقاله، ما به دنیای پیچیده خطوط فرآیند صمغی می پردازیم و اسرار ایجاد آنها را کشف می کنیم.
تکامل آب نبات صمغی
آب نبات های صمغی از زمان پیدایش خود در اوایل دهه 1900 راه زیادی را پیموده اند. اولین آب نبات های صمغی در آلمان توسط هانس ریگل، که شرکت هاریبو را تأسیس کرد، ساخته شد. این آب نبات های صمغی اولیه شبیه خرس بودند و محبوبیت زیادی پیدا کردند. در طول سالها، آب نباتهای صمغی تکامل یافتهاند و شکلها، اندازهها و طعمهای زیادی را شامل میشوند و به یکی از مواد اصلی در صنعت شیرینیسازی تبدیل شدهاند.
نقش ژلاتین
یکی از مواد اصلی در آب نبات های صمغی ژلاتین است. ژلاتین از کلاژن، پروتئینی که در بافت های حیوانی یافت می شود، به دست می آید. این پروتئین استخراج شده، پردازش می شود و سپس برای دادن بافت جویدنی منحصر به فرد آب نبات های صمغی استفاده می شود. ژلاتین همچنین نقش مهمی در ایجاد یکپارچگی ساختاری آب نبات ها دارد و به آنها اجازه می دهد شکل خود را حفظ کنند.
فرآیند اختلاط
اولین مرحله در فرآیند تولید صمغ، مخلوط کردن مواد است. این مرحله شامل ترکیب ژلاتین، شکر، شربت ذرت و آب در مخازن اختلاط بزرگ است. مخلوط را حرارت داده و هم می زنیم تا همه مواد حل شده و خوب مخلوط شوند. این فرآیند در حصول اطمینان از اینکه آب نبات های صمغی دارای بافت و طعم ثابتی هستند بسیار مهم است.
فاز پخت و پز
پس از مخلوط شدن مواد، مخلوط به ظرف پخت منتقل می شود. مرحله پخت و پز جایی است که مخلوط گرم می شود و به دمای خاصی می رسد تا بافت و قوام مورد نظر حاصل شود. دما باید به دقت کنترل شود تا از سوختن یا چسبندگی بیش از حد مخلوط جلوگیری شود. این مرحله به تخصص و دقت نیاز دارد تا اطمینان حاصل شود که آب نبات های صمغی دارای تعادل مناسب جویدن هستند.
اضافه شدن طعم و رنگ
پس از پخت کامل مخلوط، طعم ها و رنگ ها به آن اضافه می شود تا طعم و ظاهر آب نبات های صمغی بهتر شود. طعم های طبیعی یا مصنوعی را می توان برای ایجاد طیف گسترده ای از طعم های میوه، از توت فرنگی و پرتقال گرفته تا هندوانه و آناناس استفاده کرد. به طور مشابه، رنگ های مختلفی را می توان اضافه کرد تا آب نبات های چسبناک از نظر بصری جذاب شود. این مرحله نیاز به اندازه گیری و مخلوط کردن دقیق دارد تا اطمینان حاصل شود که طعم ها و رنگ ها به طور مساوی در سراسر مخلوط توزیع می شوند.
فرآیند اکستروژن صمغی
پس از افزودن طعم ها و رنگ ها، مخلوط صمغی برای فرآیند اکستروژن آماده است. این جایی است که مخلوط به یک خط فرآیند صمغی منتقل می شود که از یک سری پمپ های اکستروژن و قالب تشکیل شده است. مخلوط از طریق این قالب ها پمپ می شود و شکل و اندازه دلخواه آب نبات های صمغی را ایجاد می کند. قالب ها اغلب از سیلیکون مخصوص مواد غذایی ساخته می شوند که به راحتی آب نبات ها را پس از سفت شدن آزاد می کند.
فاز خنک کننده و تنظیم
پس از قالب گیری آب نبات های صمغی، آنها را به محفظه خنک کننده و گیرا منتقل می کنند. در اینجا، آنها تحت یک فرآیند خنک سازی کنترل شده قرار می گیرند که به آنها اجازه می دهد سفت و جامد شوند. این مرحله برای اطمینان از حفظ شکل و جویدن آب نبات های صمغی بسیار مهم است. زمان خنک شدن بسته به اندازه و ضخامت آب نبات ها می تواند متفاوت باشد اما معمولاً چند ساعت طول می کشد.
فرآیند بسته بندی Gummi
پس از خنک شدن و سفت شدن آب نبات های صمغی، آماده بسته بندی هستند. در این مرحله نهایی، آب نبات ها مرتب می شوند، از نظر کیفیت بررسی می شوند و در کیسه ها یا ظروف جداگانه بسته می شوند. فرآیند بسته بندی برای اطمینان از تازه ماندن آب نبات های صمغی، محافظت از رطوبت و حفظ طعم آنها بسیار مهم است. سپس کیسه ها یا ظروف برچسب گذاری شده و برای توزیع به مصرف کنندگان آماده می شوند.
خلاصه
در نتیجه، علم پشت خطوط فرآیند صمغی شامل ترکیبی جذاب از مواد، تکنیک ها و دقت است. از اختلاط دقیق ژلاتین، شکر و طعمها گرفته تا فرآیندهای اکستروژن و خنکسازی دقیق، هر مرحله در ایجاد آبنباتهای صمغی دوستداشتنی بسیار مهم است. آب نبات های صمغی در طول سال ها تکامل یافته اند و با طیف گسترده ای از طعم ها و شکل های بازیگوش، ذائقه ما را مجذوب خود کرده اند. بنابراین، دفعه بعد که از یک خرس آدامسی یا هر آب نبات صمغی دیگری لذت می برید، لحظه ای از علم و فداکاری پیچیده ای که برای ایجاد این خوراکی های لذت بخش انجام می شود، قدردانی کنید.
.تماس با ما
تلفن: +86-21-57416165 – 801~807
موبایل: +86-13917870833
ایمیل: inquiry@sinofude.com
شماره 8801، جاده پوکسینگ، شهر Qingcun، منطقه Fengxian، شانگهای 201407
کپیرایت © 2025 شرکت تولیدی ماشینآلات فود شانگهای - www.fudemachinery.com تمامی حقوق محفوظ است.
