SINOFUDE-ს 30 წელზე მეტი გამოცდილება აქვს ჟელატინის წარმოების აღჭურვილობაში.
Ენა
SINOFUDE-ს 30 წელზე მეტი გამოცდილება აქვს ჟელატინის წარმოების აღჭურვილობაში.
რეზინის კანფეტები ყველა ასაკის ადამიანებისთვის საყვარელი კერძი გახდა. ეს საღეჭი, ლაღი ტკბილეული მოდის მრავალფეროვანი გემოსა და ფორმებში, ხიბლავს ჩვენს გემოვნებას და სიხარულს ანიჭებს ჩვენს ცხოვრებას. ოდესმე გიფიქრიათ, როგორ მზადდება ეს საყვარელი რეზინის ტკბილეული? ამ გემრიელი კერძების შექმნის პროცესი მართლაც მომხიბლავია და მოიცავს მეცნიერების, ინოვაციების და ზედმიწევნითი სიზუსტის კომბინაციას. ამ სტატიაში ჩვენ ჩავუღრმავდებით ღრძილების პროცესის ხაზების რთულ სამყაროს და ამოვიცნობთ მათ შექმნის საიდუმლოებებს.
Gummy Candy-ის ევოლუცია
რეზინის კანფეტებმა დიდი გზა გაიარეს მათი დაარსებიდან 1900-იანი წლების დასაწყისში. პირველი რეზინის კანფეტები გერმანიაში ჰანს რიგელმა შექმნა, რომელმაც დააარსა კომპანია Haribo. ეს ადრეული რეზინის კანფეტები დათვის ფორმის იყო და დიდი პოპულარობა მოიპოვა. წლების განმავლობაში, რეზინის კანფეტები განვითარდა და მოიცავდა უამრავ ფორმებს, ზომებს და გემოს, რაც გახდა საკონდიტრო მრეწველობის ძირითადი ნაწილი.
ჟელატინის როლი
რეზინის კანფეტების ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი არის ჟელატინი. ჟელატინი მიიღება კოლაგენისგან, ცილისგან, რომელიც გვხვდება ცხოველურ ქსოვილებში. ეს ცილა ამოღებულია, მუშავდება და შემდეგ გამოიყენება რეზინის კანფეტებისთვის უნიკალური საღეჭი ტექსტურის მისაცემად. ჟელატინი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კანფეტების სტრუქტურული მთლიანობის უზრუნველყოფაში, რაც მათ საშუალებას აძლევს შეინარჩუნონ ფორმა.
შერევის პროცესი
რეზინის წარმოების პროცესის პირველი ნაბიჯი არის ინგრედიენტების შერევა. ეს ნაბიჯი მოიცავს ჟელატინის, შაქრის, სიმინდის სიროფის და წყლის შერევას დიდ ავზებში. მასას აცხელებენ და ურევენ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ დაიშლება და კარგად არ აირევა. ეს პროცესი გადამწყვეტია იმისთვის, რომ რეზინის ტკბილეულს ჰქონდეს თანმიმდევრული ტექსტურა და გემო.
სამზარეულოს ფაზა
მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები აირია, ნარევი გადაიტანეთ ჭურჭელში. მომზადების ეტაპია, სადაც ნარევი თბება და აღწევს სპეციფიკურ ტემპერატურას სასურველი ტექსტურის და კონსისტენციის მისაღწევად. ტემპერატურა საგულდაგულოდ უნდა აკონტროლოთ, რათა ნარევი არ დაიწვას ან არ გახდეს ძალიან წებოვანი. ეს ნაბიჯი მოითხოვს გამოცდილებას და სიზუსტეს, რათა უზრუნველყოს, რომ რეზინის ტკბილეულს აქვს საღეჭი სწორი ბალანსი.
არომატებისა და ფერების დამატება
მას შემდეგ, რაც ნარევი სრულყოფილად მოიხარშება, გემოსა და ფერებს ემატება, რათა გააუმჯობესოს ტკბილეულის გემო და გარეგნობა. ბუნებრივი ან ხელოვნური არომატის გამოყენება შესაძლებელია ხილის გემოს ფართო სპექტრის შესაქმნელად, მარწყვიდან და ფორთოხლიდან საზამთრომდე და ანანასამდე. ანალოგიურად, შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ფერები, რათა რეზინის კანფეტები ვიზუალურად მიმზიდველი გახდეს. ეს ნაბიჯი მოითხოვს ფრთხილად გაზომვას და შერევას, რათა უზრუნველყოს არომატი და ფერები თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ნარევში.
რეზინის ექსტრუზიის პროცესი
მას შემდეგ, რაც გემოსა და ფერები დაემატება, რეზინის ნარევი მზად არის ექსტრუზიის პროცესისთვის. ეს არის ადგილი, სადაც ნარევი გადადის რეზინის პროცესის ხაზში, რომელიც შედგება ექსტრუზიის ტუმბოების და ფორმებისგან. ნარევი ტუმბოს ამ ფორმებში, რაც ქმნის რეზინის კანფეტების სასურველ ფორმასა და ზომას. ფორმები ხშირად მზადდება კვების ხარისხის სილიკონისგან, რაც საშუალებას იძლევა ადვილად გაათავისუფლოთ ტკბილეული, როდესაც ისინი გამაგრდებიან.
გაგრილების და დაყენების ფაზა
რეზინის კანფეტების ჩამოსხმის შემდეგ ისინი გადააქვთ გაგრილებისა და გამაგრების კამერაში. აქ ისინი გადიან კონტროლირებად გაგრილების პროცესს, რაც მათ საშუალებას აძლევს გამაგრდნენ და გამაგრდნენ. ეს ეტაპი გადამწყვეტია იმისთვის, რომ რეზინის კანფეტები შეინარჩუნონ ფორმა და საღეჭი. გაგრილების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს კანფეტების ზომისა და სისქის მიხედვით, მაგრამ, როგორც წესი, რამდენიმე საათი სჭირდება.
Gummi შეფუთვის პროცესი
მას შემდეგ, რაც რეზინის კანფეტები გაცივდება და გამაგრდება, ისინი მზად არიან შესაფუთად. ამ ფინალურ ფაზაში ტკბილეულს ახარისხებენ, ამოწმებენ ხარისხზე და ილუქებიან ცალკეულ ჩანთებში ან კონტეინერებში. შეფუთვის პროცესი გადამწყვეტია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ რეზინის ტკბილეული დარჩეს სუფთა, დაცული ტენიანობისგან და შეინარჩუნოს მათი გემო. შემდეგ ჩანთები ან კონტეინერები ეტიკეტდება და მზადდება მომხმარებლებისთვის გასავრცელებლად.
Შემაჯამებელი
დასასრულს, მეცნიერება რეზინის პროცესის ხაზების მიღმა მოიცავს ინგრედიენტების, ტექნიკისა და სიზუსტის მომხიბლავ კომბინაციას. ჟელატინის, შაქრისა და არომატების ფრთხილად შერევიდან დაწყებული ექსტრუზიისა და გაგრილების დეტალურ პროცესებამდე, ყოველი ნაბიჯი გადამწყვეტია საყვარელი რეზინის კანფეტების შესაქმნელად, რომელსაც ჩვენ ყველა ვუყვარვართ. რეზინის ტკბილეული წლების განმავლობაში ვითარდებოდა და ხიბლავდა ჩვენს გემოვნებას მათი ფართო სპექტრითა და მხიარული ფორმებით. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა მიირთმევთ რეზინის დათვს ან სხვა რეზინის ტკბილეულს, დაუთმეთ ერთი წუთი და დააფასეთ რთული მეცნიერება და თავდადება, რომელიც მიიღწევა ამ სასიამოვნო კერძების შესაქმნელად.
.დაგვიკავშირდით
ტელ: +86-21-57416165 – 801~807
მობილური:+86-13917870833
ელ-ფოსტა: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, შანხაი 201407
საავტორო უფლება © 2025 შანხაის ფუდეს მანქანების წარმოების კომპანია, შპს - www.fudemachinery.com ყველა უფლება დაცულია.
