SINOFUDE té més de 30 anys d'experiència en equips de fabricació de gominoles.
Llenguatge
SINOFUDE té més de 30 anys d'experiència en equips de fabricació de gominoles.
Els caramels de goma s'han convertit en un plaer estimat per a persones de totes les edats. Aquests dolços masticables i deliciosos tenen una gran varietat de sabors i formes, captivant les nostres papil·les gustatives i aportant alegria a les nostres vides. Alguna vegada us heu preguntat com es fan aquests estimats caramels de goma? El procés de creació d'aquestes delicioses delícies és realment fascinant i implica una combinació de ciència, innovació i precisió meticulosa. En aquest article, ens endinsarem en l'intricat món de les línies de procés gomoses i desentrarem els misteris darrere de la seva creació.
L'evolució de Gummy Candy
Els caramels gomosos han recorregut un llarg camí des dels seus inicis a principis dels anys 1900. Els primers caramels de goma van ser creats a Alemanya per Hans Riegel, que va fundar l'empresa Haribo. Aquests primers caramels de goma tenien forma d'ós i van guanyar una immensa popularitat. Amb els anys, els caramels de goma han evolucionat per incloure una gran quantitat de formes, mides i sabors, convertint-se en un element bàsic a la indústria de la rebosteria.
El paper de la gelatina
Un dels ingredients clau dels caramels de goma és la gelatina. La gelatina es deriva del col·lagen, una proteïna que es troba als teixits animals. Aquesta proteïna s'extreu, es processa i després s'utilitza per donar als caramels gomosos la seva textura masticable única. La gelatina també juga un paper crucial a l'hora de proporcionar integritat estructural als dolços, permetent-los mantenir la seva forma.
El procés de mescla
El primer pas en el procés de fabricació de gomoses és la barreja d'ingredients. Aquest pas consisteix a combinar la gelatina, el sucre, el xarop de blat de moro i l'aigua en grans dipòsits de mescla. La barreja s'escalfa i es remena fins que tots els ingredients es dissolguin i es barregin bé. Aquest procés és crucial per garantir que els caramels de goma tinguin una textura i un gust consistents.
La Fase de Cocció
Un cop barrejats els ingredients, la barreja es trasllada a un recipient de cocció. La fase de cocció és on s'escalfa la mescla i arriba a una temperatura determinada per aconseguir la textura i consistència desitjades. La temperatura s'ha de controlar acuradament per evitar que la mescla es cremi o quedi massa enganxosa. Aquest pas requereix experiència i precisió per garantir que els caramels de goma tinguin l'equilibri adequat de masticació.
L'addició de sabors i colors
Després que la barreja s'hagi cuinat a la perfecció, s'afegeixen sabors i colors per millorar el gust i l'aspecte dels caramels gomosos. Els sabors naturals o artificials es poden utilitzar per crear una àmplia gamma de sabors de fruites, des de maduixa i taronja fins a síndria i pinya. De la mateixa manera, es poden afegir diversos colors perquè els caramels gomosos siguin visualment atractius. Aquest pas requereix una mesura i una barreja acuradas per assegurar-se que els sabors i els colors es distribueixen uniformement per tota la barreja.
El procés d'extrusió de gominoles
Un cop afegits els sabors i els colors, la barreja de gomoses està preparada per al procés d'extrusió. Aquí és on la mescla es transfereix a una línia de procés gomosa, que consta d'una sèrie de bombes d'extrusió i motlles. La barreja es bombeja a través d'aquests motlles, creant la forma i la mida desitjades dels caramels de goma. Els motlles solen estar fets de silicona de qualitat alimentària, la qual cosa permet alliberar fàcilment els dolços un cop s'han posat.
La fase de refrigeració i establiment
Després de modelar els caramels gomosos, es traslladen a una cambra de refredament i posada. Aquí, se sotmeten a un procés de refredament controlat que els permet endurir i solidificar. Aquesta fase és crucial per garantir que els caramels de goma mantinguin la seva forma i masticació. El temps de refredament pot variar segons la mida i el gruix dels caramels, però normalment triga unes hores.
El procés d'embalatge de Gummi
Una vegada que els caramels de goma s'han refredat i calats, ja estan a punt per envasar-los. En aquesta fase final, els caramels es classifiquen, s'inspeccionen la seva qualitat i es tanquen en bosses o envasos individuals. El procés d'envasament és fonamental per garantir que els caramels gomosos es mantenen frescos, protegits de la humitat i mantenen el seu sabor. A continuació, les bosses o envasos s'etiqueten i es preparen per a la seva distribució als consumidors.
Resum
En conclusió, la ciència darrere de les línies de procés gomoses implica una combinació fascinant d'ingredients, tècniques i precisió. Des de la barreja acurada de gelatina, sucre i sabors fins als meticulosos processos d'extrusió i refredament, cada pas és crucial per crear els estimats caramels de goma que tots adorem. Els caramels de gominola han evolucionat al llarg dels anys, captivant les nostres papil·les gustatives amb la seva àmplia gamma de sabors i formes lúdiques. Així doncs, la propera vegada que gaudeixis d'un osset de goma o de qualsevol altre dolç de goma, preneu-vos un moment per apreciar la complexa ciència i dedicació que comporta la creació d'aquestes delicioses delícies.
.CONTACTEU-NOS
Telèfon: +86-21-57416165 – 801~807
Mòbil: +86-13917870833
Correu electrònic: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Xangai 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Tots els drets reservats.
