SINOFUDE memiliki pengalaman dalam peralatan produksi gummy selama lebih dari 30 tahun.
Bahasa
SINOFUDE memiliki pengalaman dalam peralatan produksi gummy selama lebih dari 30 tahun.
Permen bergetah telah menjadi suguhan favorit bagi orang-orang dari segala usia. Permen yang kenyal dan nikmat ini hadir dalam berbagai macam rasa dan bentuk, memikat selera kita dan membawa kegembiraan dalam hidup kita. Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana permen bergetah kesayangan ini dibuat? Proses di balik pembuatan camilan lezat ini sungguh menarik dan melibatkan kombinasi ilmu pengetahuan, inovasi, dan ketelitian yang cermat. Dalam artikel ini, kita akan mempelajari dunia rumit dari garis proses bergetah dan mengungkap misteri di balik penciptaannya.
Evolusi Permen Gummy
Permen bergetah telah berkembang pesat sejak diperkenalkan pada awal tahun 1900-an. Permen bergetah pertama kali dibuat di Jerman oleh Hans Riegel, yang mendirikan perusahaan Haribo. Permen bergetah awal ini berbentuk seperti beruang dan mendapatkan popularitas yang luar biasa. Selama bertahun-tahun, permen bergetah telah berevolusi dengan berbagai bentuk, ukuran, dan rasa, sehingga menjadi makanan pokok dalam industri gula-gula.
Peran Gelatin
Salah satu bahan utama dalam permen bergetah adalah gelatin. Gelatin berasal dari kolagen, protein yang ditemukan pada jaringan hewan. Protein ini diekstraksi, diproses, dan kemudian digunakan untuk memberikan tekstur kenyal yang unik pada permen bergetah. Gelatin juga memainkan peran penting dalam memberikan integritas struktural pada permen, sehingga permen dapat mempertahankan bentuknya.
Proses Pencampuran
Langkah pertama dalam proses pembuatan gummy adalah pencampuran bahan. Langkah ini melibatkan penggabungan gelatin, gula, sirup jagung, dan air dalam tangki pencampur besar. Campuran dipanaskan dan diaduk hingga semua bahan larut dan tercampur rata. Proses ini sangat penting untuk memastikan permen bergetah memiliki tekstur dan rasa yang konsisten.
Fase Memasak
Setelah bahan tercampur, campuran dipindahkan ke wadah masak. Tahap memasak adalah dimana campuran dipanaskan dan mencapai suhu tertentu untuk mencapai tekstur dan konsistensi yang diinginkan. Suhu harus dikontrol dengan hati-hati agar campuran tidak gosong atau menjadi terlalu lengket. Langkah ini memerlukan keahlian dan ketelitian untuk memastikan permen bergetah memiliki keseimbangan kekenyalan yang tepat.
Penambahan Rasa dan Warna
Setelah campuran matang dengan sempurna, rasa dan warna ditambahkan untuk meningkatkan rasa dan tampilan permen bergetah. Perasa alami atau buatan dapat digunakan untuk membuat berbagai macam rasa buah, mulai dari stroberi dan jeruk hingga semangka dan nanas. Demikian pula, berbagai warna dapat ditambahkan untuk membuat permen bergetah menarik secara visual. Langkah ini memerlukan pengukuran dan pencampuran yang cermat untuk memastikan rasa dan warna merata ke seluruh campuran.
Proses Ekstrusi Gummy
Setelah rasa dan warna ditambahkan, campuran bergetah siap untuk proses ekstrusi. Di sinilah campuran dipindahkan ke jalur proses bergetah, yang terdiri dari serangkaian pompa ekstrusi dan cetakan. Campuran dipompa melalui cetakan ini, menciptakan bentuk dan ukuran permen bergetah yang diinginkan. Cetakannya sering kali terbuat dari silikon kelas makanan, yang memudahkan pelepasan permen setelah mengeras.
Fase Pendinginan dan Setting
Setelah permen bergetah dicetak, permen tersebut dipindahkan ke ruang pendingin dan pengaturan. Di sini, mereka menjalani proses pendinginan terkontrol yang memungkinkan mereka mengeras dan memadat. Fase ini sangat penting untuk memastikan permen bergetah mempertahankan bentuk dan kenyalnya. Waktu pendinginan dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan permen, tetapi biasanya memerlukan waktu beberapa jam.
Proses Pengemasan Gummi
Setelah permen bergetah mendingin dan mengeras, permen tersebut siap untuk dikemas. Pada tahap akhir ini, permen disortir, diperiksa kualitasnya, dan disegel ke dalam kantong atau wadah tersendiri. Proses pengemasan sangat penting untuk memastikan permen bergetah tetap segar, terlindung dari kelembapan, dan menjaga rasanya. Kantong atau wadah tersebut kemudian diberi label dan disiapkan untuk didistribusikan ke konsumen.
Ringkasan
Kesimpulannya, ilmu di balik proses pembuatan gummy melibatkan kombinasi bahan, teknik, dan presisi yang menarik. Dari pencampuran gelatin, gula, dan perasa secara hati-hati hingga proses ekstrusi dan pendinginan yang cermat, setiap langkah sangat penting dalam menciptakan permen bergetah favorit yang kita semua suka. Permen bergetah telah berevolusi selama bertahun-tahun, memikat selera kita dengan beragam rasa dan bentuknya yang lucu. Jadi, lain kali Anda menikmati permen bergetah atau permen bergetah lainnya, luangkan waktu sejenak untuk menghargai ilmu pengetahuan dan dedikasi yang rumit dalam menciptakan camilan lezat ini.
.HUBUNGI KAMI
Telp: +86-21-57416165 – 801~807
Ponsel:+86-13917870833
Email: enquiry@sinofude.com
No.8801, Jalan Puxing, Kota Qingcun, Distrik Fengxian, Shanghai 201407
Hak Cipta © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Semua Hak Dilindungi Undang-Undang.
