SINOFUDE має понад 30 років досвіду у виробництві обладнання для виробництва жувальних цукерок.
Мова
SINOFUDE має понад 30 років досвіду у виробництві обладнання для виробництва жувальних цукерок.
Гумові цукерки стали улюбленим ласощами для людей будь-якого віку. Ці жувальні, чудові цукерки мають широкий вибір смаків і форм, захоплюючи наші смакові рецептори та приносячи радість у наше життя. Ви коли-небудь замислювалися, як виготовляються ці улюблені клейкі цукерки? Процес створення цих чудових ласощів справді захоплюючий і включає в себе поєднання науки, інновацій і ретельної точності. У цій статті ми заглибимося в заплутаний світ технологічних ліній гумки і розгадаємо таємниці їх створення.
Еволюція гуммових цукерок
Гумові цукерки пройшли довгий шлях з моменту їх появи на початку 1900-х років. Перші клейкі цукерки були створені в Німеччині Гансом Рігелем, який заснував компанію Haribo. Ці перші клейкі цукерки мали форму ведмедиків і здобули величезну популярність. Протягом багатьох років клейкі цукерки еволюціонували до безлічі форм, розмірів і смаків, ставши основним продуктом кондитерської промисловості.
Роль желатину
Одним із ключових інгредієнтів гумових цукерок є желатин. Желатин отримують з колагену, білка, який міститься в тканинах тварин. Цей білок екстрагується, обробляється, а потім використовується, щоб надати гумовим цукеркам унікальну жувальну текстуру. Желатин також відіграє вирішальну роль у забезпеченні структурної цілісності цукерок, дозволяючи їм зберігати форму.
Процес змішування
Першим кроком у процесі виробництва гумки є змішування інгредієнтів. Цей етап передбачає поєднання желатину, цукру, кукурудзяного сиропу та води у великих резервуарах для змішування. Суміш нагрівають і перемішують, поки всі інгредієнти не розчиняться і добре перемішаються. Цей процес має вирішальне значення для того, щоб гумкові цукерки мали постійну текстуру та смак.
Фаза приготування
Після того, як інгредієнти змішані, суміш перекладається в ємність для варіння. На етапі приготування суміш нагрівається та досягає певної температури для досягнення бажаної текстури та консистенції. Необхідно ретельно контролювати температуру, щоб суміш не пригоріла або не стала занадто липкою. Цей крок вимагає досвіду та точності, щоб переконатися, що гумкові цукерки мають правильний баланс жування.
Додавання ароматизаторів і барвників
Після того, як суміш буде приготовлена до ідеального стану, до неї додаються ароматизатори та барвники, щоб покращити смак і зовнішній вигляд гумових цукерок. Натуральні або штучні ароматизатори можна використовувати для створення широкого діапазону фруктових смаків, від полуниці та апельсина до кавуна та ананаса. Так само можна додавати різні кольори, щоб зробити гумові цукерки візуально привабливими. Цей крок вимагає ретельного вимірювання та змішування, щоб переконатися, що смаки та кольори рівномірно розподілені по всій суміші.
Процес екструзії клейкої гумки
Після додавання ароматизаторів і барвників клейка суміш готова до процесу екструзії. Саме звідси суміш передається на технологічну лінію для гумового виробництва, яка складається з ряду екструзійних насосів і форм. Суміш прокачується через ці форми, створюючи бажану форму та розмір гумових цукерок. Форми часто виготовляють із харчового силікону, що дозволяє легко витягувати цукерки після того, як вони застигнуть.
Фаза охолодження та схоплювання
Після формування гуммових цукерок їх переміщують у камеру охолодження та вистоювання. Тут вони проходять контрольований процес охолодження, який дозволяє їм тверднути та тверднути. Цей етап має вирішальне значення для того, щоб гумкові цукерки зберігали свою форму та жувальну здатність. Час охолодження може змінюватися залежно від розміру та товщини цукерок, але зазвичай займає кілька годин.
Процес пакування Gummi
Після того, як гумові цукерки охолонуть і затвердіють, їх можна пакувати. На цьому останньому етапі цукерки сортуються, перевіряються на якість і запечатуються в окремі пакети або контейнери. Процес пакування має вирішальне значення для того, щоб гумкові цукерки залишалися свіжими, захищеними від вологи та зберігали свій смак. Потім пакети або контейнери маркуються та готуються для роздачі споживачам.
Резюме
Підсумовуючи, слід сказати, що наука, що стоїть за лініями виробництва гумки, передбачає захоплююче поєднання інгредієнтів, технік і точності. Від ретельного змішування желатину, цукру та ароматизаторів до ретельної екструзії та процесів охолодження, кожен крок є вирішальним у створенні улюблених гумових цукерок, які ми всі обожнюємо. Гумові цукерки еволюціонували протягом багатьох років, захоплюючи наші смакові рецептори своїм широким спектром смаків і грайливих форм. Отже, наступного разу, коли вам сподобається клейкий ведмедик або будь-яка інша клейка цукерка, знайдіть хвилинку, щоб оцінити складну науку та самовідданість, які використовуються для створення цих чудових ласощів.
.ЗВ'ЯЖІТЬСЯ З НАМИ
Тел.: +86-21-57416165 – 801~807
Мобільний: +86-13917870833
Електронна адреса: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Авторське право © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Усі права захищено.
