Loaʻa iā SINOFUDE ka ʻike i nā lako hana gummy no nā makahiki he 30.
ʻLelo
Loaʻa iā SINOFUDE ka ʻike i nā lako hana gummy no nā makahiki he 30.
Hoʻomaʻamaʻa i ka Enrobing: Nā ʻenehana no nā Chocolates Pono me nā Lako Liʻiliʻi
Hoʻolauna:
He akamai koʻikoʻi ka Enrobing i ka honua o ka hana kokoleka. Hoʻopili ia i ka uhi ʻana i ke kikowaena, e like me kahi ʻāpana hua, nut, a caramel paha, me kahi papa kokoleka. ʻAʻole kēia kaʻina hana e hoʻonui i ka ʻono akā hāʻawi pū kekahi i nā makaleka i kahi hiʻohiʻona nani. ʻOiai ua loaʻa i nā chocolatiers nui nā mīkini kūikawā no ka enrobing, hiki i nā mea hana kokoleka liʻiliʻi ke hoʻokō i nā hopena like ʻole me nā ʻenehana kūpono a me nā lako liʻiliʻi. Ma kēia ʻatikala, e ʻimi mākou i ʻelima mau ʻenehana nui no ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i ka enrobing me ka hoʻohana ʻana i nā mea liʻiliʻi e hana i nā kokoleka kūpono.
1. Ke koho ʻana i ka Chocolate Pono:
Ma mua o ka luʻu ʻana i ke kaʻina hana enrobing, he mea koʻikoʻi ke koho i ke kokoleka kūpono. Ma ke ʻano he mea hana makaleka, ʻo ka maikaʻi kāu mea nui. E koho i ke kokoleka couverture, aia ka hapa nui o ka pata koko. ʻAʻole hāʻawi wale ʻo Couverture chocolate i kahi ʻano maʻemaʻe a silika, akā e hōʻoiaʻiʻo nō hoʻi i ka ʻālohilohi maikaʻi a paʻi i ka wā e hoʻonohonoho ai ke kokoleka. E koho i kahi kokoleka e hoʻopiha i kāu hoʻopiha ʻana me ka mālama ʻana i ke kaulike o nā ʻono.
2. Tempering: ʻO ke kī i ke kūlike kūpono:
He hana koʻikoʻi ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i ka enrobing e hōʻoiaʻiʻo ana i ka pau ʻana o kāu kokoleka i ka pau ʻālohilohi, kahi ʻano laulima, a me kahi ʻano paʻa. ʻO ke kaʻina hana e hoʻoheheʻe ai i ke kokoleka, hoʻoluʻu i kahi mahana kikoʻī, a laila hoʻokiʻekiʻe iki. Hoʻoikaika kēia i ka hoʻokumu paʻa ʻana o nā kristal koko koko, kahi e hāʻawi ai i ke kokoleka i kāna mau mea makemake. ʻOiai hiki ke hana paʻakikī ka hoʻoulu ʻana, hiki ke hoʻokō ʻia me nā mea liʻiliʻi e like me ka paila pālua a i ʻole ka microwave.
3. Hoʻomākaukau no ka Enrobing:
Pono ka hoʻomākaukau kūpono no ka loaʻa ʻana o nā kokoleka enrobed flawless. E hoʻomaka me ka ʻoki ʻoki ʻana i kāu kokoleka i hoʻoheheʻe ʻia. Ma hope aʻe, e hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaloʻo i nā mea hana āu e hoʻohana ai, e like me ka lāʻau, mea paʻi ʻana, a i ʻole kahi niho niho maʻalahi. E hoʻonohonoho i kāu mau kikowaena ma luna o kahi pā laina, e hōʻoia ana aia lākou ma ka lumi wela e pale ai i ka hoʻonohonoho kokoleka mua. Ma ka hoʻonohonoho ʻana a me ka hoʻomākaukau ʻana, hiki iā ʻoe ke streamline i ke kaʻina hana enrobing a hana i nā kokoleka me ka finesse.
4. Nā ʻenehana Enrobing:
Aia nā ʻano hana like ʻole no ka hoʻopili ʻana i nā kokoleka me nā lako liʻiliʻi. E hoʻāʻo me kēlā me kēia e ʻimi i ke ʻano i kūpono i kou ʻano a me nā kumuwaiwai. Eia kekahi mau ʻenehana kaulana:
a. Hoʻopaʻa lima: ʻO kēia ʻano hana e pili ana i ka hoʻohana ʻana i ka ʻōpala a i ʻole nā mea hana e hoʻokomo i ke kikowaena i loko o ke kokoleka hoʻoheheʻe ʻia. E hoʻokiʻekiʻe i ke kikowaena i waho, e hoʻokuʻu i ke kokoleka keu aku, a kau ma luna o kahi pā palaka.
b. Puna: No nā kikowaena liʻiliʻi, e like me ka truffles, hiki ke lilo i ka spooning i kahi ʻenehana maʻemaʻe a maikaʻi. E hoʻokomo mālie i ke kikowaena i loko o ke kokoleka hoʻoheheʻe ʻia, e ʻike pono ua uhi piha ʻia, a laila e hoʻokiʻekiʻe i waho me ka puna, e ʻae i ka nui o ka kokoleka e kahe.
c. ʻO ka Drizzle lalo: Inā loaʻa iā ʻoe nā kokoleka lalo paʻa, e like me nā puʻupuʻu nut, e hoʻohui kēia ʻenehana i kahi paʻi kiʻi. E kaomi i ka lalo o kēlā me kēia puʻupuʻu i loko o ke kokoleka a kau ma luna o kahi pā. Ke kau ʻia, hoʻoheheʻe a paipu paha i ke kokoleka hoʻoheheʻe ʻia ma luna o nā poʻo a pau.
5. Hoʻopau i ka hoʻopau ʻana:
No ka hoʻomaʻamaʻa maoli ʻana i ka enrobing, pono e hāʻawi ʻia i ka hoʻopā hope. Eia kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo e hoʻomaikaʻi i ke ʻano a me ke ʻano o kāu mau kokoleka i hoʻopaʻa ʻia:
a. Paʻi a hoʻoponopono: Ke uhi ʻoe i nā kikowaena, e kaomi mālie i ka pā ma ka counter e hoʻopau i nā ʻōhū ea a hōʻoia i ka ʻili malū. ʻO kēia ʻoni paʻi pū kekahi e kōkua i ke kokoleka e hoʻopaʻa like no ka mānoanoa mau.
b. ʻO ka hoʻoluʻu a me ka hoʻonohonoho ʻana: E ʻae i kāu mau kokoleka e maʻalili a hoʻonohonoho i kahi mahana kūpono e loaʻa ai ka paʻi kūpono. No kēia, e hoʻoneʻe i ka pā o nā kokoleka i hoʻopaʻa ʻia i kahi wahi anuanu, ʻoi aku ka maikaʻi ma waena o 15-20°C (59-68°F). E hōʻalo i ka hoʻokomo ʻana i loko o ka pahu hau, no ka mea, hiki ke hoʻoulu ʻia ka condensation i makemake ʻole ʻia a i ʻole ke ʻano o ke kokoleka.
c. ʻO nā Drizzles Mea hoʻonaninani: No ka hoʻohui ʻana i kahi paʻi ʻoihana, hoʻoheheʻe i ke kokoleka hoʻoheheʻe ʻokoʻa ma luna o nā kokoleka i hoʻopaʻa ʻia. E hoʻohana i ka ʻeke paipu a i ʻole kahi ʻeke ziplock liʻiliʻi me ke kihi i ʻoki ʻia e hana i nā laina maʻalahi a i ʻole nā hiʻohiʻona kiʻi e hoʻokiʻekiʻe i ka hoʻopiʻi nani.
Ka hopena:
ʻO ka hoʻopili ʻana i nā kokoleka me nā mea liʻiliʻi he hana akamai i hiki ke hoʻomaʻamaʻa ʻia me ka hoʻomaʻamaʻa a me nā ʻenehana kūpono. Mai ke koho ʻana i ke kokoleka maikaʻi loa a hiki i ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i ke kaʻina hana enrobing, pono kēlā me kēia ʻanuʻu i ka nānā ʻana i nā kikoʻī. Me ka ʻike i loaʻa mai kēia ʻatikala, hiki iā ʻoe ke hoʻomaka i kāu huakaʻi e hana i nā kokoleka nani i hoʻopaʻa ʻia e hoʻohauʻoli i nā maka a me nā ʻono. No laila e hoʻomākaukau i kāu mau mea liʻiliʻi, e hoʻoheheʻe i kāu hana hoʻohiwahiwa, a e ʻoliʻoli i ka honua o nā leʻaleʻa kokoleka enrobed.
.KĀHEA IĀ MĀ˚OU
Tel: +86-21-57416165 – 801~807
Mobile:+86-13917870833
E-leka uila: inquiry@sinofude.com
8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Kuleana kope © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Ua mālama ʻia nā kuleana āpau.
