SINOFUDE nwere ahụmịhe na akụrụngwa nrụpụta gummy karịa afọ 30
Asụsụ
SINOFUDE nwere ahụmịhe na akụrụngwa nrụpụta gummy karịa afọ 30
Ịkwado Mastering: Usoro maka Chocolates zuru oke na obere ngwa
Okwu mmalite:
Enrobing bụ nka dị mkpa n'ụwa ime chocolate. Ọ na-agụnye iji akwa chocolate kpuchie ebe etiti, dị ka otu mkpụrụ osisi, aku, ma ọ bụ caramel. Usoro a ọ bụghị nanị na-eme ka ekpomeekpo dịkwuo mma kamakwa ọ na-enye chocolates ọdịdị mara mma. Ọ bụ ezie na nnukwu chocolatiers nwere igwe pụrụ iche maka ịgbanye ihe, ndị na-emepụta chọkọleti pere mpe nwere ike nweta nsonaazụ dị egwu site na iji usoro ziri ezi na akụrụngwa pere mpe. N'isiokwu a, anyị ga-enyocha usoro isi ise maka ịmụta enrobing site na iji obere ngwá ọrụ iji mepụta chocolates zuru oke.
1. Ịhọrọ Chocolate ziri ezi:
Tupu ịbanye n'ime usoro ntinye akwụkwọ, ọ dị mkpa ịhọrọ chocolate ziri ezi. Dị ka onye na-ese chocolate, àgwà kwesịrị ịbụ ihe kacha mkpa gị. Họrọ chocolate mkpuchi mkpuchi, nke nwere pasentị bọta koko dị elu. Couverture chocolate ọ bụghị naanị na-enye udidi dị nro na nke silk kama ọ na-ahụkwa na ọ na-enwu nke ọma na ọnyà ozugbo chocolate setịpụrụ. Họrọ chocolate nke na-emeju njuputa gị ka ị na-edobe nguzozi na ụtọ.
2. Iwe iwe: Igodo na-agbanwe agbanwe zuru oke:
Iwe ọkụ bụ nzọụkwụ dị mkpa n'ịkwado nke na-eme ka chọkọletị gị nwee mmecha na-egbuke egbuke, ọdịdị mara mma, na nhazi kwụsiri ike. Usoro iwe ọkụ na-agụnye ịgbaze chocolate, mee ka ọ dị jụụ ruo otu okpomọkụ, wee welie ya ntakịrị. Nke a na-akwalite nguzosi ike nke kristal koko bọta, nke na-enye chocolate ihe ndị a na-achọsi ike. Ọ bụ ezie na iwe ọkụ nwere ike ịbụ usoro mgbagwoju anya, enwere ike ime ya site na obere akụrụngwa dị ka igwe ọkụ abụọ ma ọ bụ ngwa ndakwa nri.
3. Nkwadebe maka nnabata:
Nkwadebe nke ọma dị mkpa iji nweta chọkọletị mechiri emechi na-enweghị ntụpọ. Malite site n'igbucha chọkọleti gị dị ọkụ nke ọma ka ị hụ na ọ na-agbaze. Na-esote, hichaa nke ọma ma kpochaa ngwaọrụ ndị ị ga-eji, dị ka ndụdụ, ihe nrịbama, ma ọ bụ ọbụna ncha eze dị mfe. Hazie ebe gị na traị nwere ahịrị, hụ na ha nọ n'ime ụlọ iji gbochie ntọala chọkọletị akabeghị aka. Site n'ịhazi na ịkwado ya, ị nwere ike ịhazi usoro ntinye akwụkwọ ma mepụta chọkọletị na finesse.
4. Usoro nnabata:
Enwere usoro dị iche iche maka itinye chọkọleti na obere akụrụngwa. Nwalee onye ọ bụla ka ịchọta usoro dabara na ụdị gị na akụrụngwa gị. Nke a bụ usoro ole na ole ewu ewu:
a. Iji aka: Usoro a na-agụnye iji ndụdụ ma ọ bụ ihe ntinye aka na-emikpu n'etiti n'ime chocolate gbazere. Welie etiti ahụ, kwe ka chọkọletị karịa ka ọ wụpụ, ma tinye ya na traị nwere eriri akpụkpọ anụ.
b. Nri: Maka obere ogige, dị ka truffles, ngaji nwere ike ịbụ usoro dị mma ma dị irè. Jiri nwayọ tinye etiti ahụ n'ime chọkọleti gbazere, hụ na a na-ekpuchi ya kpamkpam, wee bulite ya site na iji ngaji, na-ekwe ka chocolate gafere.
c. Ngwunye ala: Ọ bụrụ na ị nwere chọkọleti nwere ala dị larịị, dị ka ụyọkọ nut, usoro a ga-agbakwunye mmetụ nka. Tinye ala nke ụyọkọ nke ọ bụla n'ime chọkọleti ma tinye ya na tray. Ozugbo edobere ya, fesa ma ọ bụ ọkpọkọ gbazere chọkọleti n'elu ka ọ mechaa.
5. Ime ka mmecha ahụ zuo oke:
Iji mara n'ezie enrobing, ekwesịrị ka etinye uche na mmetụ ikpeazụ. Nke a bụ ndụmọdụ ụfọdụ iji kwalite ọdịdị na udidi nke chọkọletị gị etinyegoro:
a. Kpatụ wee dozie: Ozugbo ikpuchiri centre ndị ahụ, jiri nwayọ kpatụ tray dị na counter iji kpochapụ afụ ikuku wee hụ na elu ya dị larịị. Mkpọtụ aka a na-enyekwara chọkọletị aka idozi nke ọma maka ọkpụrụkpụ na-agbanwe agbanwe.
b. Ịjụ oyi na ịtọ: Kwe ka chọkọletị gị jụọ ma tọọ n'ọnọdụ dị mma iji nweta ọnyà zuru oke. Maka nke a, bufee tray nke chọkọleti etinyere na ebe dị jụụ, ọkacha mma n'etiti 15-20°C (59-68°F). Zere itinye n'ime friji, n'ihi na ọ nwere ike ime ka condensation na-achọghị ma ọ bụ mebie ọdịdị chọkọletị.
c. Drizzles ịchọ mma: Iji gbakwunye mmetụ aka ọkachamara, wụsa chọkọleti dị iche iche n'elu chọkọleti ndị etinyegoro. Jiri akpa ọkpọkọ ma ọ bụ obere akpa ziplock nke nwere nkuku gbawara agbawa iji mepụta ahịrị ndị siri ike ma ọ bụ ụkpụrụ nka nke ga-ebuli ọmarịcha mma n'ozuzu ya.
Mmechi:
Ịkwado chọkọletị na obere akụrụngwa bụ nka nke nwere ike iji omume na usoro ziri ezi mara ya. Site n'ịhọrọ chọkọletị kacha mma iji mee ka usoro nnabata ahụ zuo oke, nzọụkwụ ọ bụla chọrọ nlebara anya na nkọwapụta. Site na ihe ọmụma enwetara n'isiokwu a, ị nwere ike ịmalite njem gị ugbu a iji mepụta chọkọleti mara mma nke ga-amasị ma anya na ụtọ ụtọ. Ya mere, kwadebe obere akụrụngwa gị, mee ka ihe okike gị na-aga, ma banye n'ime ụwa nke ihe ụtọ chocolate.
.KPỌTỤRỤ ANYỊ
Tel: + 86-21-57416165 - 801 ~ 807
Ekwentị mkpanaaka:+86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Nwebiisinka © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Ikike niile echekwabara.
