SINOFUDE waxay khibrad u leedahay qalabka wax soo saarka xabagta in ka badan 30 sano
Luqadda
SINOFUDE waxay khibrad u leedahay qalabka wax soo saarka xabagta in ka badan 30 sano
Kordhinta Aqoonta: Farsamooyinka Shukulaatada Wanaagsan ee Qalabka Yaryar
Hordhac:
Enrobing waa xirfad lagama maarmaanka u ah adduunka samaynta shukulaatada. Waxay ku lug leedahay dahaadhida xarun, sida qayb ka mid ah miro, lowska, ama karamell, oo leh lakabka shukulaatada. Habkani kaliya maaha inuu kobciyo dhadhanka laakiin sidoo kale wuxuu siinayaa shukulaatada muuqaal soo jiidasho leh. Iyadoo shukulaatada baaxadda weyni ay leeyihiin mashiino gaar ah oo lagu kobcinayo, shukulaatada yaryar waxay ku gaari karaan natiijooyin isku mid ah oo la mid ah farsamooyinka saxda ah iyo qalabka ugu yar. Maqaalkan, waxaan ku baari doonaa shan farsamooyin oo muhiim ah oo lagu hagayo enrobing iyadoo la isticmaalayo qalab yar si loo abuuro shukulaato qumman.
1. Doorashada Shukulaatada Saxda ah:
Kahor intaadan u quusin habka kobcinta, waa muhiim inaad doorato shukulaatada saxda ah. Farsamoyaqaan shukulaatada ah, tayada waa inay noqotaa mudnaantaada ugu sareysa. Dooro shukulaatada daboolan, oo ka kooban boqolkiiba sare ee subagga kookaha. Shukulaatada Couverture kaliya ma bixiso qaab siman oo xariir ah, laakiin sidoo kale waxay hubisaa dhalaal fiican iyo xajin marka shukulaatada la dhigo. Dooro shukulaatada kaabaya buuxintaada adigoo ilaalinaya dheelitirnaanta dhadhanka.
2. Xanaaqa: Furaha Joogteynta Wanaagsan:
Xanaaqadu waa tallaabo muhiim ah oo lagu xoojinayo taas oo hubinaysa in shukulaatadaadu leedahay dhalaal dhalaalaya, muuqaal siman, iyo qaab dhismeed deggan. Habka kululaynta waxay ku lug leedahay dhalaalinta shukulaatada, qaboojinta heerkul gaar ah, ka dibna kor u qaad wax yar. Tani waxay dhiirigelinaysaa samaynta xasilloon ee kiristaalo subagga kookaha, kaas oo siinaya shukulaatada sifooyinkeeda la jecel yahay. Iyadoo xanaaqu uu noqon karo habsocod adag, waxaa lagu gaari karaa qalab yar sida kuleyliyaha double ama microwave.
3. Diyaarinta Diiwaangelinta:
Diyaarinta saxda ah waa lama huraan si loo gaaro shukulaato aan cillad lahayn. Ku bilow adigoo si fiican u jarjaraya shukulaatada xanaaqsan si aad u hubiso xitaa dhalaalid. Marka xigta, si fiican u nadiifi oo u qalaji qalabka aad isticmaali doonto, sida fargeeto, qalabka wax lagu dhuuqo, ama xataa cadayga fudud. Ku diyaari xarumahaaga saxaarad safaysan, adigoo hubinaya inay ku jiraan heerkulka qolka si looga hortago in shukulaato dhicis ah. Adigoo abaabulan oo diyaarsan, waxaad hagaajin kartaa habka kor-u-qaadista oo waxaad abuuri kartaa shokolaatada leh ganaaxyo.
4. Farsamooyinka Xakamaynta:
Waxaa jira farsamooyin kala duwan oo lagu xoojinayo shokolaatada oo leh qalab yaryar. Tijaabi mid kasta si aad u hesho habka ku habboon qaabkaaga iyo agabkaaga. Halkan waxaa ah dhowr farsamooyin oo caan ah:
a. Gacmaha- Madhidda: Farsamadani waxa ay ku lug leedahay isticmaalka fargeeto ama qalab wax lagu dhuuqo si xarunta loogu dhex geliyo shukulaatada dhalaalay. Ka soo qaad xarunta bannaanka, adigoo u oggolaanaya shukulaatada xad dhaafka ah inay ka tifqdo, oo dhig saxaarad xaashi leh.
b. Qaado: Xarumaha yaryar, sida truffles, qaaddo waxay noqon kartaa farsamo hufan oo waxtar leh. Si tartiib ah u dhex dhig xarunta shukulaatada dhalaalay, adiga oo hubinaya in ay gebi ahaanba dahaarkay, ka dibna kor u qaad adiga oo isticmaalaya qaaddo, taas oo u oggolaanaysa shukulaatada xad dhaafka ah in ay ka soo baxdo.
c. Gunta hoose: Haddii aad haysato shokolaatada hoose, sida kooxaha lowska, farsamadani waxay ku dari doontaa taabasho farshaxan. Ku daadi koox kasta gunteeda shukulaatada oo dhig saxaarad. Marka la dejiyo, ku daadi ama tuubo shukulaato dhalaalaysa dusha sare si loo dhammeeyo.
5. Dhammaynta Dhamaystirka:
Si run ahaantii loo maareeyo enrobing, fiiro gaar ah waa in la siiyaa taabashada ugu dambeysa. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyinka lagu wanaajinayo muuqaalka iyo muuqaalka shukulaatada la galiyay:
a. Taabo oo deji: Markaad dahaarka ku daboosho xarumaha, si tartiib ah u taabo saxaaradda miiska miiska si aad u tirtirto xumbooyinka hawada oo aad hubiso inay siman tahay. Dhaqdhaqaaqa garaacista ayaa sidoo kale ka caawiya shukulaatada inay si siman u degto dhumuc joogto ah.
b. Qaboojinta iyo Dejinta: U oggolow sholaatadaadu inay qaboojiyaan oo dejiyaan heerkul ku habboon si aad u gaadho xajinta ugu habboon. Taas awgeed, ku wareeji saxanka shokolaatada meel qabow, gaar ahaan inta u dhaxaysa 15-20°C (59-68°F). Iska ilaali qaboojiyaha, sababtoo ah waxay keeni kartaa uumi aan la rabin ama muuqaalka shukulaatada oo caajis ah.
c. Qulqulaya Qurxinta: Si loogu daro taabasho xirfad leh, ku daadi shukulaatada isbarbardhiga dhalaalaysa shukulaatada la duubay. Isticmaal bac tuubooyin ama bac yar oo sib-locked leh oo geesku ka go'ay si aad u abuurto xariijimo jilicsan ama qaabab farshaxan kuwaas oo sare u qaadi doona quruxda guud.
Gabagabo:
Ku-soo-saarka shokolaatada oo leh qalab yaryar waa farshaxan lagu baran karo ku-dhaqanka iyo farsamooyinka saxda ah. Laga soo bilaabo xulashada shukulaatada ugu fiican si aad u dhammaystirto habka xoojinta, tillaabo kasta waxay u baahan tahay fiiro gaar ah oo faahfaahsan. Aqoonta aad ka heshay maqaalkan, waxaad hadda bilaabi kartaa safarkaaga si aad u abuurto shukulaato si qurux badan loo xardhay oo soo jiidan doonta labada indhood iyo burooyinkeeda dhadhanka. Markaa u diyaari qalabkaaga yar, u oggolow hal-abuurnimadaada inay socoto, oo ku raaxayso adduunka farxadda shukulaatada.
.NALA SOO XIRIIR
Tel: +86-21-57416165 – 801~807
Mobile:+86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Xuquuqda daabacaadda © 2026 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Dhammaan xuquuqaha way xifdisan yihiin.
