全自動爆爆珠生產線

爆爆珠是一種源自台灣的獨特小吃。它屬於珍珠奶茶珍珠或木薯珍珠的一種，但又有所不同。與傳統珍珠不同，爆爆珠內含風味果汁或糖漿，咬下去時會在口中爆開。

爆爆珠有多種鮮豔的顏色和口味，例如草莓、芒果、荔枝、百香果等等。這些小巧半透明的球體，外層是凝膠狀的，裡面則是爆出清爽的液體。它們為飲品和甜點增添了趣味性和互動性。

作為第一個生產爆米花生產線的製造商，信福德開創了爆米花工業化生產的先河，並為該產業樹立了標竿。爆米花生產線主要分為烹調和成型兩部分，並根據產能不同分為半自動生產線和全自動生產線，以滿足不同的生產需求。

工作流程：

1. 研磨海藻酸鈉：按比例混合海藻酸鈉和水並研磨

2. 烹調海藻酸鈉溶液：將研磨好的海藻酸鈉和水依比例烹調。

2.1. 熬製中心填充糖漿：將水、糖、葡萄糖漿、鈣、香精、色素等原料混合熬製。

2.2 烹調保護液：將水、糖、糖漿和其他原料混合烹調

3. 冷卻：冷卻中心填充的糖漿和海藻酸鈉溶液

4. 成型：將中心填充的糖漿倒入海藻酸鈉溶液中

5. 清洗：將成型的珍珠與海藻酸鈉分離並清洗乾淨。

6. 包裝：按比例填充珍珠和保護液

7. 滅菌：將包裝好的珍珠放入巴氏殺菌機中進行滅菌。

優勢：

1. 品質控制：透過精確控制每個製程參數，確保爆爆珠的品質和口味。

2. 高度自動化：從原料混合到成型再到包裝，整個過程都可以自動化，大幅減少人工幹預，提高生產效率和產品品質。

3. 多樣性：透過更換不同的噴嘴或分配板，可以生產不同尺寸範圍的珍珠。

範圍：

1. 膠體磨

膠體磨是一種用於精細研磨流體和半流體物料的設備。它可依物料的要求進行加工，透過固定齒和旋轉齒的高速運轉，使物料在強大的剪切力作用下進行研磨。

該機具有超細研磨、分散、乳化、均質、混合等多種高效功能，廣泛應用於食品、化學、製藥、日化、建築、造紙、電池等行業。

海藻酸鈉粉末遇水後會變得濕潤，顆粒的水合作用使表面產生黏性。這些顆粒隨後迅速聚集形成團聚體，而這些團聚體完全水合溶解的過程非常緩慢。因此，需要藉助輔助設備來促進海藻酸鈉在水中的溶解，從而提高溶解速率。

2. 烹飪系統

該系統由中國富德根據連續式爆米花生產流程設計。外殼材質和餡料均需經過烹調冷卻後才能成型，餡料的顏色和香精將在烹調完成後於灌裝機烹調器中添加。烹調器與控制系統之間還安裝了不銹鋼齒輪泵，用於物料輸送。冷卻後的物料可透過變頻控制齒輪幫浦（選購）輸送至成型單元。

中福烹飪體系的其他特色：

夾套加熱方式可以是蒸汽加熱或電加熱，導熱油可作為選購配件。

由於攪拌器中固定有特氟龍刮刀，因此沒有沉澱物，也沒有過度燃燒。

利用蒸氣溶解，快速、經濟、方便。

大批量烹飪溫度由優質溫度控制器自動控制。

水壺的容量可依不同需求進行客製化。

3. CBZ系列爆爆珠生產線

CBZ爆爆珠生產線由福德機械於2010年首創，是國內最大的生產商。此生產線操作簡便，自動化程度高，整機採用SUS304不銹鋼材質，技術先進，結構緊湊，性能卓越。爆爆珠大小可調，形狀飽滿圓潤，色澤誘人。此系列生產線產能為每小時50-500公斤，並可生產爆爆珍珠、蒟蒻珠、人造魚子醬等多種產品。

卓越品質：我們堅持選用優質原料，確保每一口都迸發出濃鬱的果香。我們的生產線嚴格把控質量，保證每一顆爆珠大小均勻，飽含香甜的果汁。

精簡高效：我們的生產線採用先進的自動化和智慧控制系統，可實現無縫操作並最大限度地提高生產效率。在保證爆爆珠品質的前提下，體驗更快的生產週期。

客製化選項：我們深知每家奶茶店都有其獨特的偏好。我們的生產線提供客製化設置，您可以調整爆珠的大小、顏色和口味，完美搭配您的招牌飲品。

衛生設計：保持清潔衛生的生產環境至關重要。我們的生產線採用易於清潔的材料設計，並符合最高的衛生標準，確保食品安全，讓您和您的客戶都安心無憂。

技術支援：我們致力於與客戶建立長期合作關係。我們專業的專家團隊隨時準備提供全面的技術支援、培訓和故障排除協助，確保我們的爆爆珠生產線順利融入您的業務營運。

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