Dây chuyền sản xuất trân châu tự động hoàn toàn

Trân châu nổ là một món ăn độc đáo có nguồn gốc từ Đài Loan. Đây là một loại trân châu, hay còn gọi là trà sữa trân châu hoặc trân châu tapioca, nhưng với một điểm khác biệt thú vị. Không giống như trân châu truyền thống, trân châu nổ được làm đầy bằng nước ép hoặc siro có hương vị, khi cắn vào sẽ vỡ tan trong miệng.

Trân châu nổ có nhiều màu sắc và hương vị hấp dẫn, như dâu tây, xoài, vải, chanh dây, và nhiều hơn nữa. Những viên nhỏ, trong suốt này có kết cấu dẻo dai bên ngoài và vị tươi mát sảng khoái bên trong. Chúng tạo thêm yếu tố vui tươi và tương tác cho đồ uống và món tráng miệng.

Là nhà sản xuất đầu tiên chế tạo dây chuyền sản xuất trân châu nổ, Sinofude đã tiên phong trong sản xuất công nghiệp trân châu nổ và thiết lập tiêu chuẩn cho ngành. Dây chuyền sản xuất trân châu nổ chủ yếu được chia thành hai phần: nấu và tạo hình. Và tùy theo công suất khác nhau, nó được chia thành dây chuyền sản xuất bán tự động và dây chuyền sản xuất hoàn toàn tự động, đáp ứng các nhu cầu khác nhau.

Quy trình làm việc:

1. Nghiền natri alginat: Trộn natri alginat và nước theo tỷ lệ thích hợp rồi nghiền.

2. Nấu dung dịch natri alginat: Nấu natri alginat đã xay nhuyễn với nước theo tỷ lệ quy định.

2.1. Nấu siro nhân bánh: Trộn nước, đường, siro glucose, canxi, hương liệu, màu thực phẩm và các nguyên liệu khác rồi nấu.

2.2 Dung dịch bảo quản khi nấu: trộn nước, đường, siro và các nguyên liệu khác rồi nấu.

3. Làm nguội: Làm nguội hỗn hợp siro và dung dịch natri alginat đã được đổ đầy vào bên trong.

4. Tạo hình: Đổ siro đã được đổ đầy vào dung dịch natri alginat.

5. Làm sạch: Tách trân châu đã hình thành ra khỏi natri alginat và làm sạch.

6. Đóng gói: Cho trân châu và nước bảo quản theo tỷ lệ.

7. Tiệt trùng: Cho gói trân châu vào máy tiệt trùng để khử trùng.

Lợi thế:

1. Kiểm soát chất lượng: Đảm bảo chất lượng và hương vị của trân châu nổ bằng cách kiểm soát chính xác từng thông số quy trình.

2. Mức độ tự động hóa cao: Từ khâu trộn nguyên liệu thô đến tạo hình và đóng gói, toàn bộ quy trình đều có thể được tự động hóa, giảm đáng kể sự can thiệp thủ công và nâng cao hiệu quả sản xuất cũng như chất lượng sản phẩm.

3. Tính đa dạng: Bằng cách thay thế các vòi phun hoặc tấm phân phối khác nhau, trân châu có thể được sản xuất với nhiều kích cỡ khác nhau.

Tham số:

1. Máy nghiền keo

Máy nghiền keo là thiết bị dùng để nghiền mịn các vật liệu dạng lỏng và bán lỏng. Có thể xử lý vật liệu theo yêu cầu, thông qua hoạt động tốc độ cao của các răng cố định và răng quay, giúp vật liệu được nghiền dưới lực cắt mạnh.

Máy này có khả năng nghiền siêu mịn, phân tán, nhũ hóa, đồng nhất hóa, trộn và nhiều chức năng hiệu quả khác. Nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, công nghiệp hóa chất, công nghiệp dược phẩm, công nghiệp hóa chất tiêu dùng hàng ngày, ngành xây dựng, công nghiệp giấy, công nghiệp sản xuất pin, v.v.

Bột natri alginat khi tiếp xúc với nước sẽ bị ướt, và quá trình hydrat hóa làm cho bề mặt các hạt trở nên dính. Các hạt sau đó nhanh chóng kết dính lại với nhau tạo thành các cụm, và quá trình hydrat hóa cũng như hòa tan diễn ra rất chậm. Do đó, cần có thiết bị hỗ trợ quá trình hòa tan natri alginat trong nước và tăng tốc độ hòa tan.

2. Hệ thống nấu nướng

Hệ thống này được SINOFUDE thiết kế dựa trên công nghệ sản xuất trân châu nổ liên tục. Vỏ trân châu và nhân trân châu đều cần được nấu chín và làm nguội để tạo hình, màu sắc và hương vị của nhân sẽ được thêm vào trong máy nấu sau khi nấu. Bơm bánh răng bằng thép không gỉ cũng được lắp đặt giữa máy nấu và bộ điều khiển để vận chuyển khối lượng. Khối lượng đã nguội sẽ được đưa đến bộ phận tạo hình bằng bơm bánh răng điều khiển bằng biến tần (tùy chọn).

Các đặc điểm khác của hệ thống nấu ăn Sinofude:

Hệ thống gia nhiệt áo khoác có thể là bằng hơi nước hoặc gia nhiệt bằng điện, với dầu dẫn nhiệt là tùy chọn.

Không có cặn lắng và bị cháy quá mức nhờ có lưỡi gạt Teflon được gắn cố định trong máy khuấy.

Sử dụng hơi nước để hòa tan, nhanh chóng, tiết kiệm và tiện lợi.

Nhiệt độ nấu nướng hàng loạt được tự động điều khiển bởi bộ điều khiển nhiệt độ chất lượng cao.

Thể tích của ấm đun nước được tùy chỉnh theo yêu cầu khác nhau.

3. Dây chuyền sản xuất trân châu nổ CBZ

Dây chuyền sản xuất trân châu nổ CBZ được Công ty Fude Machinery phát triển lần đầu vào năm 2010 và là nhà sản xuất lớn nhất tại Trung Quốc. Máy dễ vận hành và có độ tự động hóa cao. Toàn bộ máy được làm bằng vật liệu SUS304. Hệ thống công nghệ cao có cấu trúc nhỏ gọn và hiệu suất cao. Kích thước trân châu có thể điều chỉnh, hình dạng đầy đặn và tròn trịa, màu sắc đẹp. Năng suất của dòng máy này là 50-500 kg/giờ. Máy cũng có thể sản xuất nhiều sản phẩm khác nhau như trân châu nổ, trân châu konjac và trứng cá muối nhân tạo.

Chất lượng tuyệt hảo: Chúng tôi ưu tiên sử dụng các nguyên liệu cao cấp để đảm bảo hương vị bùng nổ trong từng miếng. Dây chuyền sản xuất của chúng tôi duy trì các biện pháp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo mỗi viên trân châu đều có kích thước đồng đều và tràn đầy nước ép trái cây thơm ngon.

Hiệu quả được tối ưu hóa: Dây chuyền sản xuất của chúng tôi được thiết kế với hệ thống tự động hóa tiên tiến và điều khiển thông minh, cho phép vận hành liền mạch và tối đa hóa năng suất. Trải nghiệm chu kỳ sản xuất nhanh hơn mà không ảnh hưởng đến chất lượng của trân châu nổ.

Tùy chọn tùy chỉnh: Chúng tôi hiểu rằng mỗi cửa hàng trà sữa trân châu đều có những sở thích riêng. Dây chuyền sản xuất của chúng tôi cung cấp các cài đặt tùy chỉnh, cho phép bạn điều chỉnh kích thước, màu sắc và hương vị của trân châu để hoàn toàn phù hợp với thức uống đặc trưng của bạn.

Thiết kế hợp vệ sinh: Duy trì môi trường sản xuất sạch sẽ và hợp vệ sinh là vô cùng quan trọng. Dây chuyền sản xuất của chúng tôi được thiết kế với các vật liệu dễ lau chùi và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất, đảm bảo an toàn thực phẩm và sự an tâm cho cả bạn và khách hàng của bạn.

Hỗ trợ kỹ thuật: Chúng tôi tin tưởng vào việc xây dựng mối quan hệ đối tác lâu dài với khách hàng. Đội ngũ chuyên gia tận tâm của chúng tôi sẵn sàng cung cấp hỗ trợ kỹ thuật toàn diện, đào tạo và trợ giúp khắc phục sự cố, đảm bảo việc tích hợp dây chuyền sản xuất trân châu nổ của chúng tôi vào hoạt động kinh doanh của bạn diễn ra suôn sẻ.

Hãy liên hệ với chúng tôi ngay để tìm hiểu thêm về dây chuyền sản xuất trân châu nổ và cách nó có thể mang lại lợi thế cạnh tranh cho cửa hàng trà sữa trân châu của bạn. Đừng bỏ lỡ cơ hội tạo ra trải nghiệm độc đáo và đáng nhớ cho khách hàng của bạn.