Катуу печенье өндүрүү линиясы: өнөр жайлык көз караштан илимий анализ

Бисквит тармагында, Катуу печенье өндүрүү линиялары негизги техникалык жабдуулар катары, уникалдуу техникалык мамилеси жана процесс өзгөчөлүктөрү менен сүт печеньелери, ваниль печеньелери жана жумуртка печеньелери сыяктуу классикалык Hard печенье продуктыларынын масштабдуу өндүрүшүн колдойт. Бул макалада системалуу түрдө техникалык мүнөздөмөлөрү, учурдагы абалы жана өнөр жай көз карашы менен катуу печенье өндүрүү линияларынын өнүгүү тенденциялары талданат.

1. Катуу печеньелерге сереп салуу: мүнөздөмөлөрү жана классификациясы

Катуу печеньелер түзүлүшү жана текстурасы боюнча кытырак печеньелерден түп тамырынан бери айырмаланат. Өнөр жай стандарттарына ылайык, Катуу печеньелерде канттын майга болгон катышы азыраак болот, адатта канттын мазмунун 30% дан, майдын мазмунун 20% дан төмөн кармайт. Бул кытырак печеньедеги кант-майдын жогорку катышынан кескин айырмаланып турат.

Катуу печеньелердин негизги мүнөздөмөлөрү төмөнкүлөрдү камтыйт: бетинде тешикчелери бар басымдуу оюк үлгүсү, жылмакай бети, катмарлуу кесилиши жана кытырак, чайноочу текстурасы. Бул мүнөздөмөлөр түздөн-түз Катуу печенье өндүрүү линияларынын адистештирилген процессинен келип чыгат.

Common Hard печеньелери сүт печеньелери, ваниль печеньелери, жумуртка печеньелери, Мари печеньелери жана Бостон печеньелери сыяктуу түрдүү сортторду камтыйт. Бул продуктылар рыногунда туруктуу керектөө базасына ээ, айрыкча, аз кант, майы аз жана ден-соолукка пайдалуу варианттарды жактырган керектөөчүлөр жактырышат.

2. Өндүрүш линиясынын конфигурациясы: Негизги жабдууларды талдоо

Катуу печенье өндүрүшүнүн толук линиясы - бул камыр аралаштыргыч, печенье түзүүчү машина, туннель тибиндеги ысык аба айлануучу электр меши, май чачуучу, бургуч машина, муздатуу линиясы, печенье сорттоочу машина, печенье толтуруучу машина жана таңгактоочу станция.

2.1 Жабдуулардын негизги функциялары

Камыр аралаштыруу системасы: Бул система Катуу печеньелердин уникалдуу текстурасынын негизи болгон глютендин пайда болушуна көмөк көрсөтүү үчүн камырдын температурасын жана аралаштыруу интенсивдүүлүгүн көзөмөлдөйт.

Камырды калыптандыруу системасы: Катуу печенье өндүрүү линиясы, адатта, бир камыр тилкесин үзгүлтүксүз түзүү үчүн роликтердин бир нече топтомун колдонуп, үч баскычтуу камыр түзүү процессин колдонот. Катуу печеньелер биринчи кезекте ролик кесүү же штамптоо ыкмаларын колдонуу менен түзүлөт, мында штамптоо өзгөчө ойгон формадагы Катуу печеньелерге ылайыктуу.

Бышыруу системасы: туннель тибиндеги ысык аба айлануучу электр меши өндүрүш линиясынын негизги компоненти болуп саналат, адатта 200-300 ° C бышыруу температурасын сактайт. Бул меш бир калыпта жана туруктуу жылуулук талаасын камсыздайт, ташуу учурунда печенье камырынын бир убакта бышырылышын камсыз кылат, натыйжада уникалдуу катмарлуу структура жана кытырак текстура пайда болот.

Муздатуу жана таңгактоо системасы: Бышырылган печеньелер таңгактан кийин нымдуулуктун пайда болушуна жол бербөө үчүн узундугу ондогон метрге созулган муздатуу линиясы аркылуу табигый түрдө муздатылат, бул алардын кытырактыгына таасирин тийгизет. Кийинки жыйноочу машина жана таңгактоочу стол печеньелерди тыкан жайгаштырууну жана акыркы таңгактоосун аяктайт.

2.2 Өндүрүш линиясынын спецификациялары

Өндүрүш кубаттуулугуна жараша, Fuda Hard печенье өндүрүү линиясы ар кандай өлчөмдөрдү сунуштайт. Жалпы моделдерге төмөнкүлөр кирет: 480 (тор курдун туурасы), 600 жана 1000, 250дөн 1500 кг/саатка чейин.

3. Процесс инновациясы: Катуу печенье өндүрүшүнүн адистештирилген технологиясы

Рыноктун суроо-талаптын диверсификациясы менен, Hard печенье өндүрүү линиялары үзгүлтүксүз технологиялык инновацияларга дуушар болууда, натыйжада ар кандай адистештирилген процесстер пайда болот.

3.1 Көп катмарлуу катуу печенье технологиясы

Көп катмарлуу Катуу печеньелерди өндүрүүнүн инновациялык ыкмасы өнөр жайда кеңири жайылган. Бул технология адегенде иленген камырды эки же андан көп өзүнчө тоют бункерлерине жеткирет, алардын ар бири кеминде эки топтом роликтер аркылуу камыр тилкесин түзөт. Андан кийин камырдын бир тилкесинде суспензия колдонулуп, экинчисинин астына коюлат. Бир нече роликтерден өткөндөн кийин, ал бир нече ламинациялоо үчүн ламинациялоочу машинага берилет. Акыр-аягы, ал камыр тилкесин тиешелүү калыңдыкка чейин калыптандыруу үчүн, жок эле дегенде, бир роликтерден өтөт жана бышырылат.

Бул процесс иштеп жаткан туннель тибиндеги үзгүлтүксүз автоматташтырылган печенье линияларында катуу печеньелердин бир нече катмарын өндүрүүгө мүмкүндүк берип, өндүрүштүн жогорку натыйжалуулугун сунуштайт. Натыйжадагы Hard печеньелери бир нече кесилиштерге ээ, натыйжада кадимки Катуу печеньелерге салыштырмалуу жылмакай текстура жана эритүү жөндөмдүүлүгү бир топ жакшырган.

3.2 Кытырак жана катаал эки катмарлуу печенье технологиясы

Дагы бир жаңычылдык - бул эки катмарлуу печенье өндүрүү технологиясы. Бул технология кытырак печенье машинасын үстүнкү деңгээлге, ал эми Катуу печенье машинасын төмөнкү деңгээлге жайгаштырып, катуу печенье машинасынын кабыгынын конвейеринин ылдый жагына эңкейишине мүмкүндүк берет. Бул конфигурация өндүрүш линиясына жалаң кытыл же чайноолуу печеньелерди гана эмес, ошондой эле кытырак жана чайноолуу эки катмарлуу печеньелерди айкалыштырууга мүмкүндүк берип, продукт сунуштарын байытат.

3.3 Ачытылган чайноолуу печенье технологиясы

Ачытылган чайноолуу печеньелер үчүн үзгүлтүксүз ачытуу системасы иштелип чыккан. Бул система платформадан жана конвейерден турат. Платформада резервуар орнотулган, анын оң жагында бөлүштүрүүчү бункер жана ылдый жагында өлчөөчү насос орнотулган. Негизги конвейер лента ферментация туннелинин ичинде жайгашкан жана өлчөө насосунун розеткасына кошулат. Ачытуу туннелинин ичинде конвейердин баш жагында ламинаттоочу ролик, куйруктун үстүндө орогуч ролик жана ылдый жагында чыгаруучу чуңкур жайгашкан.

Бул долбоор үзгүлтүксүз ачытууга жана ачытуу процессинде түздөн-түз кийлигишүүгө жана контролдоого, ачытылган тамак-аш өндүрүшүнүн кубаттуулугун жана сапатын жогорулатууга, ошол эле учурда эмгек чыгымдарын азайтууга мүмкүндүк берет.

4. Өнүгүү тенденциялары жана инновация багыттары

Алдыга карай, чайноолуу печенье өндүрүш линиясы жогорку натыйжалуулукка, көбүрөөк акылдуулукка жана ийкемдүүлүккө карай ачык тенденцияны көрсөтүп жатат.

4.1 Көп функционалдуу жабдуулар

Заманбап печенье өндүрүү линиялары көп функционалдуулукту көздөй баратат. Мисал катары толук автоматтык, көп функциялуу, эки максаттуу кытырак жана Hard печенье өндүрүү линиясын алалы. Бул жабдуу Катуу печеньелерди жана башка ар түрдүү азыктарды, анын ичинде кытырак печеньелерди, сэндвич печеньелерин, сода крекерлерин, катуу печеньелерди, жашылча печеньелерин жана көп дан печеньелерин чыгара алат. Бул көп функциялуу дизайн жабдууларды колдонууну жана өндүрүштүн ийкемдүүлүгүн бир топ жакшыртат, компанияларга рыноктун өзгөрүүсүнө тез жооп берүүгө жардам берет.

4.2 Интеллект жана автоматташтыруу

Бүт линия PLC модулунун башкаруусун жана артка орнотулган мотор драйвын колдонот, натыйжада компакттуу түзүлүш жана автоматташтыруунун жогорку даражасы бар. Азыктандыруудан, камырды үч баскычтуу басуудан, калыптоодон, кантты сүзүүдөн, ташуудан, калдыктарды кайра иштетүүдөн, нан бышыруудан, май чачуудан жана муздатуудан баштап бардык операциялар мехатрондук интеграция аркылуу толугу менен автоматташтырылган. Бул жогорку автоматташтырылган өндүрүш линиясы кол менен кийлигишүүнү кыйла азайтат, өндүрүштүн натыйжалуулугун жана продукциянын ырааттуулугун жогорулатат.

4.3 Энергияны диверсификациялоо жана энергияны үнөмдөө

Заманбап Hard печенье өндүрүү линиялары алыскы инфракызыл электр жылытуу жана газ бышыруу сыяктуу энергиянын ар кандай варианттарын сунуштайт. Газ бышыруучу мештерди компаниялар көбүрөөк жактырышууда, анткени алар башка жылытуу ыкмаларына салыштырмалуу түсү жана даамы жогору печеньелерди чыгарышат, жакшы узак мөөнөттүү экономикалык пайдаларды беришет жана энергияны үнөмдөөчү функцияларды сунуштайт.

5. Жыйынтык

Тамак-аш өнөр жайынын жабдууларынын маанилүү компоненти катары, ийкемдүү печенье өндүрүү линиясы үзгүлтүксүз технологиялык инновациялар жана процессти оптималдаштыруу аркылуу ийкемдүү печеньелерди масштабдуу, сапаттуу өндүрүүнү колдойт. Негизги өндүрүш линиясынын компоненттеринен уникалдуу процесс инновацияларына чейин жана өнөр жайдын учурдагы абалынан келечектеги тенденцияларга чейин ийкемдүү печенье өндүрүү линиясы салттуу тамак-аш өнөр жайы менен заманбап технологиянын терең интеграциясын көрсөтөт.

Керектөөчүлөрдүн дени сак жана ар түрдүү тамак-ашка болгон суроо-талаптын өсүшү жана интеллектуалдык өндүрүш технологиясынын тынымсыз өнүгүшү менен, ийкемдүү печенье өндүрүү линиялары көбүрөөк натыйжалуулукка, акылдуулукка жана ийкемдүүлүккө карай өнүгүп, рынокту жогорку сапаттагы ийкемдүү печенье азыктары менен камсыз кылат жана барган сайын ар түрдүү керектөөчүлөрдүн муктаждыктарын канааттандырат.

• Жылы түзүлгөн
  --
• Бизнес түрү
  --
• Өлкө / Аймак
  --
• Негизги өнөр жай
  --
• Негизги буюмдар
  --
• Enterprise юридикалык жак
  --
• Жалпы кызматкерлер
  --
• Жылдык чыгыш мааниси
  --
• Экспорттук рыногу
  --
• Кардарлар кызматташкан
  --