SINOFUDE élargit son portefeuille de produits de boulangerie avec la ligne de production automatique de biscuits et de cookies BCM BAKING.

Sous sa marque BCM BAKING, SINOFUDE propose désormais une ligne de production entièrement automatisée de biscuits et de cookies – de l'alimentation et du façonnage de la pâte à la cuisson, au refroidissement et à l'empilage – pour les boulangeries industrielles du monde entier.

[Shanghai, Chine – Date] – Shanghai SINOFUDE Machinery, un fabricant chinois bien connu de lignes de production de confiserie et de snacks, élargit son portefeuille dans le secteur de la boulangerie grâce à sa marque dédiée BCM BAKING.

L'entreprise a lancé une nouvelle ligne de production automatique de biscuits et de cookies, conçue pour les biscuiteries industrielles et les grandes boulangeries exigeant une qualité constante, une efficacité élevée et des solutions d'aménagement flexibles. Appartenant au groupe SINOFUDE, BCM BAKING se spécialise dans les équipements pour la production de pain, gâteaux, biscuits et cookies, tandis que SINOFUDE reste leader sur le marché des confiseries (bonbons gélifiés, chocolats, guimauves, perles de tapioca et autres).

Concept de ligne complète : de la pâte au refroidissement et à l’empilage

La ligne de production automatique de biscuits et de cookies BCM BAKING est conçue comme un système modulaire et entièrement automatisé qui couvre toutes les étapes clés de la production :

• Alimentation en pâte / table à pâte – La pâte provenant du mélangeur est prélevée en toute sécurité et versée dans une table à pâte en forme de U. L'alimentation contrôlée assure un approvisionnement continu et régulier en pâte vers la section de formage.

Laminage, formage et séparation : la ligne combine le laminage, le calibrage et le découpage au rouleau/moulage rotatif pour former des biscuits durs ou moelleux. Une unité de séparation dédiée préserve l’intégrité des biscuits tout en séparant et en récupérant les chutes de pâte.

• Convoyeur de recyclage des chutes/pâtes – Les chutes de pâte sont automatiquement renvoyées à l’avant de la ligne, minimisant ainsi les déchets et assurant la continuité du processus.

• Saupoudreur de sucre/sel (en option) : ce dispositif permet de saupoudrer uniformément de sucre, de sel ou de graines la surface des biscuits. Le volume et la surface saupoudrée sont réglables pour s’adapter aux différentes recettes et aux préférences du marché.

• Convoyeur d'alimentation du four tunnel – Un convoyeur d'alimentation spécialement conçu transfère les morceaux de biscuits en douceur sur la grille métallique du four tunnel, assurant un chargement stable et des conditions de cuisson homogènes.

• Convoyeur tournant en L ou en U (en option) – Pour les installations de longueur limitée, BCM BAKING propose des convoyeurs tournants en L ou en U afin que toute la ligne puisse être agencée de manière flexible sans sacrifier la capacité.

• Convoyeur de refroidissement et empilage automatique – Après la cuisson, les biscuits passent par des convoyeurs de refroidissement puis sont disposés par une unité d'empilage automatique. Ce système d'empilage aligne les biscuits de manière ordonnée pour un emballage manuel ou automatique efficace.

• Intégration d'une déposeuse de biscuits – Pour les clients qui produisent également des biscuits déposés ou découpés au fil, une déposeuse de biscuits BCM BAKING peut être intégrée à la ligne, permettant l'extrusion par filière, le dépôt par buse et la découpe au fil avec une grande variété de formes et de motifs.

Hygiénique, facile à nettoyer et convivial pour l'utilisateur

En tant que marque du groupe SINOFUDE, BCM BAKING respecte les mêmes principes de conception axés sur l'hygiène, la fiabilité et la facilité d'entretien. La ligne utilise des châssis en acier inoxydable et des pièces en contact avec les aliments, avec des structures ouvertes et accessibles facilitant le nettoyage et l'inspection. Un support de bande stable et un guidage automatique réduisent les réglages manuels, tandis que des protections mécaniques et électriques garantissent la sécurité des opérateurs.

Plage de capacité et agencement personnalisé

Selon la configuration de la ligne, les capacités typiques couvrent la production industrielle de moyenne à grande échelle, avec des options de largeur de travail, de longueur de four et de nombre de sections de refroidissement ou d'empilage. BCM BAKING peut concevoir des agencements adaptés à l'atelier existant du client, proposer des configurations en ligne, en L ou en U, et ajuster les paramètres de production pour différents types de biscuits. Les normes de tension et électriques peuvent être adaptées aux exigences locales en Asie, au Moyen-Orient, en Europe, en Amérique latine et dans d'autres régions.

S'appuyant sur l'expérience mondiale de SINOFUDE

Grâce à la longue expérience de SINOFUDE dans l'exportation de machines pour la confiserie et les produits de grignotage, BCM BAKING bénéficie d'un système de service international performant. Ce service comprend le conseil avant-vente, la planification de l'implantation et de la capacité de production, les essais en usine et les tests d'acceptation en usine (FAT) en Chine, l'assistance à la mise en service sur site ou à distance, la formation des opérateurs, ainsi que le service après-vente et la fourniture de pièces détachées.

« Notre ligne de production de biscuits et de cookies BCM BAKING s'inscrit naturellement dans le prolongement de la technologie SINOFUDE vers le secteur de la boulangerie », a déclaré un porte-parole de SINOFUDE. « Nous souhaitons offrir à nos clients internationaux une solution pratique et entièrement automatisée, facile à utiliser et à nettoyer, et suffisamment flexible pour s'adapter à différentes configurations d'usine. »

Vues sélectionnées de la chaîne de production de biscuits et de gâteaux BCM BAKING :

À propos de SINOFUDE

SINOFUDE (Shanghai Fuda Machinery) est un fabricant chinois spécialisé dans les lignes de production complètes de bonbons gélifiés, de bonbons durs, de chocolat, de guimauves, de perles de tapioca et autres confiseries. Forte d'une longue expérience à l'export et d'installations dans de nombreux pays, SINOFUDE propose des solutions clés en main, de la conception des procédés et la fabrication des équipements à la mise en service et à la formation.

À propos de BCM BAKEING

BCM BAKING est la marque d'équipements de boulangerie de SINOFUDE, spécialisée dans les lignes industrielles pour le pain, les gâteaux, les biscuits et les cookies. La gamme BCM BAKING comprend des pétrins, des fours tunnel, des doseuses à cookies et des lignes complètes de production de biscuits, permettant aux boulangeries d'améliorer leur automatisation et la qualité de leurs produits.

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