सिनोफूडे को गमी विनिर्माण उपकरण में 30 से अधिक वर्षों का अनुभव है।
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सिनोफूडे को गमी विनिर्माण उपकरण में 30 से अधिक वर्षों का अनुभव है।
गमी मशीनों के प्रकार: एक व्यापक अवलोकन
गमी कैंडीज़ कई वर्षों से सभी उम्र के लोगों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन रही हैं। चाहे वह प्रतिष्ठित चिपचिपा भालू हो, चिपचिपा कीड़े हों, या अधिक विदेशी स्वाद और आकार हों, इन चबाने योग्य व्यंजनों में कुछ ऐसा है जो लोगों के जीवन में खुशी लाता है। हालाँकि, क्या आपने कभी सोचा है कि बड़े पैमाने पर चिपचिपी कैंडी कैसे बनाई जाती हैं? इसका उत्तर गमी मशीनों की दुनिया में है। इस व्यापक अवलोकन में, हम विनिर्माण प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली विभिन्न प्रकार की गमी मशीनों का पता लगाएंगे।
1. बैच कुकर और स्टार्च मुगल प्रणाली
बैच कुकर और स्टार्च मोगुल प्रणाली गमी कैंडीज के उत्पादन के सबसे पारंपरिक तरीकों में से एक है। इस प्रक्रिया में एक बैच कुकर में चीनी, ग्लूकोज सिरप, जिलेटिन, स्वाद और रंगों का मिश्रण पकाना शामिल है। एक बार जब मिश्रण वांछित तापमान और स्थिरता तक पहुंच जाता है, तो इसे स्टार्च सांचों में डाल दिया जाता है। ये सांचे स्टार्च के बिस्तर में छाप बनाकर और फिर स्टार्च को जमने देकर बनाए जाते हैं। फिर गर्म कैंडी मिश्रण को इन सांचों में डाला जाता है, और जैसे ही यह ठंडा होता है, यह गमी कैंडी का वांछित आकार बनाता है।
2. जमा करने की प्रणाली
जमा करने की प्रणाली आधुनिक गमी कैंडी उत्पादन में उपयोग की जाने वाली एक लोकप्रिय विधि है। इसमें एक जमाकर्ता मशीन का उपयोग करना शामिल है जो कैंडी मिश्रण को स्टार्च-मुक्त सांचों में या लगातार चलने वाले कन्वेयर बेल्ट पर जमा करने के लिए पिस्टन या रोटरी वाल्व प्रणाली का उपयोग करता है। उचित प्रवाह और जमाव सुनिश्चित करने के लिए कैंडी मिश्रण को आम तौर पर गर्म किया जाता है और लगातार तापमान पर रखा जाता है। यह विधि उत्पादित चिपचिपी कैंडी के आकार, आकार और वजन पर सटीक नियंत्रण की अनुमति देती है।
3. रस्सी बनाने की प्रणाली
रस्सी बनाने की प्रणाली गमी कैंडीज़ के निर्माण के लिए आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली एक और विधि है। इस प्रक्रिया में कैंडी की लंबी रस्सियाँ बनाने के लिए नोजल की एक श्रृंखला के माध्यम से कैंडी मिश्रण को बाहर निकालना शामिल है। कैंडी को ठोस बनाने के लिए इन रस्सियों को कूलिंग टनल से गुजारा जाता है, जिसके बाद उन्हें वांछित लंबाई में काट दिया जाता है। यह विधि चिपचिपे कीड़े और अन्य लम्बी आकृतियों के उत्पादन के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।
4. दो-शॉट जमा प्रणाली
दो-शॉट जमा करने वाली प्रणाली एक अधिक उन्नत विधि है जो एक ही टुकड़े में कई रंगों और स्वादों के साथ चिपचिपा कैंडी बनाने की अनुमति देती है। इस प्रक्रिया में एकाधिक जमाकर्ता प्रमुखों से सुसज्जित एक विशेष मशीन का उपयोग शामिल है। प्रत्येक सिर एक साथ सांचे में कैंडी मिश्रण का एक अलग रंग और स्वाद डालता है। दो-शॉट जमाकर्ता यह सुनिश्चित करता है कि कैंडी की विभिन्न परतें एक साथ मिश्रित न हों, जिसके परिणामस्वरूप दिखने में आकर्षक और स्वादिष्ट चिपचिपी कैंडी बनती है।
5. कोटिंग प्रणाली
गमी कैंडी बेस बनाने की विभिन्न विधियों के अलावा, विशेष रूप से गमी कैंडी पर कोटिंग करने के लिए डिज़ाइन की गई मशीनें भी हैं। कोटिंग मशीनें चिपचिपी कैंडीज पर समान रूप से चीनी या खट्टे पाउडर की एक पतली परत लगाती हैं, जिससे एक मीठी या तीखी बाहरी परत मिलती है। यह प्रक्रिया गमी कैंडी के स्वाद और बनावट को बढ़ाती है, जिससे आनंद का एक अतिरिक्त स्तर जुड़ जाता है।
निष्कर्ष
गमी कैंडीज के बड़े पैमाने पर उत्पादन में गमी मशीनें महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। बैच कुकर और स्टार्च मोगुल प्रणाली, जमा करने की प्रणाली, रस्सी बनाने की प्रणाली, दो-शॉट जमा करने की प्रणाली और कोटिंग प्रणाली सभी आवश्यक तकनीकें हैं जो आज बाजार में उपलब्ध गमी कैंडी किस्मों की विस्तृत श्रृंखला में योगदान करती हैं। चाहे आप पारंपरिक गमी बियर पसंद करते हों या अधिक नवीन गमी रचनाएँ, विभिन्न प्रकार की गमी मशीनों को समझने से उनके उत्पादन के पीछे की जटिल प्रक्रिया पर प्रकाश डालने में मदद मिलती है।
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