SINOFUDE มีประสบการณ์ด้านอุปกรณ์การผลิตกัมมี่มานานกว่า 30 ปี
ภาษา
SINOFUDE มีประสบการณ์ด้านอุปกรณ์การผลิตกัมมี่มานานกว่า 30 ปี
ประเภทของเครื่องเหนียว: ภาพรวมที่ครอบคลุม
ลูกอมเหนียวเป็นของโปรดของคนทุกวัยมาหลายปีแล้ว ไม่ว่าจะเป็นเยลลี่แบร์อันเป็นเอกลักษณ์ เยลลี่เวิร์ม หรือรสชาติและรูปร่างที่แปลกใหม่ มีบางอย่างเกี่ยวกับความอร่อยเคี้ยวหนึบเหล่านี้ที่นำความสุขมาสู่ชีวิตของผู้คน อย่างไรก็ตาม คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าขนมเยลลี่นั้นผลิตขึ้นในปริมาณมากได้อย่างไร? คำตอบอยู่ในโลกของเครื่องจักรเหนียว ในภาพรวมที่ครอบคลุมนี้ เราจะสำรวจเครื่องจักรเหนียวประเภทต่างๆ ที่ใช้ในกระบวนการผลิต
1. Batch Cooker และระบบ Starch Mogul
หม้อหุงข้าวและระบบเจ้าพ่อแป้งเป็นหนึ่งในวิธีการผลิตลูกอมเหนียวแบบดั้งเดิมที่สุด กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงส่วนผสมของน้ำตาล น้ำเชื่อมกลูโคส เจลาติน สารปรุงแต่งรส และสีในหม้อหุงข้าว เมื่อส่วนผสมได้อุณหภูมิและความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ก็เทลงในแม่พิมพ์แป้ง แม่พิมพ์เหล่านี้ทำขึ้นโดยการสร้างรอยพิมพ์บนแป้งแล้วปล่อยให้แป้งเซ็ตตัว จากนั้นเทส่วนผสมลูกอมร้อนลงในแม่พิมพ์เหล่านี้ และเมื่อเย็นตัวลง ก็จะได้รูปทรงที่ต้องการของลูกอม
2. ระบบการฝากเงิน
ระบบการฝากเป็นวิธีการยอดนิยมที่ใช้ในการผลิตลูกอมเหนียวสมัยใหม่ โดยเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องฝากที่ใช้ลูกสูบหรือระบบวาล์วหมุนเพื่อฝากส่วนผสมลูกอมลงในแม่พิมพ์ไร้แป้งหรือบนสายพานลำเลียงที่เคลื่อนที่อย่างต่อเนื่อง โดยทั่วไปส่วนผสมของขนมจะได้รับความร้อนและเก็บไว้ที่อุณหภูมิสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่ามีการไหลและการสะสมที่เหมาะสม วิธีนี้ช่วยให้สามารถควบคุมขนาด รูปร่าง และน้ำหนักของลูกอมที่ผลิตได้อย่างแม่นยำ
3. ระบบการขึ้นรูปเชือก
ระบบการขึ้นรูปเชือกเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการผลิตลูกอมเหนียว กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการอัดส่วนผสมขนมผ่านชุดหัวฉีดเพื่อสร้างเชือกขนมยาว จากนั้นเชือกเหล่านี้จะถูกส่งผ่านอุโมงค์ระบายความร้อนเพื่อทำให้ขนมแข็งตัว หลังจากนั้นจึงตัดเป็นความยาวที่ต้องการ วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตหนอนเหนียวและรูปร่างยาวอื่นๆ
4. ระบบการฝากแบบสองช็อต
ระบบการเติมสองช็อตเป็นวิธีการขั้นสูงที่ช่วยให้สามารถสร้างลูกอมเหนียวที่มีหลายสีและรสชาติได้ในชิ้นเดียว กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องจักรพิเศษที่มีหัวฝากหลายอัน แต่ละหัวจะจ่ายสีและรสชาติของส่วนผสมขนมที่แตกต่างกันลงในแม่พิมพ์พร้อมกัน เครื่องฝากแบบสองช็อตช่วยให้แน่ใจว่าชั้นต่างๆ ของขนมไม่ปะปนกัน ส่งผลให้ได้ขนมเหนียวที่น่าดึงดูดสายตาและรสชาติอร่อย
5. ระบบการเคลือบ
นอกจากวิธีการต่างๆ ในการสร้างฐานลูกอมเหนียวแล้ว ยังมีเครื่องจักรที่ออกแบบมาสำหรับเคลือบลูกอมเหนียวโดยเฉพาะอีกด้วย เครื่องเคลือบจะทาน้ำตาลหรือผงเปรี้ยวบางๆ ลงบนลูกอมเหนียวๆ อย่างสม่ำเสมอ โดยให้ชั้นนอกมีรสหวานหรือเปรี้ยว กระบวนการนี้ช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของลูกอมเหนียวๆ และเพิ่มความเพลิดเพลินอีกระดับหนึ่ง
บทสรุป
เครื่องจักรเยลลี่มีบทบาทสำคัญในการผลิตลูกอมเยลลี่จำนวนมาก ระบบหม้อหุงข้าวแบบแบทช์และระบบเจ้าพ่อแป้ง ระบบการสะสม ระบบการขึ้นรูปเชือก ระบบการฝากแบบสองช็อต และระบบการเคลือบ ล้วนเป็นเทคนิคสำคัญที่มีส่วนทำให้เกิดขนมเยลลี่หลากหลายชนิดที่มีจำหน่ายในตลาดปัจจุบัน ไม่ว่าคุณจะชอบ Gummy Bear แบบดั้งเดิมหรือการสร้างสรรค์ Gummy Bear ที่สร้างสรรค์มากกว่า การทำความเข้าใจเครื่องจักร Gummy Bear ประเภทต่างๆ จะช่วยให้เข้าใจถึงกระบวนการที่ซับซ้อนเบื้องหลังการผลิตได้
.ติดต่อเรา
โทร: +86-21-57416165 – 801~807
มือถือ:+86-13917870833
อีเมล:สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม@sinofude.com
เลขที่ 8801 ถนน Puxing เมือง Qingcun เขต Fengxian เซี่ยงไฮ้ 201407
ลิขสิทธิ์ © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com สงวนลิขสิทธิ์
