מכונות שוקולד SINOFUDE

חדשנות לעתיד: SINO FUDE חוגגת 20 שנה של העצמת תעשיות השוקולד והממתקים העולמיות עם אוטומציה מתקדמת

[שנגחאי, סין] – בהתחשב במגמות המתמשכות של פרימיום, גיוון ואוטומציה בשווקי השוקולד והממתקים העולמיים, יצרני ממתקים ברחבי העולם מחפשים מכונות יעילות ואמינות לשדרוג קווי הייצור שלהם. SHANGHAI FUDE MACHINERY MANUFACTURING CO., LTD. (מותג: SINOFUDE), מותג מכונות מזון מוכר ובעל מוניטין רב משנגחאי, מציגה בגאווה את פתרונות קווי הייצור המקיפים והמלאים שלה. החברה, המתגאה ביותר מ-20 שנות ניסיון בתעשייה, מציגה את יכולות הייצור שלה בתחומי השוקולד, הממתקים והאפייה.

כיום, SINOFUDE פועלת כספקית בינלאומית מובילה המשלבת מחקר ופיתוח מתקדמים, תכנון מבני, ייצור ושירותי התאמה אישית בהתאמה אישית. SINOFUDE גאה במוניטין רב השנים שלה כיצרנית ישרה ואמין, וכ-80% מהמכונות של SINOFUDE מיוצאות ליותר מ-60 מדינות ואזורים - כולל אירופה, אמריקה, המזרח התיכון, דרום מזרח אסיה ואפריקה.

ציוד מדויק ומקיף המשחרר את אומנות השוקולד

כדי לעמוד בדרישות הטכניות המגוונות של מפעלי שוקולד, SINOFUDE בנתה מטריצת ציוד יוקרתית המכסה כל שלב עיבוד, החל מהכנת מסה גולמית ועד לעיצוב עדין וציפוי:

• מערכת להכנת מסה וטחינה עדינה: מכונת הטחינה הקניינית מסדרת CJM Chocolate Conche (Chocolate Conche) כוללת מבנה קומפקטי ביותר המסוגל לטחון עדין מסה של שוקולד, קמח סויה וחומרים תעשייתיים בסטנדרטים גבוהים עד לרמת דקיקות ממוצעת של 20-25 מיקרון תוך 8 עד 22 שעות. מערכת זו פועלת בצורה חלקה לצד מיכלי התכת שמן יעילים במיוחד, מיכלי אחסון בטמפרטורה קבועה בעלי מעטפת כפולה ומשאבות שוקולד עם מעטפה, שתוכננו במיוחד להובלת משחות עבות ועתירות שומן.

• טכנולוגיית חיסום תרמי מתקדמת: מכונת חיסום השוקולד מסדרת CTW, שפותחה אך ורק בהתאם לתכונות הפיזיות הטבעיות של חמאת קקאו, משתמשת במבנה אנכי חוסך מקום. מנגנון הבורג הפנימי שלה מפצל את הזרימה לשלושה אזורי טמפרטורה מדויקים, ומבטיח התגבשות שומן מעולה, גימור מבריק מבריק וחיי מדף ארוכים לממתקים הסופיים.

• קווי יציקה, ציפוי ועיצוב מגוונים: קו יציקת השוקולד האוטומטי החד-פעמי מסדרת CJZ, המופעל על ידי בקר PLC ומערכות מנוע סרוו מדויקות, מספק תפוקה רב-תכליתית - המאפשרת תהליכים אוטומטיים חלקים של שוקולדים בצבע אחד, רב-צבעוניים, ממולאים במרכז או מעורבבים באגוזים ביחידה אחת. במקביל, מכונת הציפוי מסדרת CTC מטפלת בציפוי שוקולד חלק על ביסקוויטים, ופלים או עוגות, בעוד שקו הייצור של טיפות שוקולד מסדרת CCD מספק שבבי אפייה מדויקים ואחידים ישירות על מסועים קירור.

SINOFUDE, שנשארה נאמנה לפילוסופיה המרכזית שלה, "חדשנות לעתיד", עונה על הציפיות בכל קנה מידה. בין אם מותג ממתקים זקוק למערך תעשייתי אוטומטי במשקל רב טונות או למערך שולחני קומפקטי עבור מעבדת מחקר ופיתוח, SINOFUDE מספקת הנדסה פרימיום, תמחור תחרותי ותמיכה אמינה לאחר המכירה.

מקונשינג המוני לספיגה חלולה: צלילה מעמיקה אל תוך קו מכונות השוקולד הנמכרות ביותר של SINOFUDE

כדי להישאר צעד אחד קדימה בשוק השוקולד התחרותי ביותר, יצרני מזון זקוקים לציוד המבטיח דיוק יוצא דופן, תפוקה גבוהה וגיוון במתכונים. חברת SHANGHAI FUDE MACHINERY MANUFACTURING CO., LTD. (SINOFUDE) פיתחה מערך של מכונות עיבוד שוקולד מהשורה הראשונה, זוכות לשבחים עולמיים. בואו נחקור את נקודות השיא הטכניות של הציוד הייחודי של SINOFUDE:

1. הסוד לחלקות משיית: קונצ'י שוקולד מסדרת CJM

הבסיס של כל חטיף שוקולד יוקרתי טמון בזיכוך החלקיקים שלו. חטיף ה-CJM Series Conche משמש כציוד הטחינה החיוני לעיסה של שוקולד. זמין בנפחים הנעים בין יחידת מעבדה בוטיקית של 20 ליטר ועד מערך תעשייתי ענק של 3000 ליטר, הוא טוחן רכיבים מוצקים בצורה חלקה עד ל-20-25 מיקרון, ומבטיח מרקם קטיפתי שנמס בצורה מושלמת על הלשון.

2. יציקה תעשייתית חכמה: קו ייצור שוקולד חד-פעמי מסדרת CJZ

קו יעיל זה משלב חימום מוקדם של התבניות, ריקון רב-תכליתי, ויברציה מכנית, קירור אוטומטי של מנהרות והסרת עיצוב מכנית ליחידה מסונכרנת אחת. הנשלט על ידי בקר בקרה מרכזי ומנועי סרוו מהירים, מאפשר ליצרנים לעבור ללא מאמץ בין חטיפים בצבע אחד, פסים/בלוקים בשני צבעים, פרלינים ממולאים במרכז ושוקולדים ארוזים בחתיכות אגוזים. בנוסף, סדרה זו משתלבת בצורה חלקה עם אביזרי הזנת מקלות אוטומטיים לייצור שוקולדים פופולריים בסגנון ביסקוויט-פטריות.

3. ציפוי ללא רבב ומשטח מבריק: ציפויי CTC ומחבתות ציפוי CBY

• מכונת האריזה מסדרת CTC: מצפה באופן מקצועי ופלים, עוגיות או סוכריות בשכבת שוקולד אחידה. מצוידת במפוח אוויר חם פנימי, מנורת חימום אינפרא אדום ומנהרת קירור משולבת, היא מצפה את כל החלקים או התחתית, ומספקת פריטים מוכנים לאריזה באופן מיידי.

• מגש ציפוי מסדרת CBY: מונע על ידי מכלול תולעת-גלגל שיניים עמיד, הוא ממנף כוחות צנטריפוגליים כדי לגלגל בצורה חלקה פולי שוקולד, סוכריות ג'לי, כדורים או אגוזים. הוא מרסס שוקולד שכבה אחר שכבה, וכתוצאה מכך נוצרת מעטפת מלוטשת ומבריקה במיוחד.

4. קרוס-אוברים יצירתיים ותזונתיים: CKX Hollow Spinning ומכונות חטיפי דגנים CSM

• מכונת טוויה לשוקולד חלול CKX: מכונה זו, המשתמשת בסיבוב צנטריפוגלי דו-צירי בשילוב עם תבניות PC מגנטיות בעיצוב ייחודי, מטפלת בקלות בצורות המורכבות ביותר. היא מהווה את הבחירה המובילה ליצירת ביצי פסחא, סנטה קלאוס חלולים משוקולד, או פסלוני מצוירים תלת-ממדיים בהתאמה אישית.

• קו חטיפי דגני בוקר שוקולד / קו שוקולד שיבולת שועל של CSM: קו זה, המשרת באופן מלא את שוק החטיפים הבריאים, מטפל בקלות בערבוב אוטומטי, בשיחול רב-נתיבי ובקירור של חטיפי סיבים עתירי סיבים המכילים שיבולת שועל, אורז פריך, פירות יבשים או אגוזים שלמים המעורבבים לבסיס שוקולד עשיר.

5. המועדף על מחקר ופיתוח ואומנים בוטיקיים: מערכות בקנה מידה קטן מסדרת CXJZ

סדרת CXJZ, השואבת השראה מטכנולוגיית עיבוד מתקדמת בקנה מידה מעבדתי אירופאי, כוללת מבנה שולחני קומפקטי הבנוי כולו מפלדת אל-חלד SUS304 חזקה. הסדרה משולבת בשולחן רטט מובנה, וניתן להרחיב אותה באמצעות רצועת רשת תיל מודולרית בקוטר 200 מ"מ. זוהי ההשקעה המושלמת עבור שוקולדרייות בקנה מידה קטן, מעבדות קונדיטוריה או מרכזי טעימות מחקר ופיתוח המעוניינים לבחון אצוות מתכונים קטנות.