Machines à chocolat SINOFUDE

Innovation pour l'avenir : SINO FUDE célèbre 20 ans d'innovation au service des industries mondiales du chocolat et de la confiserie grâce à l'automatisation de pointe

[SHANGHAI, CHINE] – Face à la montée en gamme, à la diversification et à l'automatisation croissantes des marchés mondiaux du chocolat et de la confiserie, les fabricants du monde entier recherchent des machines performantes et fiables pour moderniser leurs lignes de production. SHANGHAI FUDE MACHINERY MANUFACTURING CO., LTD. (Marque : SINOFUDE), marque reconnue et réputée de machines agroalimentaires basée à Shanghai, présente avec fierté ses solutions complètes pour lignes de production. Forte de plus de 20 ans d'expérience dans le secteur, l'entreprise démontre son savoir-faire en matière de fabrication pour les industries du chocolat, de la confiserie et de la boulangerie.

Aujourd'hui, SINOFUDE est un fournisseur international de premier plan, intégrant la R&D de pointe, la conception structurelle, la fabrication et des services de personnalisation sur mesure. Forte de sa réputation de longue date d'entreprise intègre et digne de confiance, SINOFUDE exporte près de 80 % de ses machines vers plus de 60 pays et régions, notamment en Europe, en Amérique, au Moyen-Orient, en Asie du Sud-Est et en Afrique.

Des équipements de haute précision à spectre complet pour libérer le savoir-faire chocolatier

Pour répondre aux diverses exigences techniques des chocolateries, SINOFUDE a mis en place une matrice d'équipements de pointe couvrant chaque étape de transformation, de la préparation de la matière première au moulage fin et à l'enrobage :

• Système de préparation de masse et de broyage fin : La conche à chocolat (broyeur) exclusive de la série CJM présente une structure très compacte permettant de broyer finement la masse de chocolat, la farine de soja et des matières premières industrielles de haute qualité jusqu’à une finesse moyenne de 20 à 25 microns en 8 à 22 heures. Ce système fonctionne en parfaite harmonie avec des cuves de fusion d’huile à haut rendement, des cuves de stockage à température constante à double enveloppe et des pompes à chocolat à double enveloppe spécialement conçues pour le transport de pâtes épaisses et riches en matières grasses.

• Technologie de tempérage thermique avancée : Conçue en respectant scrupuleusement les propriétés physiques naturelles du beurre de cacao, la tempéreuse à chocolat de la série CTW utilise une structure verticale compacte. Son mécanisme à vis interne divise le flux en trois zones de température précises, garantissant une cristallisation optimale des matières grasses, une finition brillante et une durée de conservation prolongée des confiseries.

• Lignes de moulage, d'enrobage et de formage diversifiées : pilotée par automate programmable et servomoteurs de haute précision, la ligne de moulage de chocolat automatique en une seule étape de la série CJZ offre une production multifonctionnelle, permettant la fabrication automatisée et fluide de chocolats monochromes, multicolores, fourrés ou aux noix, au sein d'une seule unité. Parallèlement, l'enrobeuse de la série CTC assure un enrobage chocolaté uniforme sur biscuits, gaufrettes ou gâteaux, tandis que la ligne de production de pépites de chocolat de la série CCD dépose des pépites de chocolat précises et uniformes directement sur des convoyeurs de refroidissement.

Fidèle à sa philosophie « L’innovation pour l’avenir », SINOFUDE répond aux attentes à toutes les échelles. Qu’il s’agisse d’une installation industrielle automatisée de plusieurs tonnes ou d’un système compact de table pour un laboratoire de recherche et développement, SINOFUDE propose une ingénierie de pointe, des prix compétitifs et un service après-vente fiable.

Du conchage de masse au filage creux : un aperçu approfondi de la gamme de machines à chocolat les plus vendues de SINOFUDE

Pour rester compétitifs sur le marché ultra-concurrentiel du chocolat, les fabricants de produits alimentaires ont besoin d'équipements garantissant une précision exceptionnelle, un rendement élevé et une grande polyvalence de recettes. SHANGHAI FUDE MACHINERY MANUFACTURING CO., LTD. (SINOFUDE) a développé une gamme de machines de transformation du chocolat haut de gamme, reconnues mondialement. Découvrons les atouts techniques des équipements phares de SINOFUDE :

1. Le secret d'une douceur soyeuse : Conche au chocolat de la série CJM

La qualité d'une tablette de chocolat haut de gamme repose sur la finesse de sa granulométrie. Le conche de la série CJM est l'outil de broyage indispensable à la fabrication de la masse de chocolat. Disponible en différentes capacités, de 20 L pour un laboratoire à 3 000 L pour une installation industrielle, il broie finement les ingrédients solides jusqu'à une granulométrie de 20 à 25 microns, garantissant une texture veloutée qui fond parfaitement en bouche.

2. Moulage industriel intelligent : Ligne de production de chocolat monodose série CJZ

Cette ligne à haut rendement intègre le préchauffage des moules, le dépôt multifonctionnel, la vibration mécanique, le refroidissement automatisé par tunnel et le démoulage mécanique au sein d'une unité synchronisée. Pilotée par un automate programmable central et des servomoteurs réactifs, elle permet aux producteurs de passer facilement des barres monochromes aux barres/blocs bicolores, aux pralines fourrées et aux chocolats aux éclats de noix. De plus, cette gamme s'associe parfaitement aux systèmes d'alimentation automatisés pour la fabrication des chocolats biscuits-champignons, très appréciés.

3. Revêtement impeccable et surface brillante : Enrobeuses CTC et cuves d’enrobage CBY

• Enrobeuse série CTC : Enrobe avec précision gaufrettes, biscuits ou bonbons d’une couche uniforme de chocolat. Équipée d’un souffleur d’air chaud interne, d’une lampe chauffante infrarouge et d’un tunnel de refroidissement intégré, elle enrobe entièrement, partiellement ou par le dessous les produits, les rendant immédiatement prêts à l’emballage.

• Bac d'enrobage série CBY : Entraîné par un système à vis sans fin robuste, il exploite la force centrifuge pour enrober uniformément les fèves de chocolat, les bonbons gélifiés, les comprimés ou les noix. Il dépose une couche de chocolat par pulvérisation, pour une coque brillante et polie.

4. Points communs créatifs et nutritionnels : Machines de spinning creux CKX et de barres de céréales CSM

• Machine à chocolat creux CKX : Grâce à sa rotation centrifuge à double axe et à ses moules magnétiques en polycarbonate au design unique, cette machine réalise facilement les formes les plus complexes. Elle est idéale pour la confection d’œufs de Pâques, de pères Noël en chocolat creux ou de figurines 3D personnalisées.

• Ligne de production de barres de céréales chocolatées CSM / chocolat à l'avoine : Conçue pour répondre aux besoins du marché des en-cas sains, cette ligne gère facilement le mélange automatisé, l'extrusion multivoies et le refroidissement de barres riches en fibres contenant de l'avoine, du riz soufflé, des fruits secs ou des noix entières mélangés à une riche base de chocolat.

5. Le favori des fabricants et des artisans : les systèmes à petite échelle de la série CXJZ

S'inspirant des technologies de pointe utilisées en laboratoire en Europe, la série CXJZ présente une structure de table compacte entièrement réalisée en acier inoxydable SUS304 robuste. Dotée d'une table vibrante intégrée, elle peut être complétée par un tapis d'enrobage modulaire de 200 mm en maille métallique. C'est l'investissement idéal pour les chocolatiers débutants, les laboratoires de confiserie ou les centres de recherche et développement souhaitant tester de petites quantités de leurs recettes.