Πώς να φτιάξετε καραμέλες με κολλώδη αρκούδα;

Τα gummies είναι ένα πολύ κοινό είδος καραμέλας στη ζωή και είναι πολύ δημοφιλή στα παιδιά. Πώς φτιάχνεται λοιπόν; Παρακάτω θα σας εξηγήσω τη διαδικασία κατασκευής της κομμώδους μηχανής για να σας βοηθήσω να καταλάβετε. Η γραμμή παραγωγής μας μπορεί να φτιάξει μια μεγάλη γκάμα από κολλώδεις καραμέλες. Για παράδειγμα, gummy bears, eye candy και άλλα καυτά κομμιά που πωλούνται στην αγορά.

Το σύστημα μαγειρέματος χωρίζεται κυρίως στο σύστημα μαγειρέματος με πηκτίνη και στο σύστημα μαγειρέματος ζελατίνης. Ξέρετε λοιπόν ποια είναι η διαφορά μεταξύ πηκτίνης και ζελατίνης;

Η μαλακή μας καραμέλα μπορεί να παράγει πηκτίνη, ζελατίνη, καραγενάνη κ.λπ. Η γενική μέθοδος και η διαδικασία της ζελατίνης και της πηκτίνης είναι η ίδια, εκτός από το ότι η ζελατίνη απαιτεί δεξαμενή ψύξης. Επειδή η ζελατίνη εξάγεται από ζώα, δεν είναι ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες. Επομένως, χρειάζεται μια δεξαμενή ψύξης για να κρυώσει το σιρόπι κάτω από τους 70 βαθμούς πριν προσθέσετε ζελατίνη.

Με άλλα λόγια, για την παρασκευή κόμμεων πηκτίνης, το σύστημα μαγειρέματος πρέπει να είναι εξοπλισμένο με μαγειρική κατσαρόλα και δεξαμενή αποθήκευσης. Για να φτιάξετε κολλώδεις καραμέλες, πρέπει να εξοπλίσετε μια πρόσθετη κατσαρόλα ψύξης.

τότε θα σας δείξω τη διαδικασία εργασίας του μηχανήματος βήμα προς βήμα.

Σύστημα μαγειρέματος

Σήμερα, θα σας δείξω πώς να φτιάξετε κολλώδη καραμέλα πηκτίνης με το δικό μας σύστημα μαγειρέματος πηκτίνης. Η κουζίνα με μανδύα και η δεξαμενή είναι όλα κατασκευασμένα από 3 στρώματα, τα οποία μπορούν να αποτρέψουν αποτελεσματικά τα εγκαύματα.

Το πρώτο είναι η κουζίνα μας με τζάκετ για το μαγείρεμα των πρώτων υλών. Πρέπει να ρίξουμε τις πρώτες ύλες στη χύτρα με τζάκετ σύμφωνα με τη συνταγή.

Το PLC διαθέτει λειτουργία εξοικονόμησης συνταγών, εάν έχετε πολλές συνταγές, μπορείτε να αποθηκεύσετε τη συνταγή στο PLC και να καλέσετε την αντίστοιχη συνταγή όταν φτιάχνετε διαφορετικά ζαχαρωτά. Η διαχείριση είναι πολύ βολική και απλή.

Η κουζίνα με μανδύα των μηχανημάτων Sinofude είναι εξοπλισμένη με ξύσιμο και ανάδευση από τεφλόν, εξοπλισμένη με κούρεμα υψηλής ταχύτητας, που μπορεί να διαλύσει πλήρως τις πρώτες ύλες. Η πηκτίνη λιώνει δύσκολα με το νερό και θα συσσωρευτεί, επομένως αυτή η λειτουργία είναι πολύ χρήσιμη και φιλική όταν παράγετε κόμμι πηκτίνης.

Γενικά αρκεί να το βράσουμε στους 108 βαθμούς. Μετά το μαγείρεμα, το σιρόπι θα μεταφερθεί στη δεξαμενή αποθήκευσης από την κουζίνα με μανδύα και στη συνέχεια θα μεταφερθεί στη χοάνη με μια αντλία. Η κύρια λειτουργία μιας δεξαμενής αποθήκευσης είναι να απομονώνει και να διασφαλίζει τη ροή της εναπόθεσης. 

Όσο για τις αντλίες, χρησιμοποιούσαμε αντλίες με γρανάζια, αλλά τώρα χρησιμοποιούμε αντλίες με λοβό. Η λοβώδης αντλία μπορεί να ρυθμιστεί με μετατροπή συχνότητας. Θα είναι πιο βολικό για εσάς να ρυθμίσετε την ταχύτητα μεταφοράς του σιροπιού.

Η κύρια λειτουργία μιας δεξαμενής αποθήκευσης είναι να απομονώνει και να διασφαλίζει τη ροή της εναπόθεσης.

Πριν χυθεί το σιρόπι στο καλούπι, κάθε κοιλότητα καλουπιού ψεκάζεται με λάδι για να διευκολυνθεί το ξεκαλούπωμα. Έχουμε διαφορετικά καλούπια και το κολλώδες σχήμα μπορεί να προσαρμόζεται.

Ακριβής Δοσολογία--Καθοδήγηση σερβομηχανισμού 

Η λειτουργία της μηχανής εναπόθεσης μοιάζει λίγο με μια σύριγγα με τρύπα, όπου οι διατρήσεις πιέζουν το σιρόπι προς τα κάτω στο ακροφύσιο και το εγχέουν στις κοιλότητες του καλουπιού, αλλά λειτουργεί με τεχνολογία που βασίζεται σε σερβομηχανισμό.

Ξέρετε γιατί τα ακροφύσια είναι κατασκευασμένα από χαλκό;

Η ολκιμότητα/του χαλκού είναι καλή, υπάρχουν μπάλες και ελατήρια από ανοξείδωτο χάλυβα στο ακροφύσιο και το χάλκινο ακροφύσιο δεν είναι εύκολο να κολλήσει στη λειτουργία.

Σύστημα σήραγγας ψύξης

Μετά την εναπόθεση, τα καλούπια θα εισέλθουν στη σήραγγα ψύξης με τον μεταφορικό ιμάντα και η σήραγγα ψύξης είναι εξοπλισμένη με ψυγείο. Σε περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας, το σιρόπι θα στερεοποιηθεί γρήγορα και το καλούπι θα τρέξει κυκλικά στη σήραγγα για να φτάσει στη συσκευή ξεκαλουπώματος, η οποία αποτελείται από μια αλυσίδα δεξαμενής και μια βούρτσα για να βεβαιωθείτε ότι ξεφορμάρονται 100%, και στη συνέχεια οι κόμμι θα είναι αποστέλλεται έξω από τη σήραγγα με μεταφορική ταινία PU στη μηχανή επικάλυψης λαδιού ή τη μηχανή λείανσης ζάχαρης.

Ηλεκτρικό ντουλάπι

Όσον αφορά το ηλεκτρικό κουτί, χρησιμοποιούμε τη διάσημη μάρκα-Simes. Τα ηλεκτρικά καλώδια είναι τακτοποιημένα και τακτοποιημένα. Επιπλέον, είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και έχει επίπεδο προστασίας IP65. Είναι αδιάβροχο στη σκόνη, το λάδι και το πιτσίλισμα. Επίσης, τα κουτιά είναι εξοπλισμένα με κλειδαριές ασφαλείας. Αφού εκτελέσουμε τη γραμμή, θα δώσω μια σύντομη εισαγωγή για το πώς να πλύνετε το μηχάνημα. Αναβαθμίζουμε συνεχώς το μηχάνημά μας για να καλύψει τις ανάγκες υγιεινής και ασφάλειας του πελάτη μας. Υιοθετούμε αδιάβροχο σχέδιο μηχανήματος και 100% πλήρες ανοξείδωτο χάλυβα για κάθε γωνία! Ακόμα και βίδες! Μόνο έτσι, μπορούμε πραγματικά να πλένουμε τις μηχανές μας με ένα πιστόλι νερού!

Εάν ενδιαφέρεστε για το μηχάνημά μας, κάντε κλικ στον ιστότοπό μας και βρείτε περισσότερες πληροφορίες.

• Έτος Ίδρύσεως
  --
• Τύπος επιχειρήσεων
  --
• Χώρα / Περιφέρεια
  --
• Κύριος κλάδος
  --
• κύρια προϊόντα
  --
• Επιχειρηματικό νομικό πρόσωπο
  --
• Συνολικοί υπάλληλοι
  --
• Ετήσια τιμή παραγωγής
  --
• Εξαγωγική αγορά
  --
• Συνεργαζόμενοι πελάτες
  --