चिपचिपा भालू कैंडी कैसे बनाएं?

गमियां जीवन में एक बहुत ही सामान्य प्रकार की कैंडी हैं और बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। तो यह कैसे बनता है? आपको समझने में मदद के लिए नीचे मैं गमी मशीन की निर्माण प्रक्रिया समझाऊंगा। हमारी उत्पादन लाइन गमी कैंडी की एक विस्तृत श्रृंखला बना सकती है। उदाहरण के लिए, गमी बियर, आई कैंडी और बाजार में बिकने वाली अन्य गर्म गमियां।

खाना पकाने की प्रणाली को मुख्य रूप से पेक्टिन खाना पकाने की प्रणाली और जिलेटिन खाना पकाने की प्रणाली में विभाजित किया गया है। तो क्या आप जानते हैं पेक्टिन और जिलेटिन में क्या अंतर है?

हमारी सॉफ्ट कैंडी मशीन पेक्टिन, जिलेटिन, कैरेजेनन आदि का उत्पादन कर सकती है। जिलेटिन और पेक्टिन की सामान्य विधि और प्रक्रिया समान है, सिवाय इसके कि जिलेटिन को एक शीतलन टैंक की आवश्यकता होती है। क्योंकि जिलेटिन जानवरों से निकाला जाता है, यह उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोधी नहीं है। इसलिए, जिलेटिन डालने से पहले सिरप को 70 डिग्री से नीचे ठंडा करने के लिए एक कूलिंग टैंक की आवश्यकता होती है।

दूसरे शब्दों में, पेक्टिन गमियां बनाने के लिए, खाना पकाने की प्रणाली को एक खाना पकाने के बर्तन और एक भंडारण टैंक से सुसज्जित किया जाना चाहिए। चिपचिपी कैंडीज़ बनाने के लिए, आपको एक अतिरिक्त कूलिंग पॉट तैयार करना होगा।

फिर मैं आपको चरण दर चरण मशीन के काम करने की प्रक्रिया दिखाऊंगा।

खाना पकाने की व्यवस्था

आज, मैं आपको दिखाऊंगा कि हमारी पेक्टिन खाना पकाने की प्रणाली के साथ पेक्टिन गमी कैंडी कैसे बनाई जाती है। जैकेटयुक्त कुकर और टैंक सभी 3 परतों से बने होते हैं, जो प्रभावी ढंग से जलने से बचा सकते हैं।

कच्चे माल को पकाने के लिए पहला हमारा जैकेट वाला कुकर है। हमें नुस्खा के अनुसार कच्चे माल को जैकेट वाले कुकर में डालना होगा।

पीएलसी में एक रेसिपी-सेविंग फ़ंक्शन है, यदि आपके पास कई रेसिपी हैं, तो आप रेसिपी को पीएलसी में संग्रहीत कर सकते हैं और विभिन्न गमी कैंडी बनाते समय संबंधित रेसिपी को कॉल कर सकते हैं। प्रबंधन बहुत सुविधाजनक और सरल है.

सिनोफ्यूड मशीनरी का जैकेटेड कुकर टेफ्लॉन स्क्रैपिंग और सरगर्मी से सुसज्जित है, जो उच्च गति वाले कतरनी से सुसज्जित है, जो कच्चे माल को पूरी तरह से भंग कर सकता है। पेक्टिन को पानी से पिघलाना मुश्किल है और यह एक साथ चिपक जाएगा, इसलिए जब आप पेक्टिन गमी का उत्पादन करते हैं तो यह फ़ंक्शन बहुत उपयोगी और अनुकूल होता है।

सामान्य तौर पर कहें तो इसे 108 डिग्री तक उबालना ही काफी है। पकाने के बाद, सिरप को जैकेट वाले कुकर से भंडारण टैंक में स्थानांतरित किया जाएगा, और फिर एक पंप द्वारा हॉपर में स्थानांतरित किया जाएगा। भंडारण टैंक का मुख्य कार्य जमाव के प्रवाह को बफर करना और सुनिश्चित करना है। 

जहां तक ​​पंपों की बात है, हम गियर पंपों का उपयोग करते थे, लेकिन अब लोब पंपों का उपयोग करते हैं। लोब पंप को आवृत्ति रूपांतरण द्वारा समायोजित किया जा सकता है। सिरप परिवहन गति को समायोजित करना आपके लिए अधिक सुविधाजनक होगा।

भंडारण टैंक का मुख्य कार्य जमाव के प्रवाह को बफर करना और सुनिश्चित करना है।

सिरप को सांचे में डालने से पहले, मोल्ड को गिराने की सुविधा के लिए प्रत्येक सांचे की गुहा पर तेल का छिड़काव किया जाता है। हमारे पास अलग-अलग सांचे हैं और गमी का आकार अनुकूलन योग्य हो सकता है।

सटीक खुराक - सर्वो संचालित 

जमा करने वाली मशीन का कार्य कुछ हद तक पिनहोल सिरिंज जैसा होता है, जहां पंच सिरप को नोजल में दबाते हैं और उन्हें मोल्ड गुहाओं में इंजेक्ट करते हैं, लेकिन यह सर्वो संचालित तकनीक द्वारा चलता है।

क्या आप जानते हैं नोजल तांबे के क्यों बने होते हैं?

तांबे की लचीलापन/अच्छी है, नोजल में स्टेनलेस स्टील की गेंदें और स्प्रिंग हैं, और तांबे के नोजल को संचालन में फंसना आसान नहीं है।

शीतलन सुरंग प्रणाली

जमा करने के बाद, मोल्ड कन्वेयर बेल्ट के साथ शीतलन सुरंग में प्रवेश करेंगे, और शीतलन सुरंग एक रेफ्रिजरेटर से सुसज्जित है। कम तापमान वाले वातावरण में, सिरप जल्दी से जम जाएगा, और मोल्ड डिमोल्डिंग डिवाइस तक पहुंचने के लिए सुरंग में साइकिल चलाएगा, जो 100% डिमोल्डिंग सुनिश्चित करने के लिए एक टैंक श्रृंखला और ब्रश से बना है, और फिर गमियां तैयार की जाएंगी पीयू कन्वेयर बेल्ट द्वारा सुरंग से बाहर तेल कोटिंग मशीन या चीनी सैंडिंग मशीन तक भेजा जाता है।

इलेक्टिक केबिनेट

जहां तक ​​विद्युत बॉक्स का सवाल है, हम प्रसिद्ध ब्रांड-सिमेंस का उपयोग करते हैं। बिजली के तार साफ-सुथरे और व्यवस्थित ढंग से लगे हुए हैं। इसके अलावा, यह स्टेनलेस स्टील से बना है और इसका सुरक्षा स्तर IP65 है। यह डस्टप्रूफ, ऑयलप्रूफ और स्प्लैशप्रूफ है। इसके अलावा, बक्से सुरक्षा ताले से सुसज्जित हैं। लाइन चलाने के बाद, मैं मशीन को कैसे धोना है इसका संक्षिप्त परिचय दूंगा। हम अपने ग्राहकों की स्वच्छता और सुरक्षा जरूरतों को पूरा करने के लिए अपनी मशीन को लगातार अपग्रेड कर रहे हैं। हम हर कोने के लिए वॉटर-प्रूफ मशीन डिज़ाइन और 100% पूर्ण स्टेनलेस स्टील अपनाते हैं! पेंच भी! केवल इस तरह से, हम वास्तव में अपनी मशीनों को वॉटर गन से धो सकते हैं!

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