Miten tehdä herkullista täytekarkkia?

Räjähtävä hedelmäliha ja nallekarkit saavat sinut kokemaan räjähtävän tunteen heti puraistessasi ja tuntemaan olosi täynnä makeutta suussasi, ja tunnet olosi välittömästi virkistyneeksi ja energiseksi.

Kristallinkirkkaan ulkokuoren alla täytteen siirappi näkyy selvästi. Kun pureskelet sitä kevyesti, ulkokuori on pehmeä ja pehmeä, ja täyte halkeaa.

Herkullisen täytetyn karamellin valmistamiseksi kuoren ja täytteen maku on erittäin tärkeää. Karkkien valmistuksen raaka-aineet eivät ole kovin monimutkaisia, eivätkä kustannukset ole liian korkeat. Esimerkkinä hedelmäkarkkien valmistus: hedelmäkarkkien sokerista on valmistettava hedelmämehua ja liivatejauhetta. Hedelmämehua varten voit valita haluamasi hedelmät. Pese hedelmät ja leikkaa ne paloiksi ja purista niistä mehu mehupuristimella. Liivatejauhe on liotettava vedessä. Lisää se sitten SINOFUDEn karamellikeittoastiaan reseptin mukaisesti kuumentamista ja sekoittamista varten, jotta siirapin raaka-aine on valmis.

Toinen vaihe on erittäin tärkeä. Jos tätä vaihetta ei tehdä hyvin, hedelmähyytelö epäonnistuu. Kun siirappi on keitetty, SINOFUDE-karkkien tuotantolinjan siirapin syöttöpumppu kuljettaa keitetyn siirapin karkkien kaatopaikkaan. Täytetyn karkin kaatopaikka on jaettu kahteen osaan, joista toinen osa varastoi täytetyn karkin kuorisiirappia ja toinen osa varastoi voileipähillon raaka-aineita. Sitten PLC-servo-ohjausjärjestelmää käytetään kahden raaka-aineen tarkkaan kaatamiseen muottiin, ja sitten nämä siirapilla täytetyt muotit kuljetetaan. Kuljetinhihna lähetetään jäähdytystunneliin jäähdytystä ja muotista irrottamista varten, ja lopulta saamme herkullisia ja maukkaita täytettyjä karkkeja.

Herkullisen täytetyn karamellin valmistaminen ei kuitenkaan ole helppoa. Monet markkinoilla olevat täytetyt karamellit eivät ole vakaita, maku ei ole tarpeeksi pehmeä eikä niissä ole halkeamisen tunnetta. SINOFUDEn ja ulkomaisten karamelliasiantuntijoiden yhdessä kehittämä uusi karamellikone tekee karamellista seuraavat ominaisuudet:

1. Ulkopinnalla on korkea läpinäkyvyys, voileipä on selvästi näkyvissä, muoto on muutettavissa ja vakaus on hyvä;

2. Hillosämpylä on juuri sopivan juoksevaa, maultaan herkkä ja pehmeää sekä väriltään rikas;

3. Täynnä mehevää tunnetta