Làm thế nào để làm kẹo dẻo có nhân ngon?

Phần nhân bánh tan chảy và lớp kẹo dẻo dai mang đến cho bạn cảm giác bùng nổ ngay khi cắn vào, cùng với vị ngọt ngào lan tỏa trong miệng, giúp bạn cảm thấy sảng khoái và tràn đầy năng lượng ngay lập tức.

Bên dưới lớp vỏ trong suốt như pha lê, phần nhân siro hiện rõ. Khi cắn nhẹ, lớp vỏ ngoài mềm mại, còn phần nhân bên trong như vỡ ra.

Để làm kẹo dẻo nhân ngon, hương vị của vỏ và nhân rất quan trọng. Nguyên liệu làm kẹo dẻo không quá phức tạp và chi phí cũng không quá cao. Lấy ví dụ kẹo dẻo trái cây, để làm kẹo dẻo đường cần chuẩn bị nước ép trái cây và bột gelatin. Đối với nước ép trái cây, bạn có thể chọn loại trái cây mình thích. Sau khi rửa sạch trái cây và cắt thành miếng, dùng máy ép trái cây để lấy nước. Bột gelatin cần được ngâm trong nước. Sau đó cho vào nồi nấu kẹo dẻo SINOFUDE theo công thức để đun nóng và khuấy đều, sao cho nguyên liệu làm siro đã sẵn sàng.

Bước thứ hai rất quan trọng. Nếu bước này không được thực hiện tốt, thạch trái cây sẽ thất bại. Sau khi siro được đun sôi, bơm vận chuyển siro của dây chuyền sản xuất kẹo dẻo SINOFUDE sẽ vận chuyển siro đã đun sôi đến phễu rót kẹo dẻo. Phễu rót kẹo dẻo được chia thành hai phần, một phần chứa siro vỏ kẹo dẻo, và phần còn lại chứa nguyên liệu làm nhân mứt, sau đó sử dụng hệ thống điều khiển servo PLC để rót chính xác hai nguyên liệu vào khuôn, rồi những khuôn đã được đổ đầy siro này sẽ được đưa lên băng chuyền vào đường hầm làm mát để làm mát và tách khuôn, cuối cùng chúng ta sẽ có được những viên kẹo dẻo nhân thơm ngon.

Tuy nhiên, làm ra kẹo dẻo nhân ngon không hề dễ. Nhiều loại kẹo dẻo nhân trên thị trường không ổn định, hương vị không đủ mượt mà và không có cảm giác giòn tan. Máy làm kẹo dẻo mới do SINOFUDE và các chuyên gia kẹo dẻo nước ngoài cùng phát triển giúp tạo ra kẹo dẻo có những đặc điểm sau:

1. Lớp vỏ ngoài có độ trong suốt cao, cho phép nhìn rõ cấu trúc bánh sandwich, hình dạng có thể thay đổi và độ ổn định tốt;

2. Bánh mì kẹp mứt có độ sánh mịn vừa phải, hương vị tinh tế, mượt mà và màu sắc đậm đà;

3. Đầy cảm giác đậm đà