SINOFUDE มีประสบการณ์ด้านอุปกรณ์การผลิตกัมมี่มานานกว่า 30 ปี
ภาษา
SINOFUDE มีประสบการณ์ด้านอุปกรณ์การผลิตกัมมี่มานานกว่า 30 ปี
เคล็ดลับการบำรุงรักษาและการแก้ไขปัญหาสำหรับเครื่องทำเยลลี่
การแนะนำ:
เครื่องทำเยลลี่เป็นเครื่องมืออัตโนมัติที่มีประสิทธิภาพสูงซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนม เครื่องจักรเหล่านี้สามารถผลิตลูกอมเหนียวได้ในปริมาณมากโดยมีคุณภาพสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอุปกรณ์เครื่องจักรกลอื่นๆ จำเป็นต้องมีการบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอและการแก้ไขปัญหาเป็นครั้งคราว เพื่อให้มั่นใจว่าการทำงานจะราบรื่นและได้ผลผลิตสูงสุด ในบทความนี้ เราจะพูดถึงเคล็ดลับสำคัญบางประการในการบำรุงรักษาและแก้ไขปัญหาเครื่องทำเหนียว แนวทางเหล่านี้จะช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานและเจ้าหน้าที่บำรุงรักษารักษาเครื่องจักรให้อยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยม ลดการหยุดทำงาน และยืดอายุการใช้งาน
1. การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเป็นประจำ:
การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาสุขอนามัยและประสิทธิภาพของเครื่องทำเหนียว ขอแนะนำให้ทำความสะอาดเครื่องอย่างทั่วถึงหลังจากดำเนินการผลิตทุกครั้ง นำลูกอม เศษ หรือเจลาตินที่เหลือออกจากส่วนประกอบทั้งหมด รวมถึงฮอปเปอร์ แม่พิมพ์ ปั๊ม และสายพานลำเลียง ใช้น้ำยาทำความสะอาดเกรดอาหารที่เหมาะสมและน้ำอุ่นเพื่อทำความสะอาดพื้นผิวและขจัดคราบเหนียวต่างๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดแห้งสนิทก่อนเริ่มรอบการผลิตถัดไป
2. การหล่อลื่นและการบำรุงรักษาเชิงป้องกัน:
การหล่อลื่นอย่างสม่ำเสมอถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เครื่องทำเยลลี่ทำงานได้อย่างราบรื่น หล่อลื่นชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวได้ เช่น เกียร์ โซ่ และแบริ่ง ตามคำแนะนำของผู้ผลิต ใช้สารหล่อลื่นเกรดอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของลูกอม นอกจากนี้ ให้ดำเนินการบำรุงรักษาเชิงป้องกันตามคำแนะนำของผู้ผลิต สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึงการปรับความตึงของสายพาน การตรวจสอบการเชื่อมต่อที่หลวมหรือชิ้นส่วนที่เสียหาย และการเปลี่ยนส่วนประกอบที่ชำรุด กำหนดตารางการบำรุงรักษาและปฏิบัติตามเพื่อป้องกันการเสียหายที่ไม่คาดคิด
3. การตรวจสอบและสอบเทียบ:
เพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้สม่ำเสมอ จำเป็นต้องตรวจสอบและสอบเทียบพารามิเตอร์ต่างๆ ของเครื่องทำเยลลี่เป็นประจำ จับตาดูปัจจัยต่างๆ เช่น การควบคุมอุณหภูมิ ความดัน และอัตราการไหลของส่วนผสมเจลาติน รวมถึงความเร็วของสายพานลำเลียง การเบี่ยงเบนไปจากค่าที่ต้องการอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ใช้เทอร์โมมิเตอร์ เกจวัดความดัน และมิเตอร์วัดการไหลที่สอบเทียบแล้วเพื่อให้แน่ใจว่าการวัดมีความแม่นยำ และทำการปรับเปลี่ยนทุกครั้งที่จำเป็น ตรวจสอบการสอบเทียบอุปกรณ์เหล่านี้เป็นประจำเพื่อรักษาความถูกต้องแม่นยำ
4. การแก้ไขปัญหาทั่วไป:
แม้จะมีการบำรุงรักษาตามปกติ แต่เครื่องทำเยลลี่ก็อาจประสบปัญหาทั่วไปบางประการระหว่างการทำงาน การตระหนักถึงปัญหาเหล่านี้และการรู้วิธีแก้ไขปัญหาสามารถประหยัดเวลาในการผลิตอันมีค่าได้ ต่อไปนี้เป็นปัญหาทั่วไปบางประการพร้อมกับแนวทางแก้ไขที่เป็นไปได้:
ก. การบรรจุไม่สม่ำเสมอ: หากแม่พิมพ์เยลลี่ไม่ได้เติมสม่ำเสมอ อาจส่งผลให้ขนาดและรูปร่างของลูกอมไม่สอดคล้องกัน ตรวจสอบแรงดันปั๊มและตรวจสอบหัวฉีดว่ามีสิ่งอุดตันหรือไม่ ทำความสะอาดหรือเปลี่ยนหัวฉีดที่อุดตัน และตรวจดูให้แน่ใจว่าส่วนผสมเจลาตินไหลทั่วแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอ
ข. การติดลูกอม: บางครั้งลูกอมเหนียวอาจติดอยู่กับแม่พิมพ์ ทำให้ยากต่อการเอาออกโดยไม่เกิดความเสียหาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม่พิมพ์ได้รับการเคลือบอย่างเหมาะสมด้วยสารช่วยไล่สี เช่น น้ำมันหรือสเปรย์เกรดอาหาร ปรับความหนืดของส่วนผสมเจลาตินเพื่อสร้างลูกอมที่มีโอกาสติดน้อย
ค. สายพานลำเลียงติด: หากลูกอมเหนียวติดอยู่บนสายพานลำเลียง อาจทำให้กระบวนการผลิตหยุดชะงักได้ ตรวจสอบการจัดตำแหน่งของสายพานลำเลียงและทำการปรับเปลี่ยนที่จำเป็น ขจัดเศษหรือสิ่งกีดขวางออกจากทางเดินของสายพาน หล่อลื่นสายพานหากจำเป็น เพื่อให้มั่นใจว่าสารหล่อลื่นนั้นปลอดภัยต่ออาหาร
ง. ปริมาณเจลาตินที่ไม่สอดคล้องกัน: ปริมาณเจลาตินที่ไม่เพียงพอหรือไม่สอดคล้องกันอาจทำให้เกิดการบรรจุไม่เพียงพอหรือเนื้อสัมผัสเปลี่ยนแปลงได้ ตรวจสอบระบบจ่ายเจลาตินเพื่อให้แน่ใจว่าการไหลคงที่และควบคุมได้ ตรวจสอบการรั่วไหล การอุดตัน หรือฟองอากาศในท่อจ่าย เตรียมส่วนผสมเจลาตินสำรองไว้ให้พร้อมเพื่อหลีกเลี่ยงการหยุดชะงักในการผลิต
5. การฝึกอบรมพนักงานและเอกสารประกอบ:
การฝึกอบรมที่เหมาะสมแก่ผู้ปฏิบัติงานและเจ้าหน้าที่ซ่อมบำรุงที่รับผิดชอบเครื่องจักรผลิตเยลลี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขามีความรอบรู้เกี่ยวกับการทำงานของเครื่องจักร ขั้นตอนการบำรุงรักษา และเทคนิคการแก้ไขปัญหา ส่งเสริมให้พนักงานบันทึกกิจกรรมการบำรุงรักษา รวมถึงตารางการทำความสะอาด บันทึกการหล่อลื่น และปัญหาใดๆ ที่พบ เอกสารประกอบที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยในการติดตามประสิทธิภาพของเครื่องจักรเท่านั้น แต่ยังช่วยในการระบุปัญหาที่เกิดซ้ำและการนำแนวทางแก้ไขในระยะยาวไปใช้อีกด้วย
บทสรุป:
การบำรุงรักษาและการแก้ไขปัญหาอย่างสม่ำเสมอถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพสูงสุดและอายุการใช้งานที่ยาวนานของเครื่องทำเหนียว การปฏิบัติตามเคล็ดลับที่กล่าวถึงในบทความนี้ ผู้ปฏิบัติงานและเจ้าหน้าที่บำรุงรักษาสามารถแก้ไขปัญหาทั่วไปและลดเวลาหยุดทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ การปฏิบัติตามระเบียบการในการทำความสะอาด การบำรุงรักษาเชิงป้องกัน และการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอจะส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสม่ำเสมอและเพิ่มผลผลิต โปรดจำไว้ว่าเครื่องทำเยลลี่ที่ได้รับการดูแลอย่างดีไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาและเงินเท่านั้น แต่ยังผลิตขนมเอร็ดอร่อยที่ผู้บริโภคทั่วโลกชื่นชอบอีกด้วย
.ติดต่อเรา
โทร: +86-21-57416165 – 801~807
มือถือ:+86-13917870833
อีเมล:สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม@sinofude.com
เลขที่ 8801 ถนน Puxing เมือง Qingcun เขต Fengxian เซี่ยงไฮ้ 201407
ลิขสิทธิ์ © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com สงวนลิขสิทธิ์
