SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Mẹo bảo trì và khắc phục sự cố cho máy làm kẹo dẻo
Giới thiệu:
Máy làm kẹo dẻo là công cụ tự động và hiệu quả cao được sử dụng rộng rãi trong ngành bánh kẹo. Những máy này có thể sản xuất một số lượng lớn kẹo dẻo với chất lượng ổn định. Tuy nhiên, giống như bất kỳ thiết bị cơ khí nào, chúng yêu cầu bảo trì thường xuyên và thỉnh thoảng xử lý sự cố để đảm bảo vận hành trơn tru và năng suất tối đa. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ thảo luận về một số mẹo cần thiết để bảo trì và khắc phục sự cố máy làm kẹo dẻo. Những hướng dẫn này sẽ giúp người vận hành và nhân viên bảo trì giữ cho máy luôn ở tình trạng tốt nhất, giảm thời gian ngừng hoạt động và kéo dài tuổi thọ của máy.
1. Vệ sinh và khử trùng thường xuyên:
Làm sạch và khử trùng đúng cách là rất quan trọng để duy trì vệ sinh và hiệu suất của máy làm kẹo dẻo. Nên vệ sinh máy kỹ lưỡng sau mỗi lần sản xuất. Loại bỏ mọi kẹo, mảnh vụn hoặc cặn gelatin còn sót lại khỏi tất cả các bộ phận, bao gồm phễu, khuôn, máy bơm và băng tải. Sử dụng dung dịch tẩy rửa dành cho thực phẩm thích hợp và nước ấm để làm sạch bề mặt và loại bỏ mọi vết dính. Đảm bảo rằng tất cả các bộ phận đều khô hoàn toàn trước khi bắt đầu chu kỳ sản xuất tiếp theo.
2. Bôi trơn và bảo dưỡng phòng ngừa:
Việc bôi trơn thường xuyên là điều cần thiết để giữ cho máy làm kẹo dẻo hoạt động trơn tru. Bôi trơn các bộ phận chuyển động như bánh răng, xích, vòng bi theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Sử dụng chất bôi trơn cấp thực phẩm để tránh làm nhiễm bẩn kẹo. Ngoài ra, hãy thực hiện các nhiệm vụ bảo trì phòng ngừa theo khuyến nghị của nhà sản xuất. Những việc này có thể bao gồm điều chỉnh độ căng của đai, kiểm tra các kết nối lỏng lẻo hoặc các bộ phận bị hỏng và thay thế các bộ phận bị mòn. Thiết lập lịch bảo trì và tuân thủ lịch trình đó để ngăn ngừa những sự cố không mong muốn.
3. Giám sát và hiệu chuẩn:
Để duy trì chất lượng sản phẩm ổn định, cần thường xuyên theo dõi và hiệu chỉnh các thông số khác nhau của máy làm kẹo dẻo. Theo dõi các yếu tố như kiểm soát nhiệt độ, áp suất và tốc độ dòng chảy của hỗn hợp gelatin cũng như tốc độ băng tải. Những sai lệch so với các giá trị mong muốn có thể ảnh hưởng đến kết cấu và hình thức của sản phẩm cuối cùng. Sử dụng nhiệt kế, đồng hồ đo áp suất và đồng hồ đo lưu lượng đã được hiệu chuẩn để đảm bảo các phép đo chính xác và điều chỉnh bất cứ khi nào cần thiết. Thường xuyên kiểm tra hiệu chuẩn của các thiết bị này để duy trì độ chính xác của chúng.
4. Khắc phục sự cố thường gặp:
Mặc dù được bảo trì thường xuyên nhưng máy làm kẹo dẻo có thể gặp phải một số sự cố thường gặp trong quá trình vận hành. Nhận thức được những vấn đề này và biết cách khắc phục chúng có thể tiết kiệm thời gian sản xuất quý giá. Dưới đây là một số vấn đề phổ biến cùng với các giải pháp tiềm năng:
Một. Đổ đầy không đều: Nếu khuôn kẹo dẻo không được đổ đầy đồng đều, có thể dẫn đến kích thước và hình dạng của kẹo không đồng nhất. Kiểm tra áp suất bơm và kiểm tra vòi phun xem có bị tắc nghẽn không. Làm sạch hoặc thay thế các vòi phun bị tắc và đảm bảo hỗn hợp gelatin chảy đều trên các khuôn.
b. Kẹo dính: Đôi khi, kẹo dẻo có thể dính vào khuôn nên khó lấy ra mà không bị hư hại. Đảm bảo rằng các khuôn được phủ đúng cách bằng chất chống dính, chẳng hạn như dầu hoặc xịt cấp thực phẩm. Điều chỉnh độ nhớt của hỗn hợp gelatin để tạo ra những viên kẹo ít bị dính hơn.
c. Kẹt băng tải: Nếu kẹo dẻo bị kẹt trên băng tải, nó có thể làm gián đoạn quá trình sản xuất. Kiểm tra độ thẳng hàng của băng tải và thực hiện các điều chỉnh cần thiết. Loại bỏ bất kỳ mảnh vụn hoặc vật cản nào khỏi đường đi của dây đai. Bôi trơn dây đai nếu cần thiết, đảm bảo chất bôi trơn an toàn thực phẩm.
d. Cung cấp Gelatin không đồng nhất: Việc cung cấp hỗn hợp gelatin không đủ hoặc không nhất quán có thể dẫn đến việc làm đầy không đủ hoặc thay đổi kết cấu. Giám sát hệ thống cung cấp gelatin để đảm bảo dòng chảy ổn định và được kiểm soát. Kiểm tra rò rỉ, tắc nghẽn hoặc bọt khí trong đường dây cung cấp. Chuẩn bị sẵn hỗn hợp gelatin dự phòng để tránh bị gián đoạn trong quá trình sản xuất.
5. Đào tạo nhân viên và lập tài liệu:
Điều quan trọng là phải đào tạo phù hợp cho người vận hành và nhân viên bảo trì chịu trách nhiệm về máy làm kẹo dẻo. Đảm bảo rằng họ thành thạo về cách vận hành, quy trình bảo trì và kỹ thuật khắc phục sự cố của máy. Khuyến khích nhân viên ghi lại các hoạt động bảo trì của họ, bao gồm lịch làm sạch, hồ sơ bôi trơn và mọi vấn đề gặp phải. Tài liệu thích hợp không chỉ giúp theo dõi hiệu suất của máy mà còn hỗ trợ xác định các sự cố tái diễn và triển khai các giải pháp dài hạn.
Phần kết luận:
Bảo trì và xử lý sự cố thường xuyên là điều cần thiết để đảm bảo hiệu suất tối ưu và tuổi thọ của máy làm kẹo dẻo. Bằng cách làm theo các mẹo được đề cập trong bài viết này, người vận hành và nhân viên bảo trì có thể giải quyết các vấn đề thường gặp một cách hiệu quả và giảm thiểu thời gian ngừng hoạt động. Tuân thủ các quy trình làm sạch, thực hiện bảo trì phòng ngừa và giám sát nhất quán sẽ góp phần mang lại chất lượng sản phẩm ổn định và tăng năng suất. Hãy nhớ rằng, một chiếc máy làm kẹo dẻo được bảo trì tốt không chỉ tiết kiệm thời gian và tiền bạc mà còn tạo ra những loại kẹo thơm ngon được người tiêu dùng trên toàn thế giới yêu thích.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
