Rotační pec

O tomto stroji: Každá dávka zvládne upéct 32 talířů za minutu, topný výkon je 56 kW, výkon je 4,9 kW a celkové rozměry jsou 1,8 metru * 2,2 metru, výška je 2 metry.

Rotační pec na sušenky je zařízení určené speciálně pro pečení sušenek. Obvykle se skládá z otočné plotny a topného tělesa.

Princip fungování rotační pece na sušenky spočívá v rovnoměrném ohřevu a pečení sušenek kombinací rotujícího pekáče a topného tělesa.

Plechy na pečení obvykle mívají mnoho malých otvorů nebo drážek pro vkládání sušenek, aby během pečení zůstaly na místě. Plech se otáčí určitou rychlostí, aby se sušenky rovnoměrně prohřály a v troubě se rovnoměrně propekly.

Teplo generované topným tělesem se přenáší na sušenky vedením, konvekcí a sáláním, což umožňuje dosáhnout požadované teploty pečení. Trouby jsou obvykle vybaveny regulací teploty, která umožňuje podle potřeby upravovat teplotu uvnitř trouby.

Použití rotační pece na sušenky může zlepšit výsledky pečení a efektivitu výroby. Rotační pec na sušenky navíc funguje tak, že na plech lze umístit více sušenek současně, což zvyšuje výrobní kapacitu.

Obecně řečeno, rotační pec na sušenky je zařízení speciálně používané pro pečení sušenek. Díky kombinaci rotujícího pekáče a topného tělesa se sušenky rovnoměrně zahřívají a pečou, což zlepšuje pečící účinek a efektivitu výroby.

Dále jsou vlastnosti této trouby:

1. Výstup vzduchu v peci je navržen s elektrickým ovládáním ve třech úrovních: horní, střední a dolní. K dispozici je také klapka, která automaticky upravuje velikost klapek v každém patře podle nastavené teploty. Horký vzduch v peci je rovnoměrný a měkký.

2. Přesná regulace teploty, schopná pracovat v rozmezí plus nebo mínus 1 stupně Celsia

3. Rotující rám používá servo k řízení rychlosti.

4. Odsávací ventilátor na výfukovém otvoru je řízen frekvenční převodníkem pro regulaci objemu odsávaného vzduchu a tím i vlhkosti.

5. Zde je dotyková obrazovka stroje. Dotykovou obrazovku používejte k pohodlnému ovládání a nastavování parametrů.

6. Celý stroj je vyroben z nerezové oceli a splňuje hygienické normy pro potraviny.

Toto je celkový úvod do rotační pece.