תנור סיבובי

אודות מכונה זו: כל אצווה יכולה לאפות 32 צלחות/זמן, עוצמת החימום היא 56 קילוואט, ההספק הוא 4.9 קילוואט, והגודל הכולל הוא 1.8 מטר * 2.2 מטר, גובה הוא 2 מטר.

תנור ביסקוויטים מסתובב הוא מכשיר המשמש במיוחד לאפיית ביסקוויטים. הוא מורכב בדרך כלל ממחבת מסתובבת וגוף חימום.

עקרון הפעולה של תנור הביסקוויטים הסיבובי הוא חימום ואפייה אחידים של הביסקוויטים באמצעות שילוב של תבנית אפייה מסתובבת וגוף חימום.

בדרך כלל, בתבניות אפייה יהיו חורים קטנים רבים או חריצים להנחת עוגיות כך שהן יישארו במקומן במהלך האפייה. תבנית האפייה תסתובב במהירות מסוימת כדי להבטיח שהעוגיות יחוממו באופן שווה כך שיאפו באופן שווה בתנור.

החום הנוצר על ידי גוף החימום מועבר לעוגיות באמצעות הולכה, הסעה וקרינה, מה שמאפשר להן להגיע לטמפרטורת האפייה הנדרשת. תנורים מגיעים בדרך כלל עם בקרת טמפרטורה המאפשרת להתאים את הטמפרטורה בתוך התנור לפי הצורך.

שימוש בתנור סיבובי לעוגיות יכול לשפר את תוצאות האפייה ואת יעילות הייצור. בנוסף, תנור הסיבוב לעוגיות פועל באופן המאפשר להניח מספר עוגיות בו זמנית על תבנית האפייה, מה שמגדיל את כושר הייצור.

באופן כללי, תנור ביסקוויטים מסתובב הוא ציוד המשמש במיוחד לאפיית ביסקוויטים. באמצעות שילוב של תבנית אפייה מסתובבת וגוף חימום, הביסקוויטים מחוממים ונאפים באופן שווה, מה שמשפר את אפקט האפייה ואת יעילות הייצור.

להלן המאפיינים של תנור זה:

1. פתח יציאת האוויר באולם הכבשן מתוכנן עם שלוש רמות של בקרה חשמלית: עליונה, אמצעית ותחתונה. ישנו גם בולם, המתאים אוטומטית את גודל הבולם בכל קומה בהתאם לערך הטמפרטורה המקדימה. האוויר החם בכבשן אחיד ורך.

2. בקרת טמפרטורה מדויקת, מסוגלת לפעול בטווח של פלוס או מינוס 1 מעלות צלזיוס

3. המסגרת המסתובבת משתמשת בסרוו כדי לשלוט במהירות.

4. מאוורר הפליטה בפתח הפליטה נשלט על ידי המרת תדרים כדי לשלוט בנפח אוויר הפליטה ובכך לשלוט בלחות.

5. הנה מסך המגע של המכונה. השתמשו במסך המגע כדי לתפעל ולקבוע פרמטרים בנוחות.

6. המכונה כולה עשויה מפלדת אל-חלד ועומדת בתקני היגיינת מזון.

זוהי מבוא מקיף לתנור הסיבובי.