回転式オーブン
この機械について：1回のバッチで32枚のプレートを焼くことができ、加熱電力は56KW、電力は4.9KW、全体のサイズは1.8メートル×2.2メートル、高さは2メートルです。
ビスケット用回転オーブンは、ビスケットを焼くために特別に使用される機器です。通常、回転する鉄板と発熱体で構成されています。
ビスケット回転オーブンの動作原理は、回転する焼き型と発熱体を組み合わせることで、ビスケットを均一に加熱・焼き上げるというものです。
一般的に、ベーキングシートにはクッキーを並べるための小さな穴や溝がたくさんあり、焼いている間クッキーがずれないように工夫されています。ベーキングパンは一定の速度で回転し、クッキーがオーブンの中で均一に加熱され、ムラなく焼き上がるようになっています。
発熱体から発生した熱は、伝導、対流、放射によってビスケットに伝わり、必要な焼き温度に達します。オーブンには通常、必要に応じて庫内の温度を調整できる温度調節機能が備わっています。
ビスケット用回転オーブンを使用することで、焼き上がりの仕上がりと生産効率を向上させることができます。さらに、回転オーブンは複数のビスケットを同時に天板に並べることができるため、生産能力を高めることができます。
一般的に、ビスケット回転オーブンはビスケットを焼くために特別に使用される装置です。回転する焼き型と発熱体の組み合わせにより、ビスケットは均一に加熱・焼成され、焼き上がり効果と生産効率が向上します。
次に、このオーブンの特徴は以下のとおりです。
1. 炉室の空気吹き出し口は、上・中・下の3段階の電気制御で設計されています。また、ダンパーも備えられており、各階のダンパーのサイズは予熱値に応じて自動的に調整されます。炉内の温風は均一で柔らかです。
2. 精密な温度制御が可能で、±1℃の範囲内で動作できます。
3. 回転フレームはサーボモーターを使用して速度を制御します。
4. 排気口の排気ファンは周波数変換によって制御され、排気量を制御することで湿度を制御します。
5．こちらが本機のタッチスクリーンです。タッチスクリーンを使って操作やパラメータ設定を簡単に行えます。
6. 機械全体はステンレス鋼製で、食品衛生基準に準拠しています。
これは回転式オーブンに関する全体的な紹介です。
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