Rotacijska peć

O ovom stroju: Svaka serija može ispeći 32 tanjura/vrijeme, snaga grijanja je 56 kW, snaga je 4,9 kW, a ukupna veličina je 1,8 metara * 2,2 metra, visina je 2 metra.

Rotacijska peć za kekse je oprema koja se posebno koristi za pečenje keksa. Obično se sastoji od rotirajuće ploče za pečenje i grijaćeg elementa.

Princip rada rotacijske pećnice za kekse je ravnomjerno zagrijavanje i pečenje keksa kombinacijom rotirajuće posude za pečenje i grijaćeg elementa.

Limovi za pečenje obično imaju mnogo malih rupica ili utora za postavljanje kolačića kako bi ostali na mjestu tijekom pečenja. Posuda za pečenje okretat će se određenom brzinom kako bi se osiguralo ravnomjerno zagrijavanje kolačića i ravnomjerno pečenje u pećnici.

Toplina koju stvara grijaći element prenosi se na kekse putem kondukcije, konvekcije i zračenja, što omogućuje postizanje potrebne temperature pečenja. Pećnice obično dolaze s regulatorom temperature koji vam omogućuje podešavanje temperature unutar pećnice prema potrebi.

Korištenje rotacijske peći za kekse može poboljšati rezultate pečenja i učinkovitost proizvodnje. Osim toga, rotacijska peć za kekse radi na način da se više keksa može istovremeno staviti na lim za pečenje, povećavajući proizvodni kapacitet.

Općenito govoreći, rotacijska peć za kekse je oprema koja se posebno koristi za pečenje keksa. Kombinacijom rotirajuće posude za pečenje i grijaćeg elementa, keksi se zagrijavaju i ravnomjerno peku, što poboljšava učinak pečenja i učinkovitost proizvodnje.

Zatim, karakteristike ove pećnice su:

1. Izlaz zraka u ložionici je konstruiran s tri razine električne kontrole: gornjom, srednjom i donjom. Tu je i zaklopka koja automatski podešava veličinu zaklopki na svakoj etaži prema prethodno zadanoj temperaturi. Vrući zrak u peći je ravnomjeran i mekan.

2. Precizna kontrola temperature, sposobna za rad unutar plus ili minus 1 stupnja Celzija

3. Rotirajući okvir koristi servo za kontrolu brzine.

4. Ispušni ventilator na ispušnom otvoru kontrolira se frekvencijskom pretvorbom kako bi se kontrolirao volumen ispušnog zraka i time kontrolirala vlaga.

5. Ovdje se nalazi zaslon osjetljiv na dodir uređaja. Koristite zaslon osjetljiv na dodir za praktično upravljanje i postavljanje parametara.

6. Cijeli stroj je izrađen od nehrđajućeg čelika i u skladu je s higijenskim propisima o hrani.

Ovo je opći uvod u rotacijsku peć.