forno rotante

Informazioni su questa macchina: Ogni ciclo può cuocere 32 piatti/volta, la potenza di riscaldamento è di 56 kW, la potenza è di 4,9 kW e le dimensioni complessive sono 1,8 metri * 2,2 metri, altezza 2 metri.

Il forno rotante per biscotti è un'apparecchiatura specifica per la cottura dei biscotti. Solitamente è costituito da una piastra rotante e da un elemento riscaldante.

Il principio di funzionamento del forno rotante per biscotti consiste nel riscaldare e cuocere i biscotti in modo uniforme grazie alla combinazione di una teglia rotante e di un elemento riscaldante.

In genere, le teglie da forno presentano numerosi piccoli fori o scanalature per posizionare i biscotti in modo che rimangano fermi durante la cottura. La teglia ruota a una determinata velocità per garantire che i biscotti si riscaldino uniformemente e cuociano in modo omogeneo nel forno.

Il calore generato dalla resistenza viene trasferito ai biscotti per conduzione, convezione e irraggiamento, permettendo loro di raggiungere la temperatura di cottura desiderata. I forni sono generalmente dotati di un termostato che consente di regolare la temperatura interna secondo necessità.

L'utilizzo di un forno rotativo per biscotti può migliorare i risultati di cottura e l'efficienza produttiva. Inoltre, il forno rotativo per biscotti consente di cuocere più biscotti contemporaneamente sulla teglia, aumentando la capacità produttiva.

In generale, il forno rotante per biscotti è un'apparecchiatura specifica per la cottura dei biscotti. Grazie alla combinazione della teglia rotante e dell'elemento riscaldante, i biscotti vengono riscaldati e cotti in modo uniforme, migliorando il risultato finale e l'efficienza produttiva.

Di seguito, le caratteristiche di questo forno:

1. L'uscita dell'aria nella sala forni è progettata con tre livelli di controllo elettrico: superiore, medio e inferiore. È presente anche una serranda che regola automaticamente la dimensione delle serrande su ogni piano in base al valore di pre-temperatura. L'aria calda all'interno del forno è uniforme e delicata.

2. Controllo preciso della temperatura, in grado di funzionare entro un intervallo di più o meno 1 grado Celsius.

3. Il telaio rotante utilizza un servomotore per controllare la velocità.

4. La ventola di scarico sulla porta di scarico è controllata tramite un convertitore di frequenza per regolare il volume dell'aria di scarico e quindi controllare l'umidità.

5. Ecco il touchscreen della macchina. Utilizza il touchscreen per azionarla e impostare i parametri comodamente.

6. L'intera macchina è realizzata in acciaio inossidabile ed è conforme alle norme igieniche alimentari.

Questa è un'introduzione generale al forno rotativo.