فر دوار

درباره این دستگاه: هر دسته می‌تواند ۳۲ بشقاب در هر زمان بپزد، قدرت گرمایش ۵۶ کیلووات، توان ۴.۹ کیلووات، ابعاد کلی ۱.۸ متر * ۲.۲ متر و ارتفاع ۲ متر است.

فر دوار بیسکویت، دستگاهی است که مخصوص پخت بیسکویت استفاده می‌شود و معمولاً از یک صفحه گردان و یک المنت حرارتی تشکیل شده است.

اصل کار فر دوار بیسکویت، گرم کردن و پخت یکنواخت بیسکویت‌ها از طریق ترکیبی از یک ظرف پخت چرخان و یک عنصر گرمایشی است.

معمولاً سینی‌های فر سوراخ‌ها یا شیارهای کوچک زیادی برای قرار دادن کوکی‌ها دارند تا در حین پخت در جای خود بمانند. سینی فر با سرعت مشخصی می‌چرخد تا از گرم شدن یکنواخت بیسکویت‌ها اطمینان حاصل شود و به طور یکنواخت در فر پخته شوند.

گرمای تولید شده توسط المنت حرارتی از طریق رسانایی، همرفت و تابش به بیسکویت‌ها منتقل می‌شود و به آن اجازه می‌دهد تا به دمای پخت مورد نیاز برسد. فرها معمولاً دارای کنترل دما هستند که به شما امکان می‌دهد دمای داخل فر را در صورت نیاز تنظیم کنید.

استفاده از فر دوار بیسکویت می‌تواند نتایج پخت و راندمان تولید را بهبود بخشد. علاوه بر این، فر دوار بیسکویت به گونه‌ای کار می‌کند که می‌توان چندین بیسکویت را همزمان روی صفحه پخت قرار داد و ظرفیت تولید را افزایش داد.

به طور کلی، فر دوار بیسکویت وسیله‌ای است که مخصوص پخت بیسکویت استفاده می‌شود. از طریق ترکیب سینی پخت چرخان و المنت حرارتی، بیسکویت‌ها به طور یکنواخت گرم و پخته می‌شوند که این امر باعث بهبود اثر پخت و راندمان تولید می‌شود.

در ادامه، ویژگی‌های این فر عبارتند از:

۱. خروجی هوا در سالن کوره با سه سطح کنترل الکتریکی طراحی شده است: بالایی، میانی و پایینی. همچنین یک دمپر وجود دارد که به طور خودکار اندازه دمپرها را در هر طبقه با توجه به مقدار دمای اولیه تنظیم می‌کند. هوای گرم در کوره یکنواخت و نرم است.

۲. کنترل دقیق دما، قادر به کار در محدوده مثبت یا منفی ۱ درجه سانتیگراد

۳. قاب چرخان از سروو موتور برای کنترل سرعت استفاده می‌کند.

۴. فن خروجی در دریچه خروجی با تبدیل فرکانس کنترل می‌شود تا حجم هوای خروجی و در نتیجه رطوبت را کنترل کند.

۵. صفحه لمسی دستگاه اینجاست. از صفحه لمسی برای کار و تنظیم راحت پارامترها استفاده کنید.

۶. کل دستگاه از فولاد ضد زنگ ساخته شده و با بهداشت مواد غذایی مطابقت دارد.

این یک مقدمه کلی برای فر دوار است.