Rotacijska peć

O ovoj mašini: Svaka serija može ispeći 32 tanjira/putu, snaga grijanja je 56KW, snaga je 4.9KW, a ukupna veličina je 1.8 metara x 2.2 metra, visina je 2 metra.

Rotaciona peć za kekse je oprema koja se posebno koristi za pečenje keksa. Obično se sastoji od rotirajuće ploče za pečenje i grijaćeg elementa.

Princip rada rotacijske pećnice za kekse je ravnomjerno zagrijavanje i pečenje keksa kombinacijom rotirajuće posude za pečenje i grijaćeg elementa.

Obično limovi za pečenje imaju mnogo malih rupa ili žljebova za postavljanje kolačića kako bi ostali na mjestu tokom pečenja. Posuda za pečenje će se okretati određenom brzinom kako bi se osiguralo da se keksi ravnomjerno zagrijavaju i ravnomjerno peku u pećnici.

Toplota koju generiše grijaći element prenosi se na kekse putem kondukcije, konvekcije i zračenja, omogućavajući im da dostignu potrebnu temperaturu pečenja. Pećnice obično dolaze s regulatorom temperature koji vam omogućava da podešavate temperaturu unutar pećnice po potrebi.

Korištenje rotacijske peći za kekse može poboljšati rezultate pečenja i efikasnost proizvodnje. Osim toga, rotacijska peć za kekse funkcionira na način da se više keksa može istovremeno staviti na lim za pečenje, povećavajući proizvodni kapacitet.

Generalno govoreći, rotacijska peć za kekse je oprema koja se posebno koristi za pečenje keksa. Kombinacijom rotirajuće posude za pečenje i grijaćeg elementa, keksi se zagrijavaju i ravnomjerno peku, što poboljšava učinak pečenja i efikasnost proizvodnje.

Zatim, karakteristike ove pećnice su:

1. Izlaz zraka u ložionici je dizajniran s tri nivoa električne kontrole: gornji, srednji i donji. Tu je i zaklopka koja automatski podešava veličinu zaklopki na svakom spratu prema prethodno postavljenoj temperaturi. Vrući zrak u ložionici je ravnomjeran i mekan.

2. Precizna kontrola temperature, sposobna za rad u rasponu od plus ili minus 1 stepen Celzijusa

3. Rotirajući okvir koristi servo za kontrolu brzine.

4. Izduvni ventilator na izduvnom otvoru kontroliše se konverzijom frekvencije kako bi se kontrolisala zapremina izduvnog vazduha, a time i vlažnost.

5. Ovdje se nalazi ekran osjetljiv na dodir uređaja. Koristite ekran osjetljiv na dodir za praktično upravljanje i podešavanje parametara.

6. Cijela mašina je napravljena od nehrđajućeg čelika i u skladu je s higijenskim propisima o hrani.

Ovo je opći uvod u rotacijsku peć.