Ротациона пећ

О овој машини: Свака серија може да испече 32 тањира/време, снага грејања је 56 kW, снага је 4,9 kW, а укупна величина је 1,8 метара * 2,2 метра, висина је 2 метра.

Ротациона пећ за бисквит је опрема која се посебно користи за печење бисквита. Обично се састоји од ротирајућег тигања и грејног елемента.

Принцип рада ротационе пећи за кекс је равномерно загревање и печење кекса комбинацијом ротирајуће посуде за печење и грејног елемента.

Обично плехови за печење имају много малих рупа или жлебова за постављање колачића како би остали на месту током печења. Плех ће се ротирати одређеном брзином како би се осигурало да се колачићи равномерно загреју и равномерно испеку у рерни.

Топлота коју генерише грејни елемент преноси се на бисквите путем кондукције, конвекције и зрачења, омогућавајући им да достигну потребну температуру печења. Рерне обично долазе са контролом температуре која вам омогућава да подесите температуру унутар рерне по потреби.

Коришћење ротационе пећи за кекс може побољшати резултате печења и ефикасност производње. Поред тога, ротациона пећ за кекс ради на начин да се више кекса може истовремено поставити на плех за печење, повећавајући производни капацитет.

Генерално говорећи, ротациона пећ за кекс је опрема која се посебно користи за печење кекса. Комбинацијом ротирајуће посуде за печење и грејног елемента, кекси се загревају и равномерно пеку, што побољшава ефекат печења и ефикасност производње.

Затим, карактеристике ове пећи су:

1. Излаз за ваздух у пећници је пројектован са три нивоа електричне контроле: горњи, средњи и доњи. Такође постоји и заклопка која аутоматски подешава величину заклопки на сваком спрату у складу са претходном вредношћу температуре. Врућ ваздух у пећи је равномеран и мекан.

2. Прецизна контрола температуре, способна да ради у опсегу плус или минус 1 степен Целзијуса

3. Ротирајући оквир користи серво за контролу брзине.

4. Издувни вентилатор на издувном отвору се контролише фреквентном конверзијом како би се контролисала запремина издувног ваздуха и тиме контролисала влага.

5. Овде се налази екран осетљив на додир машине. Користите екран осетљив на додир за практично управљање и подешавање параметара.

6. Читава машина је направљена од нерђајућег челика и испуњава хигијенске стандарде хране.

Ово је општи увод у ротациону пећ.