Skillnader mellan mjuka och hårda kex

Alla som har ätit kex vet att olika typer av kex har olika egenskaper. Olika kex har olika smaker och texturer från SINOFUDEs kexproduktionslinje, och varje kaka har en lojal fanskara. Kex kan delas in i mjuka kex och hårda kex. Naturligtvis finns det många andra specialkex som produceras av kexmaskinen. I den här artikeln kommer vi att titta på skillnaden mellan hårda och mjuka kex.

Hårda kex använder vetemjöl, socker (eller sockerfritt) och olja som huvudråvara, och jäsmedel, modifieringsmedel och andra hjälpmaterial tillsätts i kexproduktionslinjen. Ytmönstret som skapas genom pulverisering, valsning och gräddning genom varmpulverprocessen är mestadels konkavt. Utseendet är slätt, ytan är plan, har vanligtvis nålhål, tvärsnittet är skiktat och texturen är krispig. Mjuka kex för kexmaskin använder vetesocker och olja som huvudråvara, och jäsmedel och andra hjälpmaterial tillsätts. Ytmönstren som tillverkas genom kallpulverprocessen i kexutrustning, pulvervalsning eller icke-valsning, gjutning och gräddning är mestadels konvexa och har en tvärsnittsstruktur. Det är en porös struktur med en krispig textur genom hela produktionslinjen.

Mjuka kex tillverkas huvudsakligen med hjälp av en produktionslinje för mjuka kex. Den huvudsakliga maskinen är en mjukkexformningsmaskin. Den mjuka kexformningsmaskinen kan pressa degen till olika former genom att byta formar. Det är en mycket effektiv kexmaskin, välkommen att besöka vår webbplats för mer information om kexmaskiner.

1. Form: Kexformen är komplett från kexmaskinen, kexmönstret produceras av hela kexproduktionslinjen, det vill säga med tydligt eller inget mönster, generellt finns det nålhål, tjockleken är i princip enhetlig, ingen krympning, ingen deformation, inga sprickor, det kan finnas en enhetlig bubbelpunkt, det bör inte finnas någon stor eller mer konkav botten. Ätbara partiklar (såsom kokosnöt, sesam, socker, choklad, havre, etc.) är tillåtna på ytan eller i mitten av specialbearbetade sorter.

2. Färgning per kexproduktionslinje: Den ska vara brungul, gyllengul eller sortens färg. Färgen är i princip enhetlig, ytan är blank, det finns inget vitt pulver och det ska inte finnas någon överfokusering eller övervithet.

3. Smak och smak från kexproduktionslinjen: Den har den doft den ska ha, ingen lukt, är krispig och delikat och fastnar inte på tänderna.

4. Organisation efter kexproduktionslinje: Tvärsnittsstrukturen är skiktad eller porös.

Kexmaskinen är den mest effektiva kexmaskinen med stor kapacitet, och den bidrar till en framgångsrik manuell produktionslinje för kex. Denna kraftfulla mjuka kexutrustning kan producera alla typer av mjuka kex. Med inbyggd hygienisk design, platsbesparande fördelar, är TS-400A mjukkakutrustning idealisk för produktion enligt valideringsstandarder för mjuka kexprodukter.

Drag:

● 304 rostfritt stål för livsmedelshygienisk standard för mjukkakutrustning.

● Den mjuka kexanordningen med tums pekskärm för enkel användning.

● Mjukkakmaskinen, som är servodrivna matningsrullar och formar för noggrann viktkontroll och hög avkastning.

● Mjukkakutrustningen för transportband drivs av en elektrisk rulle i rostfritt stål, vilket är snabbt och enkelt att installera med hastighet justerad av frekvensomvandlare.

● Viksystem i båda ändar av mjukkakmaskinen sparar utrymme och är lätta att flytta.

● Kexmaskinens formskrapa är tillverkad av T9-kolstål, vilket är vasst och hållbart. En fjäder är utrustad för att justera passformen mellan skrapan och formen, vilket hjälper till att rengöra restmaterial på formytan.

● Kexmaskinen har en genialisk design där alla delar är enkla att demontera och montera, vilket är bekvämt för maskinunderhåll och rengöring.