Diferenças entre biscoitos macios e biscoitos duros

Quem já comeu biscoitos sabe que diferentes tipos têm características distintas. Os biscoitos produzidos na linha de fabricação da SINOFUDE possuem sabores e texturas diferentes, e cada tipo tem seus fãs fiéis. Os biscoitos podem ser divididos em macios e duros. É claro que existem muitos outros tipos especiais de biscoitos produzidos pela máquina. Neste artigo, vamos analisar a diferença entre biscoitos macios e duros.

Os biscoitos duros utilizam farinha de trigo, açúcar (ou adoçante) e óleo como principais matérias-primas, com adição de fermentos químicos, modificadores e outros materiais auxiliares em uma linha de produção de biscoitos. O padrão da superfície, obtido pelo processo de polvilhamento, laminação e cozimento a quente, é geralmente côncavo. A aparência é lisa, a superfície é plana, geralmente apresenta pequenos furos, a seção transversal é estratificada e a textura é crocante. Os biscoitos macios, produzidos em máquinas de biscoito, utilizam trigo, açúcar e óleo como principais matérias-primas, com adição de fermentos químicos e outros materiais auxiliares. Os padrões da superfície, obtidos pelo processo de polvilhamento a frio em equipamentos de biscoito, laminação ou não laminação da massa, moldagem e cozimento, são geralmente convexos, e a estrutura da seção transversal é porosa, com textura crocante, resultante de todo o processo de produção.

Os biscoitos macios são produzidos principalmente em linhas de produção específicas. A máquina principal é a formadora de biscoitos, que prensa a massa em diferentes formatos através da troca de moldes. É uma máquina de biscoitos muito eficiente. Visite nosso site para obter mais informações sobre máquinas de biscoitos.

1. Formato: O formato do biscoito é definido pela máquina de biscoitos, e o padrão é produzido em toda a linha de produção, podendo ser nítido ou não, geralmente com pequenos furos. A espessura é basicamente uniforme, sem encolhimento, deformação ou rachaduras, podendo apresentar bolhas uniformes. Não deve haver fundo côncavo ou muito profundo. Partículas comestíveis (como coco, gergelim, açúcar, chocolate, aveia, etc.) são permitidas na superfície ou no interior de variedades processadas especialmente.

2. Cor na linha de produção de biscoitos: Deve ser amarelo acastanhado, amarelo dourado ou a cor da variedade. A cor é basicamente uniforme, a superfície é brilhante, não há pó branco e não deve haver excesso de brilho ou branco.

3. Sabor e paladar da linha de produção de biscoitos: Possui a fragrância desejada, sem odor, crocante e delicado, e não gruda nos dentes.

4. Organização por linha de produção de biscoitos: A estrutura da seção transversal é em camadas ou porosa.

A máquina de biscoitos TS-400A é a mais eficiente do mercado, com grande capacidade, contribuindo para o sucesso de uma linha de produção manual de biscoitos. Este potente equipamento para biscoitos macios é capaz de produzir todos os tipos de biscoitos macios. Com design higiênico integrado e otimização de espaço, a TS-400A é ideal para a produção de biscoitos macios que atendam aos padrões de validação.

Características:

● Fabricado em aço inoxidável 304, atendendo aos padrões de higiene alimentar para equipamentos de biscoitos macios.

● O dispositivo de biscoito macio com tela sensível ao toque de polegadas facilita a operação.

● A máquina de biscoitos macios possui rolos de alimentação e moldes servoacionados para controle preciso de peso e alto rendimento.

● O equipamento para biscoitos macios utiliza uma esteira transportadora acionada por rolos elétricos de aço inoxidável, sendo rápido e fácil de instalar, com velocidade ajustável por inversor de frequência.

● O sistema de dobragem em ambas as extremidades da máquina de biscoitos macios economiza espaço e facilita o transporte.

● O raspador de molde para máquina de biscoitos é feito de aço carbono T9, que é afiado e durável. Uma mola é instalada para ajustar a posição entre o raspador e o molde, o que ajuda a limpar o material residual da superfície do molde.

● A máquina de biscoitos possui uma estrutura engenhosa, com todas as peças facilmente desmontáveis ​​e montadas, o que facilita a manutenção e a limpeza da máquina.