הבדלים בין ביסקוויט רך לביסקוויט קשה

כל מי שאכל ביסקוויטים יודע שלסוגים שונים של ביסקוויטים יש מאפיינים שונים. לביסקוויטים שונים יש טעמים ומרקמים שונים על ידי קו ייצור הביסקוויטים של SINOFUDE, ולכל עוגייה יש קהל מעריצים נאמן. ניתן לחלק את הביסקוויטים לביסקוויטים רכים וביסקוויטים קשים. כמובן, ישנם ביסקוויטים מיוחדים רבים אחרים המיוצרים על ידי מכונת ביסקוויטים. במאמר זה, נבחן את ההבדל בין ביסקוויטים קשים לרכים.

ביסקוויטים קשים משתמשים בקמח חיטה, סוכר (או ללא סוכר), שמן כחומרי הגלם העיקריים, תוך הוספת חומרי התפחה, משחזרים וחומרי עזר אחרים בקו הייצור של הביסקוויטים. דוגמת פני השטח המיוצרת על ידי טחינה, גלגול ואפייה בתהליך האבקה החמה היא ברובה קעורה. המראה חלק, פני השטח שטוחים, בדרך כלל עם חורים, חתך הרוחב שכבתי והמרקם פריך. ביסקוויטים רכים למכונת ביסקוויט משתמשים בסוכר חיטה ושמן כחומרי הגלם העיקריים, תוך הוספת חומרי התפחה וחומרי עזר אחרים. דוגמות פני השטח המיוצרות בתהליך אבקה קרה של ציוד ביסקוויטים, גלגול אבקה או גלגול ללא גלגול, יציקה ואפייה הן ברובה קמורות, ומבנה החתך הוא נקבובי עם מרקם פריך בכל קו הייצור.

ביסקוויט רך מיוצר בעיקר בקו ייצור של ביסקוויטים רכים. המכונה העיקרית שלו היא מכונת עיצוב ביסקוויטים רכים. מכונת עיצוב הביסקוויטים הרכים יכולה ללחוץ את הבצק לצורות שונות על ידי החלפת תבניות. זוהי מכונת ביסקוויטים יעילה מאוד, מוזמנים לבקר באתר האינטרנט שלנו לקבלת מידע נוסף על מכונת ביסקוויטים.

1. צורה: צורת הביסקוויט מושלמת ממכונת הביסקוויטים, תבנית הביסקוויט מיוצרת על ידי קו ייצור ביסקוויטים שלם, כלומר תבנית שקופה או ללא דוגמה, בדרך כלל יש חורים, העובי אחיד באופן כללי, ללא הצטמקות, ללא עיוות, ללא סדקים, יכולה להיות נקודת בועה אחידה, לא צריכה להיות תחתית גדולה או קעורה יותר. חלקיקים אכילים (כגון קוקוס, שומשום, סוכר, שוקולד, שיבולת שועל וכו') מותרים על פני השטח או באמצע הזנים המעובדים במיוחד.

2. צביעה לפי קו ייצור הביסקוויטים: הצבע צריך להיות צהוב חום, צהוב זהוב, או בצבע הזן. הצבע אחיד באופן כללי, פני השטח מבריקים, אין אבקה לבנה, ואין מוקד יתר או לבן יתר.

3. טעם וריח לפי קו ייצור ביסקוויטים: יש לו את הניחוח הראוי, ללא ריח, פריך ועדין, ואינו נדבק לשיניים.

4. ארגון לפי קו ייצור ביסקוויטים: מבנה החתך הוא שכבתי או נקבובי.

מכונת הביסקוויטים היא מכונת הביסקוויטים היעילה ביותר עם קיבולת גדולה, והיא תורמת לקו ייצור ביסקוויטים ידני מוצלח. ציוד ביסקוויטים רכים עוצמתי זה מסוגל לייצר את כל סוגי הביסקוויטים הרכים. עם עיצוב היגייני מובנה וחיסכון במקום, ציוד הביסקוויטים הרכים TS-400A אידיאלי לייצור בהתאם לתקני אימות עבור מוצרי ביסקוויטים רכים.

תכונות:

● חומר פלדת אל-חלד 304 לתקן היגייני מזון של ציוד לעוגיות רכות.

● מכשיר הביסקוויט הרך בעל מסך מגע אינץ' לתפעול קל.

● מכונת הביסקוויטים הרכים, המונעת על ידי סרוו ומניעת הזנה של גלילי הזנה ותבניות לבקרת משקל מדויקת ותפוקה גבוהה.

● ציוד המסוע הרך מסוג ביסקוויט מונע על ידי גליל חשמלי מפלדת אל-חלד, המהיר והקל להתקנה עם מהירות מותאמת על ידי ממיר תדרים.

● מערכת קיפול בשני קצוות מכונת הביסקוויטים הרכים חוסכת מקום ונוחה לתנועה.

● מכונת מגרדת התבנית של הביסקוויטים עשויה מפלדת פחמן T9, שהיא חדה ועמידה. קפיץ מצויד כדי להתאים את ההתאמה בין המגרד לתבנית, מה שעוזר לנקות את החומר שנותר על פני התבנית.

● מכונת הביסקוויטים, מבנה מתוכנן וגאוני עם כל החלקים הניתנים לפירוק והרכבה בקלות, מה שנוח לתחזוקה וניקוי המכונה.