ความแตกต่างระหว่างบิสกิตนุ่มและบิสกิตแข็ง

ทุกคนที่เคยทานบิสกิตย่อมรู้ว่าบิสกิตแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน บิสกิตแต่ละชนิดมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันไปตามสายการผลิตบิสกิตของ SINOFUDE และบิสกิตแต่ละชนิดก็มีฐานแฟนคลับที่เหนียวแน่น บิสกิตสามารถแบ่งออกเป็นบิสกิตนุ่มและบิสกิตแข็ง แน่นอนว่ายังมีบิสกิตชนิดพิเศษอื่นๆ อีกมากมายที่ผลิตโดยเครื่องจักรผลิตบิสกิต ในบทความนี้ เราจะมาดูความแตกต่างระหว่างบิสกิตแข็งและบิสกิตนุ่มกัน

บิสกิตแข็งใช้แป้งสาลี น้ำตาล (หรือน้ำตาลน้อย) และน้ำมันเป็นวัตถุดิบหลัก โดยเติมสารช่วยให้ขึ้นฟู สารปรับปรุงคุณภาพ และสารช่วยอื่นๆ ตามสายการผลิต พื้นผิวที่ได้จากการโรยผง การรีด และการอบด้วยกระบวนการโรยผงร้อนส่วนใหญ่จะเป็นรูปทรงเว้า ผิวเรียบ แบน มีรูพรุนเล็กน้อย เมื่อผ่าครึ่งจะเป็นชั้นๆ และมีเนื้อสัมผัสกรอบ ส่วนบิสกิตอ่อนที่ผลิตด้วยเครื่องทำบิสกิตใช้แป้งสาลี น้ำตาล และน้ำมันเป็นวัตถุดิบหลัก โดยเติมสารช่วยให้ขึ้นฟูและสารช่วยอื่นๆ พื้นผิวที่ได้จากการผลิตด้วยกระบวนการโรยผงเย็น การรีดผงหรือไม่รีด การขึ้นรูป และการอบส่วนใหญ่จะเป็นรูปทรงนูน เมื่อผ่าครึ่งจะเป็นโครงสร้างที่มีรูพรุนและมีเนื้อสัมผัสกรอบตามสายการผลิต

บิสกิตเนื้อนุ่มส่วนใหญ่ผลิตโดยสายการผลิตบิสกิตเนื้อนุ่ม เครื่องจักรหลักคือเครื่องขึ้นรูปบิสกิตเนื้อนุ่ม เครื่องขึ้นรูปบิสกิตเนื้อนุ่มสามารถกดแป้งให้เป็นรูปทรงต่างๆ ได้โดยการเปลี่ยนแม่พิมพ์ เป็นเครื่องจักรผลิตบิสกิตที่มีประสิทธิภาพสูงมาก เชิญเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราเพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องจักรผลิตบิสกิต

1. รูปทรง: รูปทรงของบิสกิตเสร็จสมบูรณ์จากเครื่องทำบิสกิต ลวดลายของบิสกิตผลิตจากสายการผลิตบิสกิตทั้งหมด กล่าวคือ ลวดลายชัดเจนหรือไม่มีลวดลายเลย โดยทั่วไปจะมีรูพรุนเล็กน้อย ความหนาสม่ำเสมอ ไม่หดตัว ไม่เสียรูป ไม่มีรอยแตก อาจมีฟองอากาศที่สม่ำเสมอ ไม่ควรมีส่วนก้นที่เว้ามากเกินไป อนุภาคที่กินได้ (เช่น มะพร้าว งา น้ำตาล ช็อกโกแลต ข้าวโอ๊ต ฯลฯ) สามารถใส่บนพื้นผิวหรือตรงกลางของบิสกิตแปรรูปพิเศษได้

2. สีของบิสกิตตามสายการผลิต: ควรเป็นสีเหลืองอมน้ำตาล สีเหลืองทอง หรือสีอื่นๆ ตามที่กำหนด สีควรสม่ำเสมอ ผิวมันเงา ไม่มีผงสีขาว และไม่มีสีที่เด่นหรือขาวเกินไป

3. รสชาติและกลิ่นจากสายการผลิตบิสกิต: มีกลิ่นหอมที่ควรจะมี ไม่มีกลิ่นฉุน กรอบ ละเอียด และไม่ติดฟัน

4. การจัดเรียงตามสายการผลิตบิสกิต: โครงสร้างตามขวางเป็นแบบเป็นชั้นหรือแบบมีรูพรุน

เครื่องทำบิสกิตรุ่นนี้เป็นเครื่องทำบิสกิตที่มีประสิทธิภาพสูงสุดและมีกำลังการผลิตสูง ช่วยให้สายการผลิตบิสกิตแบบใช้แรงงานคนประสบความสำเร็จ เครื่องจักรผลิตบิสกิตแบบนุ่มทรงพลังนี้สามารถผลิตบิสกิตแบบนุ่มได้ทุกประเภท ด้วยการออกแบบที่ถูกสุขอนามัยและประหยัดพื้นที่ เครื่องจักรผลิตบิสกิตแบบนุ่ม TS-400A จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตบิสกิตแบบนุ่มให้ได้มาตรฐานที่ได้รับการรับรอง

คุณสมบัติ:

● วัสดุสแตนเลส 304 สำหรับอุปกรณ์ทำบิสกิตนุ่มที่ได้มาตรฐานด้านสุขอนามัยอาหาร

● อุปกรณ์หน้าจอสัมผัสขนาด 1 นิ้ว ดีไซน์นุ่มนิ่ม ใช้งานง่าย

● เครื่องทำบิสกิตแบบนิ่ม ซึ่งใช้ระบบขับเคลื่อนด้วยเซอร์โวสำหรับลูกกลิ้งป้อนและแม่พิมพ์ เพื่อการควบคุมน้ำหนักที่แม่นยำและผลผลิตสูง

● เครื่องผลิตบิสกิตแบบนุ่มชนิดสายพานลำเลียง ขับเคลื่อนด้วยลูกกลิ้งไฟฟ้าสแตนเลส ติดตั้งง่ายและรวดเร็ว ปรับความเร็วได้ด้วยตัวแปลงความถี่

● ระบบพับได้ที่ปลายทั้งสองด้านของเครื่องทำบิสกิตนุ่ม ช่วยประหยัดพื้นที่และเคลื่อนย้ายได้ง่าย

● เครื่องขูดแม่พิมพ์สำหรับทำบิสกิตทำจากเหล็กกล้าคาร์บอน T9 ซึ่งคมและทนทาน มีสปริงสำหรับปรับความพอดีระหว่างใบมีดขูดกับแม่พิมพ์ ซึ่งช่วยทำความสะอาดเศษวัสดุที่เหลืออยู่บนพื้นผิวแม่พิมพ์

● เครื่องทำบิสกิตได้รับการออกแบบโครงสร้างอย่างชาญฉลาด โดยทุกชิ้นส่วนสามารถถอดประกอบได้ง่าย ซึ่งสะดวกต่อการบำรุงรักษาและทำความสะอาดเครื่องจักร