सॉफ्ट बिस्किट और हार्ड बिस्किट के बीच अंतर

बिस्कुट खाने वाले हर व्यक्ति को पता है कि अलग-अलग प्रकार के बिस्कुटों की अपनी-अपनी विशेषताएं होती हैं। सिनोफुडे बिस्कुट उत्पादन लाइन द्वारा तैयार किए गए बिस्कुटों का स्वाद और बनावट अलग-अलग होती है, और हर बिस्कुट के अपने-अपने प्रशंसक होते हैं। बिस्कुटों को नरम और सख्त बिस्कुटों में बांटा जा सकता है। बेशक, बिस्कुट बनाने की मशीन द्वारा कई अन्य विशेष प्रकार के बिस्कुट भी तैयार किए जाते हैं। इस लेख में, हम सख्त और नरम बिस्कुटों के बीच के अंतर को समझेंगे।

कठोर बिस्कुट बनाने में गेहूं का आटा, चीनी (या बिना चीनी वाली) और तेल मुख्य कच्चे माल के रूप में उपयोग किए जाते हैं। बिस्कुट उत्पादन लाइन में खमीर उठाने वाले एजेंट, संशोधक और अन्य सहायक सामग्री मिलाई जाती हैं। गर्म पाउडर प्रक्रिया द्वारा पाउडर बनाने, बेलने और पकाने से बनी सतह का पैटर्न अधिकतर अवतल होता है। दिखने में चिकना, सतह समतल, आमतौर पर छोटे-छोटे छेदों वाला, परतदार और कुरकुरा होता है। बिस्कुट मशीन में बनने वाले नरम बिस्कुट में गेहूं का आटा, चीनी और तेल मुख्य कच्चे माल के रूप में उपयोग किए जाते हैं। इनमें खमीर उठाने वाले एजेंट और अन्य सहायक सामग्री मिलाई जाती हैं। बिस्कुट बनाने की ठंडी प्रक्रिया, पाउडर को बेलने या न बेलने, सांचे में ढालने और पकाने से बनी सतह अधिकतर उत्तल होती है। पूरी उत्पादन लाइन में छिद्रयुक्त संरचना वाला बिस्कुट कुरकुरा होता है।

सॉफ्ट बिस्किट मुख्य रूप से सॉफ्ट बिस्किट उत्पादन लाइन द्वारा बनाए जाते हैं। इसकी मुख्य मशीन सॉफ्ट बिस्किट बनाने वाली मशीन है। यह मशीन सांचे बदलकर आटे को अलग-अलग आकार दे सकती है। यह एक बहुत ही कुशल बिस्किट मशीन है। बिस्किट मशीन के बारे में अधिक जानकारी के लिए हमारी वेबसाइट देखें।

1. आकार: बिस्किट का आकार बिस्किट मशीन से ही पूर्ण हो जाता है, बिस्किट का पैटर्न पूरी उत्पादन लाइन द्वारा तैयार किया जाता है, जो स्पष्ट या बिना पैटर्न वाला होता है, आमतौर पर इसमें छोटे-छोटे छेद होते हैं, मोटाई लगभग एक समान होती है, इसमें कोई सिकुड़न, विकृति या दरार नहीं होती है, इसमें एक समान बुलबुला बिंदु हो सकता है, लेकिन इसका निचला भाग बड़ा या अधिक धंसा हुआ नहीं होना चाहिए। विशेष रूप से तैयार की गई किस्मों में सतह पर या बीच में खाद्य कण (जैसे नारियल, तिल, चीनी, चॉकलेट, ओट्स आदि) डाले जा सकते हैं।

2. बिस्कुट उत्पादन लाइन के अनुसार रंग: यह भूरा पीला, सुनहरा पीला या किस्म के अनुसार होना चाहिए। रंग लगभग एक समान होना चाहिए, सतह चमकदार होनी चाहिए, सफेद पाउडर नहीं होना चाहिए, और रंग में अत्यधिक चमक या अत्यधिक सफेदी नहीं होनी चाहिए।

3. बिस्किट उत्पादन लाइन द्वारा स्वाद और सुगंध: इसमें वह सुगंध है जो होनी चाहिए, कोई गंध नहीं है, कुरकुरा और नाजुक है, और दांतों में नहीं चिपकता है।

4. बिस्किट उत्पादन लाइन द्वारा संगठन: अनुप्रस्थ काट संरचना स्तरित या छिद्रयुक्त होती है।

बिस्किट मशीन सबसे कुशल और बड़ी क्षमता वाली मशीन है, जो मैन्युअल रूप से संचालित बिस्किट उत्पादन लाइन को सफल बनाने में योगदान देती है। यह शक्तिशाली सॉफ्ट बिस्किट उपकरण सभी प्रकार के सॉफ्ट बिस्किट बनाने में सक्षम है। स्वच्छ डिजाइन और कम जगह घेरने की खूबियों के साथ, TS-400A सॉफ्ट बिस्किट उपकरण सॉफ्ट बिस्किट उत्पादों के लिए निर्धारित मानकों के अनुसार उत्पादन के लिए आदर्श है।

विशेषताएँ:

● सॉफ्ट बिस्किट बनाने के उपकरण में खाद्य स्वच्छता मानकों के लिए 304 स्टेनलेस स्टील सामग्री का उपयोग किया गया है।

● आसान संचालन के लिए इंच टच स्क्रीन वाला सॉफ्ट बिस्किट डिवाइस।

● सॉफ्ट बिस्किट बनाने की मशीन, जिसमें सटीक वजन नियंत्रण और उच्च उत्पादन के लिए सर्वो-चालित फीडिंग रोलर्स और मोल्ड्स लगे होते हैं।

● स्टेनलेस स्टील के इलेक्ट्रिक रोलर द्वारा संचालित कन्वेयर बेल्ट वाला सॉफ्ट बिस्किट उपकरण, जिसे फ्रीक्वेंसी कनवर्टर द्वारा गति समायोजित करने के साथ जल्दी और आसानी से स्थापित किया जा सकता है।

● सॉफ्ट बिस्किट बनाने की मशीन के दोनों सिरों पर फोल्डिंग सिस्टम होने से जगह की बचत होती है और इसे आसानी से एक जगह से दूसरी जगह ले जाया जा सकता है।

● मोल्ड स्क्रैपर वाली बिस्किट मशीन T9 कार्बन स्टील से बनी है, जो तेज और टिकाऊ होती है। स्क्रैपर और मोल्ड के बीच की फिटिंग को समायोजित करने के लिए एक स्प्रिंग लगी होती है, जो मोल्ड की सतह पर बचे हुए पदार्थ को साफ करने में मदद करती है।

● बिस्किट बनाने की मशीन की संरचना को बड़ी चतुराई से डिजाइन किया गया है, जिसके सभी हिस्सों को आसानी से अलग और जोड़ा जा सकता है, जिससे मशीन की देखभाल और सफाई करना सुविधाजनक हो जाता है।