A puha és a kemény keksz közötti különbségek

Mindenki, aki evett már kekszet, tudja, hogy a különböző típusú kekszeknek eltérő tulajdonságaik vannak. A SINOFUDE kekszgyártó soron a különböző kekszek eltérő ízűek és textúrájúak, és minden sütinek hűséges rajongótábora van. A kekszek puha és kemény kekszekre oszthatók. Természetesen számos más különleges keksz is készül a kekszgyártó géppel. Ebben a cikkben a kemény és a puha keksz közötti különbséget vizsgáljuk meg.

A kemény kekszek fő alapanyaga a búzaliszt, a cukor (vagy cukormentes) és az olaj, melyekhez a kekszgyártó soron kelesztőanyagokat, módosítószereket és egyéb segédanyagokat adnak. A forró por eljárással porlasztással, hengerléssel és sütéssel előállított felületi mintázat többnyire homorú. A megjelenése sima, a felülete lapos, általában tűszúrásokkal tarkított, a keresztmetszete réteges, az állaga ropogós. A boscuit géphez készült puha kekszek fő alapanyaga a búzaliszt és az olaj, melyekhez kelesztőanyagokat és egyéb segédanyagokat adnak. A hideg por eljárással, hengerléssel vagy anélkül, formázással és sütéssel előállított felületi mintázatok többnyire domborúak, és a keresztmetszeti szerkezetük is domború. A teljes gyártósoron porózus szerkezetű, ropogós állagú felületet hoznak létre.

A puha kekszet főként puha keksz gyártósoron állítják elő. A fő gép a puha keksz formázó gép. A puha keksz formázó gép a formák cseréjével különböző formákra tudja préselni a tésztát. Ez egy nagyon hatékony kekszkészítő gép, kérjük, látogassa meg weboldalunkat, ahol további információkat talál a kekszkészítő gépről.

1. Forma: A keksz formája kekszgéppel készül, a kekszmintát egy teljes kekszgyártósor állítja elő, azaz átlátszó vagy minta nélküli, általában tűszúrásokkal tarkított, vastagsága alapvetően egyenletes, nincs zsugorodás, deformáció, repedés, lehet egyenletes buborékpont, nem lehet nagy vagy homorú alja. Ehető részecskék (például kókusz, szezám, cukor, csokoládé, zab stb.) megengedettek a felületen vagy a speciálisan feldolgozott fajták közepén.

2. Szín a keksz gyártósorán: Barnássárga, aranysárga vagy a fajtának megfelelő színű legyen. A színe alapvetően egyenletes, a felülete fényes, nem lehet fehér por, és nem lehet túlfókuszos vagy túlfehér.

3. Íz és íz a kekszgyártó sor szerint: Megvan az illata, aminek lennie kell, szagtalan, ropogós és finom, és nem ragad a fogakhoz.

4. Kekszgyártósor szerinti szervezés: A keresztmetszeti szerkezet réteges vagy porózus.

A kekszgyártó gép a leghatékonyabb, nagy kapacitású kekszgyártó gép, és hozzájárul a sikeres kézi működtetésű kekszgyártó sorokhoz. Ez a nagy teljesítményű lágykeksz-gyártó berendezés mindenféle lágykeksz előállítására képes. A beépített higiénikus kialakításnak és a helytakarékosságnak köszönhetően a TS-400A lágykeksz-gyártó berendezés ideális a lágykeksz-termékek validációs szabványainak megfelelő gyártásához.

Jellemzők:

● 304 rozsdamentes acél anyag a lágy keksz berendezések élelmiszer-higiéniai szabványához.

● A puha keksz eszköz hüvelykes érintőképernyővel rendelkezik a könnyű kezelhetőség érdekében.

● A puha kekszgép, amely szervohajtású adagológörgőkből és formákból áll a pontos súlyszabályozás és a magas hozam érdekében.

● A rozsdamentes acél elektromos görgővel hajtott szállítószalag puha keksz berendezése, amely gyorsan és könnyen telepíthető, frekvenciaváltóval állítható sebességgel.

● A puha kekszgép mindkét végén található összecsukható rendszer helyet takarít meg és megkönnyíti a mozgatást.

● A kekszkészítő gép öntőforma-kaparója T9 szénacélból készült, amely éles és tartós. Egy rugó állítja be a kaparó és a forma közötti illeszkedést, ami segít megtisztítani a maradék anyagot a forma felületén.

● A kekszsütőgép, ötletesen megtervezett szerkezet, amelynek minden alkatrésze könnyen szétszerelhető és összeszerelhető, ami megkönnyíti a gép karbantartását és tisztítását.