تفاوت بین بیسکویت نرم و بیسکویت سفت

هر کسی که بیسکویت خورده باشد، می‌داند که انواع مختلف بیسکویت ویژگی‌های متفاوتی دارند. بیسکویت‌های مختلف توسط خط تولید بیسکویت SINOFUDE طعم‌ها و بافت‌های متفاوتی دارند و هر کوکی طرفداران وفاداری دارد. بیسکویت‌ها را می‌توان به بیسکویت‌های نرم و بیسکویت‌های سخت تقسیم کرد. البته بیسکویت‌های خاص دیگری نیز وجود دارند که توسط دستگاه بیسکویت تولید می‌شوند. در این مقاله، به تفاوت بین بیسکویت‌های سخت و نرم خواهیم پرداخت.

بیسکویت‌های سخت از آرد گندم، شکر (یا بدون شکر)، روغن به عنوان مواد اولیه اصلی استفاده می‌کنند و مواد ورآورنده، اصلاح‌کننده‌ها و سایر مواد کمکی توسط خط تولید بیسکویت اضافه می‌شوند. الگوی سطحی که با پودر کردن، غلتاندن و پخت از طریق فرآیند پودر داغ ایجاد می‌شود، عمدتاً مقعر است. ظاهر آن صاف، سطح آن صاف، عموماً دارای سوراخ‌های ریز، سطح مقطع لایه لایه و بافت آن ترد است. بیسکویت‌های نرم برای دستگاه بوسکویت از شکر گندم و روغن به عنوان مواد اولیه اصلی استفاده می‌کنند و مواد ورآورنده و سایر مواد کمکی را اضافه می‌کنند. الگوهای سطحی که توسط فرآیند پودر سرد تجهیزات بیسکویت، غلتاندن پودر یا بدون غلتاندن، قالب‌گیری و پخت ایجاد می‌شوند، عمدتاً محدب هستند و ساختار مقطع عرضی آن. این یک ساختار متخلخل با بافت ترد توسط کل خط تولید است.

بیسکویت نرم عمدتاً توسط خط تولید بیسکویت نرم تولید می‌شود. دستگاه اصلی آن دستگاه شکل‌دهی بیسکویت نرم است. دستگاه شکل‌دهی بیسکویت نرم می‌تواند با تغییر قالب‌ها، خمیر را به شکل‌های مختلف پرس کند. این یک دستگاه بیسکویت بسیار کارآمد است، برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد دستگاه بیسکویت، به وب‌سایت ما مراجعه کنید.

۱. فرم: شکل بیسکویت از دستگاه بیسکویت‌سازی کامل شده است، الگوی بیسکویت توسط خط تولید بیسکویت کامل تولید می‌شود، یعنی واضح یا بدون الگو، عموماً دارای سوراخ‌های ریز، ضخامت اساساً یکنواخت، بدون انقباض، بدون تغییر شکل، بدون ترک، می‌تواند نقطه حباب یکنواختی داشته باشد، کف آن نباید بزرگ یا مقعر باشد. ذرات خوراکی (مانند نارگیل، کنجد، شکر، شکلات، جو دوسر و غیره) روی سطح یا وسط انواع فرآوری شده خاص مجاز هستند.

۲. رنگ‌آمیزی بر اساس خط تولید بیسکویت: باید زرد مایل به قهوه‌ای، زرد طلایی یا رنگ انواع مختلف باشد. رنگ اساساً یکنواخت است، سطح آن براق است، پودر سفید ندارد و نباید بیش از حد متمرکز یا سفید باشد.

۳. طعم و مزه توسط خط تولید بیسکویت: عطری که باید داشته باشد را دارد، بدون بو، ترد و لطیف است و به دندان نمی‌چسبد.

۴. سازماندهی بر اساس خط تولید بیسکویت: ساختار مقطع لایه لایه یا متخلخل است.

دستگاه بیسکویت ساز، کارآمدترین دستگاه بیسکویت ساز با ظرفیت بالا است و به موفقیت خط تولید بیسکویت دستی کمک می‌کند. این دستگاه قدرتمند بیسکویت نرم قادر به تولید انواع بیسکویت نرم است. با طراحی بهداشتی داخلی و صرفه‌جویی در فضا، دستگاه بیسکویت نرم TS-400A برای تولید مطابق با استانداردهای اعتبارسنجی برای محصولات بیسکویت نرم ایده‌آل است.

ویژگی‌ها:

● جنس استیل ضد زنگ 304 برای استاندارد بهداشت مواد غذایی تجهیزات بیسکویت نرم.

● دستگاه بیسکویت نرم با صفحه نمایش لمسی اینچی برای سهولت در کار.

● دستگاه بیسکویت نرم، که غلتک‌ها و قالب‌های تغذیه‌کننده سروو موتور برای کنترل دقیق وزن و بازده بالا دارد.

● تجهیزات بیسکویت نرم تسمه نقاله توسط غلتک برقی از جنس استیل ضد زنگ هدایت می‌شود که نصب آن سریع و آسان است و سرعت آن توسط مبدل فرکانس تنظیم می‌شود.

● سیستم تاشو در دو انتهای دستگاه بیسکویت نرم، باعث صرفه‌جویی در فضا و سهولت در جابجایی می‌شود.

● دستگاه بیسکویت تراشنده قالب از فولاد کربنی T9 ساخته شده است که تیز و بادوام است. یک فنر برای تنظیم تناسب بین تراشنده و قالب تعبیه شده است که به تمیز کردن مواد باقیمانده روی سطح قالب کمک می‌کند.

● دستگاه بیسکویت، ساختار هوشمندانه طراحی شده با تمام قطعات قابل جداسازی و مونتاژ آسان، که برای نگهداری و تمیز کردن دستگاه مناسب است.