SINOFUDE-এর ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে আঠা তৈরির সরঞ্জামের অভিজ্ঞতা রয়েছে।
ভাষা
SINOFUDE-এর ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে আঠা তৈরির সরঞ্জামের অভিজ্ঞতা রয়েছে।
আঠালো উত্পাদন লাইন বিভিন্ন ধরনের অন্বেষণ
ভূমিকা:
গামিগুলি বছরের পর বছর ধরে একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন পছন্দ হয়ে উঠেছে, যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েরই পছন্দ। এই জেলটিন-ভিত্তিক ক্যান্ডিগুলি বিভিন্ন আকার, আকার এবং স্বাদে আসে, যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য তাদের একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করে। কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন কিভাবে আঠা তৈরি হয়? প্রতিটি আঠালো ক্যান্ডির পিছনে একটি জটিল উত্পাদন লাইন রয়েছে যা সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান এবং স্বাদ নিশ্চিত করে। এই প্রবন্ধে, আমরা বিভিন্ন ধরণের আঠালো উত্পাদন লাইন এবং কীভাবে তারা এই আনন্দদায়ক ট্রিট তৈরিতে অবদান রাখে তা অন্বেষণ করব।
I. ঐতিহ্যগত আঠা উৎপাদন লাইন:
1. মেশানো এবং রান্না করা:
আঠা উৎপাদনের প্রথম ধাপে উপাদানগুলি মিশ্রিত করা এবং রান্না করা জড়িত। সাধারণত, চিনি, গ্লুকোজ সিরাপ, জল, স্বাদ এবং জেলটিনের মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়। এই মিশ্রণটি উত্তপ্ত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় যাতে সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। রান্নার প্রক্রিয়া জেল গঠনকে উৎসাহিত করে, যা আঠাকে তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত চিবানো টেক্সচার দেওয়ার জন্য অপরিহার্য।
2. ছাঁচনির্মাণ এবং গঠন:
মিশ্রণটি রান্না করার পরে, এটি ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয়। এই ছাঁচগুলি বিভিন্ন আকার এবং আকারের হতে পারে, ভালুক এবং কৃমি থেকে শুরু করে ফল এবং অক্ষর পর্যন্ত। ছাঁচগুলি সাবধানে ভরা হয়, নিশ্চিত করে যে মিশ্রণটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে। একবার পূর্ণ হয়ে গেলে, ছাঁচগুলিকে ঠান্ডা এবং সেট করার অনুমতি দেওয়া হয়, যার ফলে গামিগুলি শক্ত হতে পারে।
3. ডিমোল্ডিং এবং লেপ:
গামিগুলি সেট হয়ে গেলে, ডিমোল্ডিং মেশিন ব্যবহার করে ছাঁচ থেকে সরানো হয়। এই মেশিনগুলো কোনো ক্ষতি না করেই আলতোভাবে আঠা ছেড়ে দেয়। ভেঙ্গে ফেলার পর, কিছু আঠাকে চিনি বা টক গুঁড়ো দিয়ে লেপে দেওয়া হতে পারে তাদের স্বাদ এবং চেহারা বাড়ানোর জন্য। লেপ মেশিনগুলি সমানভাবে আবরণ প্রয়োগ করার জন্য ব্যবহার করা হয়, যা গামিগুলিকে তাদের চূড়ান্ত চেহারা দেয়।
২. ক্রমাগত উত্পাদন লাইন:
1. ক্রমাগত মেশানো এবং রান্না করা:
একটি অবিচ্ছিন্ন উত্পাদন লাইনে, আঠালো উপাদানগুলির মিশ্রণ এবং রান্না একই সাথে এবং অবিচ্ছিন্নভাবে ঘটে। উপাদানগুলি পৃথক ট্যাঙ্কে সংরক্ষণ করা হয়, যেখান থেকে সেগুলি পরিমাপ করা হয় এবং সুনির্দিষ্ট অনুপাতে মিশ্রিত করা হয়। তারপর মিশ্রণটি উত্তপ্ত টিউবের একটি সিরিজের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়, পথ ধরে রান্নার প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করে। ব্যাচ প্রক্রিয়াগুলি বাদ দিয়ে, ক্রমাগত উত্পাদন লাইনগুলি উচ্চ দক্ষতা এবং উত্পাদনশীলতা অর্জন করে।
2. জমা করা:
ছাঁচে মিশ্রণটি ঢেলে দেওয়ার পরিবর্তে, ক্রমাগত উত্পাদন লাইনগুলি একটি জমা করার ব্যবস্থা নিযুক্ত করে। এই সিস্টেমটি একটি এক্সট্রুডার নিয়ে গঠিত যা রান্না করা মিশ্রণটিকে একাধিক অগ্রভাগের মাধ্যমে পাম্প করে, একটি চলমান পরিবাহক বেল্টে সুনির্দিষ্ট পরিমাণ জমা করে। গামিগুলি জমা হওয়ার সাথে সাথে তারা শীতল এবং শক্ত হতে শুরু করে, একটি ক্রমাগত ক্যান্ডির প্রবাহ তৈরি করে।
3. কাটিং এবং প্যাকেজিং:
গামিগুলি ঠান্ডা এবং শক্ত হয়ে গেলে, কাটিং মেশিন ব্যবহার করে তাদের পছন্দসই আকারে কাটা হয়। এই মেশিনগুলিতে বিশেষভাবে ডিজাইন করা ব্লেড রয়েছে যা দ্রুত আঠালো ভর দিয়ে টুকরো টুকরো করে আলাদা ক্যান্ডি তৈরি করে। কাটার পরে, গামিগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং মেশিন ব্যবহার করে ব্যাগ বা অন্যান্য পাত্রে প্যাকেজ করা হয়। এই মেশিনগুলি উচ্চ ভলিউম গামিগুলি পরিচালনা করতে পারে, দক্ষ প্যাকেজিং নিশ্চিত করে এবং শ্রম খরচ কমাতে পারে।
III. পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং লাইন:
1. পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিংয়ের ভূমিকা (MAP):
পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং হল একটি কৌশল যা প্যাকেজের ভিতরে বায়ুমণ্ডলের গঠন পরিবর্তন করে খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। আঠার ক্ষেত্রে, এই কৌশলটি তাদের সতেজতা বজায় রাখতে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট হওয়া প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। এমএপি প্যাকেজের ভিতরের বাতাসকে নাইট্রোজেন, কার্বন ডাই অক্সাইড বা উভয়ের গ্যাসের মিশ্রণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করে, যা পণ্যের অবক্ষয়কে ধীর করে দেয়।
2. ম্যাপ সরঞ্জাম:
একটি পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং লাইনে বিশেষ সরঞ্জাম রয়েছে যা প্যাকেজের মধ্যে থাকা বাতাসকে পছন্দসই গ্যাসের মিশ্রণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। এই সরঞ্জামগুলির মধ্যে রয়েছে গ্যাস ফ্লাশিং মেশিন, যা আঠালো প্যাকেজিংয়ে গ্যাসের মিশ্রণ প্রবর্তন করতে গ্যাস সিলিন্ডার ব্যবহার করে। অতিরিক্তভাবে, এমএপি লাইনগুলিতে সিলিং মেশিনগুলিও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যা প্যাকেজগুলিকে হারমেটিকভাবে সিল করে, কোনও বাতাসকে তাদের প্রবেশ করতে বাধা দেয়।
3. পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিংয়ের সুবিধা:
আঠালো উৎপাদন লাইনে এমএপি ব্যবহার করে, নির্মাতারা তাদের পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে এবং লুণ্ঠন ও বর্জ্যের ঝুঁকি কমাতে পারে। প্যাকেজের মধ্যে পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল একটি বর্ধিত সময়ের জন্য গামিগুলির গঠন, রঙ এবং স্বাদ বজায় রাখতে সাহায্য করে। অধিকন্তু, তাজা-সুদর্শন প্যাকেজিং গ্রাহকদের কাছে আবেদন করে এবং দোকানের তাকগুলিতে পণ্যের উপস্থাপনা বাড়ায়।
উপসংহার:
ঐতিহ্যবাহী ব্যাচ উত্পাদন থেকে অবিচ্ছিন্ন লাইন এবং পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং থেকে, আঠালো উত্পাদন লাইনের বিশ্ব বৈচিত্র্যময় এবং আকর্ষণীয়। প্রতিটি ধরণের উত্পাদন লাইন আমাদের সকলের পছন্দের সুস্বাদু গামি তৈরিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি সাবধানে মেশানো এবং রান্না করা, সুনির্দিষ্ট জমা করা এবং কাটা, বা উদ্ভাবনী প্যাকেজিং কৌশলই হোক না কেন, আঠালো উত্পাদন লাইন আমাদের স্বাদের কুঁড়িগুলিতে আনন্দ নিয়ে আসে। পরের বার আপনি একটি আঠালো ভালুক বা একটি ফলের আঠা উপভোগ করুন, এর পিছনে জটিল প্রক্রিয়াটি মনে রাখবেন এবং যারা এই ট্রিটগুলিকে জীবন্ত করার জন্য অক্লান্ত পরিশ্রম করেন তাদের উত্সর্গের প্রশংসা করুন৷
.আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
টেলিফোন: +৮৬-২১-৫৭৪১৬১৬৫ – ৮০১~৮০৭
মোবাইল:+৮৬-১৩৯১৭৮৭০৮৩৩
ই-মেইল: inquiry@sinofude.com
নং 8801, পুক্সিং রোড, কিংকুন টাউন, ফেংজিয়ান জেলা, সাংহাই 201407
কপিরাইট © ২০২৫ সাংহাই ফিউড মেশিনারি ম্যানুফ্যাকচারিং কোং লিমিটেড - www.fudemachinery.com সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত।
