SINOFUDE มีประสบการณ์ด้านอุปกรณ์การผลิตกัมมี่มานานกว่า 30 ปี
ภาษา
SINOFUDE มีประสบการณ์ด้านอุปกรณ์การผลิตกัมมี่มานานกว่า 30 ปี
สำรวจสายการผลิตกัมมี่ประเภทต่างๆ
การแนะนำ:
Gummies กลายเป็นตัวเลือกขนมยอดนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลูกอมเจลาตินเหล่านี้มีรูปร่าง ขนาด และรสชาติที่หลากหลาย ทำให้เป็นขนมที่อร่อยสำหรับทุกโอกาส แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่ากัมมี่ทำได้อย่างไร? เบื้องหลังลูกอมกัมมี่ทุกชิ้นมีสายการผลิตที่ซับซ้อนซึ่งรับประกันคุณภาพและรสชาติที่สม่ำเสมอ ในบทความนี้ เราจะสำรวจสายการผลิตกัมมี่ประเภทต่างๆ และวิธีการที่พวกเขามีส่วนในการสร้างสรรค์ขนมแสนอร่อยเหล่านี้
I. สายการผลิต Gummy แบบดั้งเดิม:
1. การผสมและการปรุงอาหาร:
ขั้นตอนแรกในการผลิตกัมมี่คือการผสมและปรุงส่วนผสม โดยทั่วไปจะใช้ส่วนผสมของน้ำตาล น้ำเชื่อมกลูโคส น้ำ สารแต่งกลิ่น และเจลาติน ส่วนผสมนี้ได้รับความร้อนและผสมอย่างทั่วถึงเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด กระบวนการทำอาหารช่วยส่งเสริมการเกิดเจล ซึ่งจำเป็นต่อการทำให้กัมมี่มีลักษณะเหนียวหนึบ
2. การขึ้นรูปและการขึ้นรูป:
หลังจากปรุงส่วนผสมเสร็จแล้วก็เทลงในแม่พิมพ์ แม่พิมพ์เหล่านี้สามารถมีรูปร่างและขนาดต่างๆ ได้ ตั้งแต่หมีและหนอนไปจนถึงผลไม้และจดหมาย แม่พิมพ์จะถูกเติมอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ เมื่อเติมเสร็จแล้ว แม่พิมพ์จะปล่อยให้เย็นและเซ็ตตัว ทำให้กัมมี่แข็งตัว
3. การลอกและการเคลือบผิว:
เมื่อกาวเซ็ตตัวแล้ว จะนำออกจากแม่พิมพ์โดยใช้เครื่องถอดแบบ เครื่องเหล่านี้จะปล่อยกัมมี่ออกมาอย่างนุ่มนวลโดยไม่สร้างความเสียหายใดๆ หลังจากลอกออกแล้ว กัมมี่บางตัวอาจเคลือบด้วยน้ำตาลหรือผงรสเปรี้ยวเพื่อเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ เครื่องเคลือบใช้เพื่อทาเคลือบอย่างสม่ำเสมอ ทำให้กัมมี่มีลักษณะสุดท้าย
ครั้งที่สอง สายการผลิตต่อเนื่อง:
1. การผสมและการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง:
ในสายการผลิตแบบต่อเนื่อง การผสมและการปรุงส่วนผสมกัมมี่จะเกิดขึ้นพร้อมกันและต่อเนื่อง ส่วนผสมจะถูกจัดเก็บไว้ในแท็งก์ที่แยกจากกัน ซึ่งจะถูกตวงและผสมในสัดส่วนที่แม่นยำ จากนั้นส่วนผสมจะไหลผ่านท่อความร้อนหลายชุด เสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหารไปพร้อมกัน ด้วยการขจัดกระบวนการแบทช์ สายการผลิตแบบต่อเนื่องจึงมีประสิทธิภาพและผลผลิตสูงขึ้น
2. การฝากเงิน:
แทนที่จะเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ สายการผลิตแบบต่อเนื่องใช้ระบบฝาก ระบบนี้ประกอบด้วยเครื่องอัดรีดที่ปั๊มส่วนผสมที่ปรุงแล้วผ่านชุดหัวฉีด ปล่อยปริมาณที่แม่นยำไปยังสายพานลำเลียงที่เคลื่อนที่ เมื่อกัมมี่สะสมตัว จะเริ่มเย็นตัวและแข็งตัว ทำให้ลูกอมไหลออกมาอย่างต่อเนื่อง
3. การตัดและบรรจุภัณฑ์:
เมื่อกัมมี่เย็นตัวและแข็งตัวแล้ว พวกมันจะถูกตัดเป็นรูปทรงที่ต้องการโดยใช้เครื่องตัด เครื่องเหล่านี้มีใบมีดที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อตัดผ่านก้อนเหนียวๆ อย่างรวดเร็ว เพื่อสร้างลูกอมแต่ละชิ้น หลังจากตัดแล้ว กัมมี่จะถูกบรรจุลงในถุงหรือภาชนะอื่นๆ โดยอัตโนมัติโดยใช้เครื่องบรรจุอัตโนมัติ เครื่องจักรเหล่านี้สามารถจัดการกับกัมมี่ในปริมาณมาก ทำให้มั่นใจได้ว่าบรรจุภัณฑ์มีประสิทธิภาพและลดต้นทุนแรงงาน
สาม. สายการบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ:
1. บทนำเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ (MAP):
บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศเป็นเทคนิคที่ใช้ในการยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารโดยการปรับเปลี่ยนองค์ประกอบของบรรยากาศภายในบรรจุภัณฑ์ ในกรณีของกัมมี่ เทคนิคนี้จะช่วยรักษาความสดและป้องกันการเน่าเสียได้นานขึ้น MAP เกี่ยวข้องกับการแทนที่อากาศภายในบรรจุภัณฑ์ด้วยก๊าซผสมของไนโตรเจน คาร์บอนไดออกไซด์ หรือทั้งสองอย่าง ซึ่งจะทำให้การย่อยสลายของผลิตภัณฑ์ช้าลง
2. อุปกรณ์แผนที่:
สายการบรรจุหีบห่อดัดแปลงบรรยากาศประกอบด้วยอุปกรณ์พิเศษที่แทนที่อากาศภายในบรรจุภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของก๊าซที่ต้องการ อุปกรณ์นี้รวมถึงเครื่องล้างแก๊สซึ่งใช้ถังแก๊สเพื่อใส่ส่วนผสมของแก๊สลงในบรรจุภัณฑ์กัมมี่ นอกจากนี้ MAP line ยังอาจรวมถึงเครื่องซีลที่ซีลบรรจุภัณฑ์อย่างผนึกแน่น เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในบรรจุภัณฑ์
3. ประโยชน์ของบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ:
การใช้ MAP ในสายการผลิตกัมมี่ ผู้ผลิตสามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ของตนและลดความเสี่ยงของการเน่าเสียและของเสีย บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนภายในบรรจุภัณฑ์ช่วยรักษาเนื้อสัมผัส สี และรสชาติของกัมมี่ได้นานขึ้น นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ที่ดูสดใหม่ยังดึงดูดผู้บริโภคและเพิ่มการนำเสนอผลิตภัณฑ์บนชั้นวางของร้านค้า
บทสรุป:
จากการผลิตเป็นชุดแบบดั้งเดิมไปจนถึงสายการผลิตต่อเนื่องและการบรรจุภัณฑ์แบบปรับเปลี่ยนบรรยากาศ โลกของสายการผลิตกัมมี่มีความหลากหลายและน่าหลงใหล สายการผลิตแต่ละประเภทมีบทบาทสำคัญในการสร้างสรรค์กัมมี่แสนอร่อยที่เราทุกคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นการผสมและการปรุงอย่างพิถีพิถัน การใส่และการตัดที่แม่นยำ หรือเทคนิคการบรรจุภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ สายการผลิตกัมมี่ทำให้ต่อมรับรสของเรามีความสุข ครั้งต่อไปที่คุณเพลิดเพลินกับกัมมี่แบร์หรือกัมมี่รสผลไม้ อย่าลืมนึกถึงกระบวนการอันซับซ้อนที่อยู่เบื้องหลัง และชื่นชมความทุ่มเทของผู้ที่ทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อทำให้ขนมเหล่านี้มีชีวิตขึ้นมา
.ติดต่อเรา
โทร: +86-21-57416165 – 801~807
มือถือ:+86-13917870833
อีเมล:สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม@sinofude.com
เลขที่ 8801 ถนน Puxing เมือง Qingcun เขต Fengxian เซี่ยงไฮ้ 201407
ลิขสิทธิ์ © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com สงวนลิขสิทธิ์
