Yumuşak Bisküvi ve Sert Bisküvi Arasındaki Farklar

Bisküvi yemiş herkes bilir ki, farklı bisküvi çeşitlerinin farklı özellikleri vardır. SINOFUDE bisküvi üretim hattı sayesinde farklı bisküviler farklı lezzet ve dokulara sahip olup, her bir bisküvinin sadık bir hayran kitlesi bulunmaktadır. Bisküviler yumuşak bisküviler ve sert bisküviler olarak ikiye ayrılabilir. Elbette, bisküvi makinesiyle üretilen birçok özel bisküvi daha vardır. Bu yazıda, sert ve yumuşak bisküviler arasındaki farklara bakacağız.

Sert bisküviler, ana hammadde olarak buğday unu, şeker (veya şekersiz şeker) ve yağ kullanılarak, bisküvi üretim hattında kabartma maddeleri, katkı maddeleri ve diğer yardımcı malzemeler eklenerek üretilir. Sıcak tozlama işlemiyle elde edilen tozlama, yuvarlama ve pişirme aşamalarından sonra yüzey deseni çoğunlukla içbükeydir. Görünümü pürüzsüz, yüzeyi düz, genellikle deliklere sahip, kesiti katmanlı ve dokusu gevrektir. Bisküvi makinesi için yumuşak bisküviler, ana hammadde olarak buğday, şeker ve yağ kullanılarak, kabartma maddeleri ve diğer yardımcı malzemeler eklenerek üretilir. Bisküvi ekipmanının soğuk tozlama işlemi, toz yuvarlama veya yuvarlamama, kalıplama ve pişirme aşamalarından sonra yüzey deseni çoğunlukla dışbükeydir ve kesit yapısı gözenekli olup gevrek bir dokuya sahiptir.

Yumuşak bisküviler esas olarak yumuşak bisküvi üretim hattında üretilir. Bunun ana makinesi yumuşak bisküvi şekillendirme makinesidir. Yumuşak bisküvi şekillendirme makinesi, kalıpları değiştirerek hamuru farklı şekillere sokabilir. Çok verimli bir bisküvi makinesidir, bisküvi makineleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

1. Şekil: Bisküvi şekli bisküvi makinesinden çıkar çıkmaz tamamlanır, bisküvi deseni tüm bisküvi üretim hattı tarafından oluşturulur, yani net veya desensizdir, genellikle iğne deliği bulunur, kalınlık temelde homojendir, büzülme, deformasyon veya çatlak yoktur, düzgün kabarcık noktaları olabilir, büyük veya çok içe çökük bir taban olmamalıdır. Yenilebilir parçacıklar (hindistan cevizi, susam, şeker, çikolata, yulaf vb.) özel işlem görmüş çeşitlerin yüzeyinde veya ortasında bulunabilir.

2. Bisküvi üretim hattına göre renk: Kahverengimsi sarı, altın sarısı veya çeşidin rengi olmalıdır. Renk temelde homojen olmalı, yüzey parlak olmalı, beyaz toz bulunmamalı ve aşırı parlak veya aşırı beyaz olmamalıdır.

3. Bisküvi üretim hattının lezzet ve tadı: Olması gereken kokuya sahip, kokusuz, çıtır çıtır ve narin, dişlere yapışmaz.

4. Bisküvi üretim hattına göre organizasyon: Kesit yapısı katmanlı veya gözeneklidir.

Bisküvi makinesi, yüksek kapasitesiyle en verimli bisküvi makinesidir ve elle işletilen bisküvi üretim hattının başarısına katkıda bulunur. Bu güçlü yumuşak bisküvi ekipmanı, her türlü yumuşak bisküviyi üretebilir. Hijyenik tasarımı ve yerden tasarruf sağlayan özelliğiyle TS-400A yumuşak bisküvi ekipmanı, yumuşak bisküvi ürünleri için validasyon standartlarına uygun üretim için idealdir.

Özellikler:

● Yumuşak bisküvi ekipmanları için gıda hijyen standartlarına uygun 304 paslanmaz çelik malzeme.

● Kolay kullanım için inç dokunmatik ekranlı, yumuşak dokulu cihaz.

● Hassas ağırlık kontrolü ve yüksek verim için servo tahrikli besleme silindirleri ve kalıplarına sahip yumuşak bisküvi makinesi.

● Paslanmaz çelik elektrikli silindirle tahrik edilen, hızlı ve kolay kurulumlu, frekans dönüştürücü ile hızı ayarlanabilen, yumuşak bisküvi taşıma bandı ekipmanı.

● Yumuşak bisküvi makinesinin her iki ucundaki katlama sistemi yerden tasarruf sağlar ve taşımayı kolaylaştırır.

● Kalıp sıyırıcısının bisküvi makinesi, keskin ve dayanıklı T9 karbon çeliğinden üretilmiştir. Sıyırıcı ile kalıp arasındaki uyumu ayarlamak için bir yay bulunur; bu da kalıp yüzeyindeki artık malzemenin temizlenmesine yardımcı olur.

● Bisküvi makinesi, tüm parçalarının kolayca sökülüp takılabilmesini sağlayan, ustaca tasarlanmış bir yapıya sahiptir; bu da makine bakımı ve temizliği için kolaylık sağlar.