SINOFUDE는 30년 이상 젤리 제조 장비 분야에서 경험을 쌓아 왔습니다.
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SINOFUDE는 30년 이상 젤리 제조 장비 분야에서 경험을 쌓아 왔습니다.
"지난 6개월 동안 제가 취급한 제품 중 가장 빠르게 판매된 제품은 소프트 캔디였습니다. 소비자들이 정말 좋아하죠." 지린성의 한 유통업체 루 씨는 최근 China Candy에 이렇게 말했습니다. 실제로 지난 6개월 동안 다양한 종류의 소프트 캔디는 China Candy의 유통업체, 제조업체, 그리고 브랜드들 사이에서 가장 많이 논의된 카테고리였습니다.
차이나 캔디에서 발행한 소프트 캔디 관련 기사 데이터 분석과 현장 조사를 통해 소프트 캔디가 실제로 인기가 있다는 확신을 더욱 굳건히 하게 되었습니다. 소비자들이 소프트 캔디를 좋아하면 제조업체들도 기꺼이 생산에 나서 선순환 구조를 만듭니다. 하지만 이처럼 널리 알려진 인기 카테고리는 "경쟁사 밀어내기", "동질화", 심지어 치열한 경쟁으로 인한 시장 붕괴와 같은 위험에 직면할 수밖에 없습니다.
따라서 이 트렌드 분야에서 두각을 나타내고 블록버스터급 소프트 캔디를 만드는 방법이 중요한 문제로 떠올랐습니다.
소프트 캔디로 승리하다
2024년, 쉬푸지(Xufuji)는 업계 최초의 100% 과즙이 가득 담긴 버스트 캔디로 시옹 닥터 소프트 캔디(Xiong Doctor Soft Candy)를 업그레이드하여 "식품계의 오스카상"이라 불리는 ITI 국제 미각상(ITI International Taste Awards)에서 별 3개를 받았습니다. 올해 시옹 닥터의 100% 과즙 소프트 캔디 시리즈(버스트 캔디와 껍질 캔디 포함)는 iSEE(iSEE)의 100대 혁신 브랜드에 선정되었습니다.
이름에서 알 수 있듯이, 100% 주스 소프트 캔디는 다른 감미료, 색소 및 첨가물을 거의 또는 전혀 첨가하지 않고 100% 순수 과일 주스로 만든 소프트 캔디를 말합니다.
이러한 소프트 캔디는 과일 주스 본연의 풍미를 그대로 간직할 뿐만 아니라 제품의 맛도 크게 향상시킵니다. 또한, 순수 천연 원료는 영양이 풍부하여 건강한 간식을 원하는 소비자들의 요구를 충족합니다. 현재 캔디 업계에서 모두가 선호하는 인기 카테고리입니다.
차이나 캔디는 최근 100% 과즙 소프트 캔디가 시장에서 점점 더 인기를 얻고 있다는 사실을 발견했습니다. 왕왕(Wangwang), 신치티엔(Xinqitian), 쉬푸지(Xu Fuji), 블루블루디어(Blue Blue Deer) 등 여러 브랜드가 "100% 과즙"을 특징으로 하는 새로운 소프트 캔디를 출시했습니다. 해외 진출 후 중국 시장에 재진입한 국내 브랜드 진둬둬(Jin Duoduo Food)는 베이우바오(Beiubao)와 아마이스(Amais)라는 두 개의 주요 브랜드를 통해 기능성과 재미를 겸비한 소프트 캔디를 전문적으로 생산하고 있습니다. 베이우바오 프로바이오틱 소프트 캔디, 아마이스 4D 빌딩 블록, 아마이스 4D 버스트 스타일 소프트 캔디와 같은 히트 제품들은 중국 소비자들의 미각과 마음을 모두 사로잡았습니다.
소프트 캔디는 어떻게 젊은이들의 마음을 사로잡을까?
미국 시장에서는 페레로 산하 소프트 캔디계의 거장이자 연간 61억 달러의 매출을 기록했던 너즈(Nerds)가 인상적인 복귀를 이뤄냈습니다. 네슬레에 인수되었다가 아마존 소프트 캔디 부문을 장악하는 데 성공한 것입니다. 핵심 비결은 끊임없는 혁신에 있습니다. 이노바 마켓 인사이트(Innova Market Insights)의 "중국 식음료 산업 10대 트렌드"에 따르면, "경험 우선(Experience First)"이 1위를 차지했으며, 중국 소비자의 56%가 음식에서 새로운 경험을 기대합니다. 소프트 캔디는 이러한 수요를 본질적으로 충족합니다. 매출 감소에도 불구하고, 너즈 소프트 캔디는 QQ 스타일 젤리 코어에 알록달록한 새콤한 캔디를 감싸 바삭한 겉과 부드러운 속의 이중 질감을 구현하는 과감한 혁신을 선보였습니다.
실제로 소프트 캔디의 유연한 특성은 더욱 큰 창의적 유연성을 가능하게 합니다. 껌 캔디는 소비자들의 사랑을 받는 제품이 되었으며, 버거, 콜라, 피자 모양의 상징적인 디자인이 큰 기여를 하고 있습니다. 기능성 캔디 분야의 선구자인 베이우바오는 아연 강화 구미, 과일/채소 식이섬유 구미, 엘더베리 비타민 C 구미를 연이어 출시하며 기능성 제품 포트폴리오를 점진적으로 확장해 왔습니다. 이 모든 것은 구미의 고유한 특성 덕분입니다. 이러한 장점은 기술력에도 반영되어 있습니다. 100% 순수 과일즙 함량 기술은 현재 구미에만 국한되어 있는 반면, 막대사탕이나 마시멜로와 같은 기존 제품은 과즙 함량이 50%를 넘는 경우가 드뭅니다. 이러한 원료의 장점 덕분에 구미는 혁신적인 가공 기술을 통해 순수한 과일 향을 유지하면서도 "터지는 듯한" 질감과 "흐르는 듯한" 질감을 구현하여 차별화된 경쟁력을 확보할 수 있습니다. 인터랙티브 "껍질 벗기는 구미"든 시각적으로 아름다운 "과일즙 구미"든, 이러한 제품들은 젊은이들의 소셜 미디어 피드에서 꾸준히 인기를 얻고 있습니다. 더 이상 단순한 간식이 아닙니다. 스트레스 해소 도구, 사진 소품, 공유 플랫폼으로 진화하여 Z세대가 추구하는 소소한 즐거움을 구현하고 있습니다.
주목을 위한 새로운 전투
구미의 인기는 성공을 비교적 쉽게 만들어 주지만, 더 높은 기준을 요구합니다. 단순히 잘 팔리고 폭발적인 인기를 얻는 것뿐만 아니라, 오랫동안 베스트셀러로 자리매김하며 성공을 유지해야 합니다. 최근 출시된 구미 제품을 살펴보면, 어떤 제품이 오랫동안 인기를 끌 가능성이 있을까요? 앞서 논의했던 것처럼, 3D 필링 구미로 브랜드 인지도를 높인 신톈디는 안주하지 않았습니다. 영화 '주토피아 2'와 제휴하여 100% 주스 구미를 출시하며 시장을 선도했습니다.
이 제품들 중 비타민 C 주스 맛 구미와 비타민 C 롤리팝 캔디는 100% 순수 과일 주스를 사용하며, 라즈베리와 블러드 오렌지 맛으로 출시됩니다. 이 제품들은 씹는 순간 상큼한 과일의 풍미를 선사하며, 천연 순수함과 유기농 안전성을 강조합니다. 또한 무설탕, 무지방으로 매일 비타민 C를 보충하여 소비자에게 추가적인 건강 보장을 제공합니다. 출시 한 달 반 만에 2,500만 위안(약 300억 원)의 매출을 달성한 완완 QQ 과일 지식 구미(Want Want QQ Fruit Knowledge Gummies) 역시 100% 과일 주스를 함유하고 있으며, "무지방, 무가당"이라는 달콤한 맛을 강조합니다. 쿨리(Kouli)는 올해 새로운 베이크드 백 캔디를 출시하며 시그니처 햄버거 구미 콘셉트를 이어가며 또 다른 놀라운 경험을 선사합니다. 하오리유(HAO Liyou)의 후르츠 하트(Fruit Heart) 시리즈가 새로운 맛, 양지감루(달콤한 이슬)와 골든 키위(Golden Kiwi)를 출시했습니다. 봄의 로맨틱한 분위기에 어울리는 백도화, 청자몽 자스민 껍질 캔디 등 계절별 꽃 디자인이 더해졌습니다. 후르츠 하트 시리즈는 또한 여름과 완벽하게 어울리는 수박맛 제품을 선보입니다. 90%의 과즙 함량은 맛과 건강 모두를 보장합니다. 구미 업계가 새로운 국면을 맞이함에 따라, 브랜드들은 제품 주기를 초월하고 관심 부족 시대에 꾸준히 사랑받는 베스트셀러가 되기 위해 혁신해야 합니다.
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